GOÛTS DIFFÈRENT…...
Oui effectivement les goûts diffèrent, l'un aime une blonde, l'autre une brune, et je ne parle même pas des rousses et des noires... les goûts diffèrent... L'un aime les femmes, l'autre aime les hommes ou le même sexe, les goûts différer. Mais peu importe ce que vous aimez, quel est votre goût, tant que vous êtes satisfait du résultat, alors tout va bien. Dans cette histoire, je ne vais pas parler de quels vêtements sont beaux ou pas, de quelle personne quelqu'un aime ou de votre goût pour une belle voiture...
Non, par goût dans cette histoire, j'entends le goût de la nourriture. Tout le monde sait que les principaux points du goût sont : le sucré, l'aigre, le salé et l'amer. Les goûts peuvent également changer : à mesure que vous vieillissez, le goût semble changer, vous goûtez moins certaines herbes, vous ajoutez un peu de sel supplémentaire aux aliments ou vous rendez les choses plus sucrées. Dans certains cas, les papilles gustatives de la langue transmettent moins bien le goût que dans d’autres.
(Les papilles gustatives sont de petits points (terminaisons nerveuses) sur la langue et le palais.)
Avant, je ne mangeais que du chocolat au lait et je détestais le chocolat noir, mais maintenant j'adore le chocolat noir. Eh bien, c'est probablement dû à l'âge ? Heureusement, je ne suis pas encore si vieux, mais il semble que ce soit possible. L'année dernière, j'ai fait des cornichons à l'aigre-doux, tellement de vinaigre et tellement de sucre... Eh bien, je pensais que beaucoup de sucre n'est pas sain, alors j'en ai mis un peu moins, eh bien, un pot de cornichons n'était pas la solution. il s'avère que c'est le même que l'autre. Mes invités ont dit : aaaah... comme c'est aigre, tandis que les autres disaient que c'était délicieux, eh bien, les goûts diffèrent ou une personne a eu de la chance que les cornichons proviennent d'un pot différent, qui contenait juste un peu plus de sucre dans le vinaigre...
Un exemple de ce que je n'aime pas vraiment, c'est le radis et sa famille de ce "légume" un peu piquant et amer. Le goût est déterminé, comme je l'ai déjà dit, par la langue et en grande partie en combinaison avec l'odorat, c'est-à-dire le nez. Dans mon cas, c'est difficile, j'ai un trouble de l'odorat qui m'empêche de profiter des merveilleux parfums du jardin, du merveilleux parfum floral et des herbes savoureuses, de l'odeur des légumes frais, de la préparation en cuisine, de la combustion des pommes de terre. . :(
Mais je m'y suis habitué et la plupart du temps j'apprécie ma nourriture, mais parfois je ne goûte rien d'autre que le goût de l'eau. La cause est inconnue, elle est quelque part en nous... car ma sœur a le même problème. Nous pouvons vivre jusqu’à 100 ans, ce qui est une chance.
Un légume que l'on récolte désormais ici dans le jardin est le radis noir, un légume inconnu pour beaucoup. Qu'est-ce que le radis noir ? Le radis noir est apparenté au radis et au radis, et pour moi c'est un légume un peu amer. Cette année, la récolte est énorme, la plupart mesurent environ 40 cm de long, l'année dernière c'était moins de la moitié... les fortes pluies auraient-elles pu y contribuer ? Qui sait..
J'en ai épluché quelques-uns et je les ai coupés en fines tranches et je les
ai frits dans la friteuse en chips de légumes. Quand ils étaient prêts, je les ai trouvés un peu amers, je les ai saupoudrés de sel et les ai laissés refroidir quelques jours plus tard. Consommés en une seule fois, ils étaient moins amers. Mais si c'est parce qu'ils sont restés plus longtemps ou si mon goût était différent à ce moment-là, je ne sais pas.
Essayez de préparer des chips
de panais de la même manière, le goût légèrement plus sucré des
panais donne de délicieuses chips de légumes, mais oui, les « goûts diffèrent » s'appliquent également ici. Pour rester avec les radis, vous pouvez les manger crus, après les avoir épluchés, râpés et utilisés dans un sandwich sain, ce serait délicieux, vous pouvez aussi les faire
sauter en cubes. Et ainsi vous avez plus de légumes avec un goût que tout le monde ne peut pas apprécier...
Prenez les choux de Bruxelles, beaucoup d'enfants n'aiment pas les choux de Bruxelles, maintenant je ne suis plus un enfant, mais je les aime. J'ai vu une vidéo d'un petit enfant dans la chaise haute à qui on a donné un chou de Bruxelles, l'enfant a fait une drôle de tête, a craché la nourriture et s'est mis à pleurer. L'enfant n'aimait pas le goût, alors qu'un autre enfant aurait pu l'apprécier et rire. Ce que je veux dire par là, c'est que cela semble déterminer dès la naissance ce que nous aimons ou n'aimons pas, cela détermine le goût. Je suis sûr que nous avons tous bon goût, mais ce qui est savoureux pour une personne est dégoûtant pour une autre. Les enfants qui n’aiment pas les choux de Bruxelles dès leur plus jeune âge pourraient en profiter plus tard dans la vie.
D'autres exemples que certaines personnes détestent sont la rhubarbe, si aigre, mais qui peut être rendue savoureuse avec du sucre et même transformée en une délicieuse tarte à la rhubarbe.
tarte à la rhubarbe
fèves
chicorée verte ou pain de sucre
Ou prenez
des fèves ou
de la chicorée verte , quelques exemples dans les photos ci-dessus, beaucoup de gens n'aiment pas
les fèves , tandis que d'autres les trouvent délicieuses.
La chicorée verte est un de mes légumes préférés, mais je ne parviens pas à faire plaisir à mon entourage, un légume un peu amer. Les amateurs de chocolat noir aiment-ils aussi les légumes amers ? Ou est-ce que je dis quelque chose d'étrange ? Je ne vais pas le découvrir, mais peut-être avez-vous vous-même cette expérience de vos propres papilles gustatives...
Heureusement, nous avons un potager où nous ne cultivons que des choses savoureuses, non ? Nous pouvons décider nous-mêmes et même si je peux le décider moi-même, j'ai quand même semé des radis. Non pas parce que j'en suis fou, parce que je ne le suis pas, mais c'est un légume oublié, et son port est beau à voir. Comme c'est spécial, ces gros tubercules noirs sous ces belles feuilles vert foncé.
En plus de tous les mauvais goûts, il y a aussi beaucoup de bonnes saveurs et nous apprécions tous les délicieux légumes du potager. J'ai fumé il y a des années, de temps en temps un bon cigare, ce qui était agréable à l'époque, mais depuis que j'ai arrêté il y a environ 7 ans, la nourriture commençait à avoir un goût de mieux en mieux.
Les goûts seront toujours différents, mais nous partageons toujours le goût d'avoir notre propre potager, sinon il n'y aurait pas eu autant d'adeptes de notre hobby.
Quoi que vous cultiviez ou cultiverez l’année prochaine, faites-en un
« jardin de bon goût » .
Wim
