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Das R im Monat… Wim predigt über den Gemüsegarten.

Wim Boers zijn moestuin

Das R im Monat… Nun ist es wieder soweit, der September ist da und das bedeutet, dass das R wieder im Monat ist. Der Monat, in dem der Herbst wieder ins Spiel kommt. Und so bewegen wir uns langsam auf eine weniger angenehme Zeit zu, die Tage werden kürzer, es wird abends also früher dunkler, man merkt es schon im Garten, bei vielen Gemüsesorten geht es bereits bergab.
Gelbe Zucchini Gelbe Zucchini
Es wird bereits die Frage gestellt, warum die Blätter von Zucchini , Gurken , Kürbissen usw. weiß werden und ob es sich dabei um eine ernsthafte Krankheit handelt. Nein, es ist nicht beängstigend, es wird Mehltau genannt und ist nicht gefährlich und normalerweise beginnt es zu dieser Jahreszeit oder hat bereits begonnen. Die schlimmsten Blätter kann man abschneiden, die Früchte wachsen noch, es scheint sie nicht zu stören. Die Fotos in den verschiedenen Gemüsegartengruppen auf Fac Ebook zeigen bereits, dass alle mit der Tomatenernte beschäftigt sind. Früher kannten wir nur rote Tomaten, aber jetzt sieht man sie in allen Farben des Regenbogens und sie sind auch lecker.
Foto - Renate Schroer Foto - Renate Schroer
Wenn Sie Glück haben und sie nicht von Phytopthora, besser bekannt als Kartoffelfäule, befallen sind, können Sie trotzdem viele Tomaten ernten. Sie werden auch viele Paprika und Paprika , Dutzende Sorten und Modelle, darunter eine wunderschöne Farbmischung, sehen. Ich habe dieses Jahr bereits 6 oder 7 verschiedene Paprikasorten in meinem Garten. Bis letztes Jahr habe ich nie Paprika in meinem Essen gegessen, dieses Jahr fast täglich. Die Paprika färben sich schon schön, aber die Paprika draußen im Garten haben noch einen längeren Weg vor sich, daher hoffe ich, dass sie Ende September bei schönem Wetter noch gefärbt sind, aber auch grün zum Verzehr geeignet sind. Und wer weiß, vielleicht bringt Anfang Oktober noch ein paar schöne Tage, auch wenn die Nächte kälter werden. Aber auch die Paprika und Tomaten im Gewächshaus, auch Treibhaus genannt, kommen mit Sicherheit rechtzeitig zur Farbe.
Auberginen aus dem Gemüsegarten Auberginen aus dem Gemüsegarten
Auberginen im Freien angebaut. Links der „Diamant“ und rechts der normal lange. Der Diamond wog sogar 320 Gramm. Und der Kürbis und? Normalerweise steht dort, dass sie im September und Oktober geerntet werden können, das geht also auch in die richtige Richtung. Mir fällt auf, dass sie dieses Jahr viel früher gefärbt sind als letztes Jahr, bei gleicher Sorte und zum gleichen Zeitpunkt der Aussaat. Es gibt hier 3 Arten, der große Suppenkürbis Banana Jumbo ist einer davon, sie können bis zu 3,50 m lang und bis zu 50 kg schwer werden. Das wird in meinem Garten nicht passieren, aber es gibt schon einige sehr schöne. Der kleine Zucker, die Kerne unseres eigenen Kürbisses ... sie sind wunderschön geworden. Außerdem, neu für mich, der Hokaido, köstlich, in verschiedenen Gerichten, von der Suppe bis zum Backen im Ofen oder in der Pfanne, mit Honig und Thymian, oder gebacken mit einer Mischung aus Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika , Paprika , Auberginen usw . ...und was haltet ihr von Kürbis süß-sauer? So lecker! Wie soll das gemacht werden? Kochen Sie einfach weißen Essig mit ausreichend Zucker auf und fügen Sie ein paar Nelken hinzu. Das reicht. Den Essig mit dem Zucker aufkochen, die Kürbisstücke kurz kochen, bis sie leicht glasig werden, dann die Kürbisstücke in saubere Gläser füllen, je 2 Nelken pro Glas hinzufügen und dann mit kochendem, gesüßtem Essig auffüllen. Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Gläser sauber sind, schrauben Sie unbeschädigte Deckel fest auf und stellen Sie die Gläser dann auf den Kopf, wenn sie kalt sind, beschriften Sie sie mit dem Namen und dem Datum und stellen Sie sie anschließend weg Ein paar Minuten lang stelle ich das erste Glas schon seit Monaten in den Kühlschrank und wenn ich an einem Winterabend Lust auf etwas Leckeres habe... Dann sind sie schön kalt zu essen.
Reifer Kürbis klein Zucker Reifer Kürbis klein Zucker
Einige der Bohnenstangen habe ich auch schon aus der Erde gezogen. Ja, das ist ziemlich früh, normalerweise habe ich das Ende September gemacht, aber dieses Jahr waren sie früher gelb und/oder braun geworden als in anderen Jahren. Und da ich viele Bohnen für mich selbst, aber auch zum Verschenken ernten konnte und der Gefrierschrank voll ist... habe ich sie mir geholt. Ich habe nur die heilige Bohne für den Samen übrig gelassen und die Wurzeln herausgerissen, damit sie einfach absterben konnten. Ich werde einen Teil dieser Samen zu getrockneten Bohnen verarbeiten und möchte nächstes Jahr etwas davon in meinem kleinen Garten säen.
Normale grüne Argusbohne Normale grüne Argusbohne
Den Salatbohnen geht es immer noch gut und sie können weiterhin wöchentlich gepflückt werden. Ende Juni habe ich noch einmal gesät und konnte erneut zweimal einen Sack voll ernten. Im September wird es weitere Salatköpfe geben, die jetzt gut wachsen. Außerdem kann die notwendige Endivie geerntet werden, in meinem Fall die Sommer-Endivie, die Winter-Endivie kann viel später geerntet werden. Grüner Chicorée , bei unseren südlichen Nachbarn Zuckerhut genannt, kann sogar bis Dezember/Januar geerntet werden, verträgt einiges an Frost, ich persönlich finde, dass er nach dem ersten Frost noch besser schmeckt. Und was ist mit Lauch , Sellerie, Petersilie, Basilikum und diversen anderen Kräutern? Ich habe von den Gemüsetrocknern gelesen, früher haben wir sie im Ofen getrocknet, was manchmal einen ganzen Tag gedauert hat, aber heutzutage geht das in einem Gemüsetrockner sogar viel schneller. Lauch und Sellerie und Petersilie, aber auch Basilikum , geh in meinen Gefrierschrank, du kannst Kräuterbündel einfrieren und sie in Tüten in den Gefrierschrank legen, bei der Verwendung zerlegst du, was du brauchst. Ich habe es selbst zerschnitten und eingefroren. Bulgarische Riesen Und die Kohle? Rot-, Weiß- und Wirsingkohl oder andere Sorten, man kann sie auf dem Feld lassen, aber es ist so schade, dass so ein Kohl „bricht“, das sieht man manchmal, und oft erscheinen Raupen darauf. Sie können eine Weile auf dem Feld bleiben, aber einige Kohlsorten sind hier in den Gefrierschrank gelangt. Sie können Rotkohl zwar roh oder blanchiert einfrieren, Sie können ihn aber auch in Gläsern oder in normalen Gläsern mit Schraubdeckel aufbewahren. Viele Möglichkeiten. Man kann sie auch ernten und kopfüber in einen Kühlraum, Keller oder so hängen, dann bleiben sie lange haltbar. Grünkohl wächst wie Grünkohl immer noch gut und kann, genau wie die Pastinaken , im Winter auf dem Land belassen werden. Die Wurzeln können auch längere Zeit im Boden verbleiben, bei kälterem Wetter bei Bedarf mit einer Schicht Baumlaub abdecken oder in Kisten mit gelbem Sand lagern. Die Rüben sind größtenteils geerntet, einige werden regelmäßig geerntet, ich habe genug eingefroren und konnte einiges verschenken. Sie können diese bei kälterem Wetter auch mit Blättern bedecken oder wie die Karotten in gelbem Sand lagern. Die Kartoffeln , die Früh- und Mittelfrühkartoffeln, sind schon länger aus dem Boden, die Mittelspät- bis Spätkartoffeln werden im September und Oktober geerntet. Wenn ich sehe, wie grün das Laub auf den Feldern der Bauern noch ist, obwohl ich weiß, dass es mehrmals gegen die Kartoffelfäule gespritzt wurde, dann macht es mir nichts aus, dass meine, die nicht gespritzt wurden, bereits abgestorben sind und eine schöne Ernte bringen zeigen. Mein Wintervorrat heißt Gelee , auf Nachfrage ist dies der Ersatz für die Bintje , die sowohl für sandigen als auch für lehmigen Boden geeignet ist, eine schmackhafte Kartoffel, die ziemlich fest kocht. Sie wurden gelöscht. Aber es gibt noch 4 Stümpfe mit Mozart, auch eine sehr schöne Kartoffel, aber dieses Jahr nicht gepflanzt, als ich im Frühjahr zwischen meinen Paprikapflanzen hackte, sah ich diese 4 noch entstehenden, sozusagen vergessenen Kartoffeln vom letzten Jahr, übersehen und dann vorsichtig entfernt und woanders platziert, was ich bald ausgraben werde. Nennen Sie es ein bisschen mehr :) . Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal seit Jahren wieder die Schwarzwurzeln, ich habe sie immer geliebt, aber ich vertrage sie nicht immer gut. Jetzt sind sie wieder da, Oktober ist der Erntemonat, die langen dunklen Wurzeln, die, wenn man ein Stück in der Erde lässt, nächstes Jahr wieder zum Vorschein kommen. Auch Küchenmädchen-Kummer genannt, weil sie so schwer zu reinigen sind und die Hände beim Schälen stachelig und schwarz werden. Aber ich mache es genauso wie bei den Rüben , ich koche sie und dann löst sich die Schale ganz leicht. Und wahrscheinlich gibt es diesen Monat noch etwas zu säen, Salat oder Spätspinat zu pflücken, das ist noch möglich und wahrscheinlich sogar noch mehr. Der neuseeländische Spinat wächst immer noch, ich habe ihn das ganze Jahr über genossen, man kann weiter pflücken, er wächst in kürzester Zeit nach. Genau wie Mangold kann man ihn, wenn man ihn in Reihen sät, wie Spinat schneiden und wenn man die Samen alle 10 cm einpflanzt, erhält man große Pflanzen, die man das ganze Jahr über pflücken kann. Ich muss sagen, dass Mangold zu dieser Jahreszeit einige braune Ränder und Flecken auf den Blättern aufweist ... Und die Blumen blühen immer noch wunderschön, auch die Ringelblumen stehen in voller Blüte. Wir nähern uns langsam dem Herbst, genießen Sie alles in Ihrem Gemüsegarten, jetzt können Sie und hoffen wir auf ein paar schöne warme Septembertage, die viel Gutes bringen können. Ich wünsche Ihnen allen viel Glück bei der Gartenarbeit in den letzten Monaten und hoffe, dass Sie viel Spaß beim Ernten haben. Wim.

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