Planter un potager - c'est le guide ultime pour commencer

Bienvenue dans notre guide ultime pour vous aider à créer votre propre potager, une source de nourriture maison qui vous apportera une immense joie. Préparez-vous, car dans cet article, je vais aborder la création d'un potager sous différents angles. Ce ne sera pas un article court, car je souhaite expliquer le jardinage sous différentes perspectives, avec un seul objectif : que chacun de vous lise un potager.

Dans cet article, je vais partager cinq raisons pour lesquelles tout le monde devrait se lancer dans un potager. Je vous présenterai ensuite trois choix à faire avant de planter votre compost, votre bêche, votre râteau ou votre pelle. Ces choix vous aideront à éviter les erreurs que j'ai constatées ou commises. Une fois ces choix faits, je partagerai tous mes conseils pour l'aménagement de votre potager. Et une fois votre potager conçu et le sol préparé, je vous aiderai à le planifier.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir de lecture et un merveilleux début de potager.

5 raisons de se lancer dans un potager ? Nos grands-parents et leurs ancêtres ne se posaient pas cette question. Cultiver ses propres légumes était une évidence. Si Internet avait existé avant les années 1960 et que j'avais eu 50 ans de moins, le titre de cet article aurait été : « Pourquoi ne pas avoir de potager ? » Après la Seconde Guerre mondiale, la nourriture était rare et tout le monde avait un potager.

À la fin des années 1950, de grandes chaînes de grands magasins comme GB (Belgique) et Hema (Pays-Bas) ont vu le jour. La nourriture ne provenait plus du potager, mais était disponible en magasin. Mes parents se sont mariés en 1962 ; mon père et ma mère sont tous deux issus de familles possédant un grand potager. Toute la famille s'occupait du jardin ; mes oncles et tantes en parlent encore. Dans notre famille (une génération plus tard), nous n'avons jamais cultivé de légumes maison ; nous allions chez Maxi GB à Waregem… en voiture. Enfant, je me souvenais du fermier du coin qui faisait du porte-à-porte avec une grande charrette pour vendre ses légumes de saison.

Il avait installé un haut-parleur sur son chariot, annonçant ses légumes en vers rimés – c'était un vrai plaisir. Toutes les femmes se précipitèrent dehors, « portefeuille » sous le bras, et bavardèrent autour du « chariot à légumes ». Petit à petit, le marchand de légumes rimé ne put plus rivaliser avec les supermarchés en raison de la mondialisation de notre économie. L'amélioration des transports, des technologies et des outils de communication a permis au haut-parleur de son « chariot à légumes » de se taire…

Voici 5 raisons d’avoir un potager, même si les légumes sont dans tous les magasins.

Pourquoi nos légumes maison ont-ils meilleur goût que ceux du commerce ? Pour moi, la réponse est multiple.

L'une des principales raisons pour lesquelles vos légumes maison sont délicieux est leur fraîcheur et leur maturité . C'est logique, car vous mangez ce qui est de saison. Les légumes ou fruits que vous cultivez à partir de graines sont récoltés mûrs et, bien sûr, incroyablement frais. Le légume reste en terre ou sur la plante jusqu'au dernier moment. Des études montrent que les légumes cultivés maison contiennent plus de sucres naturels et d'antioxydants. Les légumes cultivés pour le supermarché sont récoltés avant maturité et continuent de mûrir pendant le transport ou dans de grandes chambres froides où ils sont stockés pour une vente ultérieure. Les légumes précoces sont plus fades.

Ce qui rend les légumes bio cultivés maison meilleurs, c'est leur valeur nutritive . Les engrais organiques ( compost , humus, granulés d'engrais organiques , etc.) contiennent beaucoup plus de minéraux (calcium, magnésium , manganèse, cuivre, fer, etc.), qui sont transmis à la plante. Un agriculteur traditionnel pulvérise ses terres avec des herbicides chaque année et nourrit ses légumes avec des engrais chimiques. L'accent est mis ici sur la taille et le poids des légumes plutôt que sur leur saveur. Les légumes sont généralement vendus au gramme (kilo), et non à l'unité de saveur. L'industrie agroalimentaire s'adapte aux profits générés par les légumes, même si ces profits sont ici relatifs. Pour les cultures industrielles, les agriculteurs reçoivent souvent encore trop peu.

Les producteurs de masse ne choisissent pas toujours leurs variétés en fonction de leurs goûts ; les intérêts logistiques et financiers priment souvent. Les pommes de terre doivent pouvoir être transportées sur des kilomètres par camion, et les concombres doivent tenir dans un conteneur en bois aux dimensions spécifiques.

Le jardinage biologique est une activité physique. Vous choisissez le niveau d'effort physique souhaité. Vous pouvez bêcher, mais aussi utiliser une bêche ou un motoculteur. Vous pouvez utiliser votre tuyau d'arrosage à fond pour transporter l'eau, mais vous pouvez aussi appliquer une couche de paillis pour réduire les arrosages, ou utiliser un système d'irrigation goutte à goutte. Vous êtes aussi souvent en déplacement avec votre brouette, ce qui vous permet de créer pratiquement votre propre programme de remise en forme au potager. Cultiver ses propres aliments est également une grande satisfaction. Cultiver est inscrit dans nos gènes, et on sent qu'un esprit sain dans un corps sain.

Comment enseigner le respect si l'on ne sait pas consciemment ce que l'on mange ? Développer le respect des animaux, des légumes, de la nature, de la nourriture et même des personnes est difficile si l'on ne sait pas ce que l'on mange. Et si l'on ignore la quantité d'énergie nécessaire à la nourriture ? Les enfants doivent comprendre que la nourriture n'est pas quelque chose de visible sur les rayons des supermarchés. Si vous mangez de la viande, vous devez savoir qu'il s'agit d'un animal mort. Avec un potager, vous apprenez à vos enfants que manger demande de l'attention et de l'amour. Outre les mathématiques et le langage, chacun devrait apprendre à cultiver des aliments dès la maternelle. Cultiver des légumes, c'est apprendre la biologie, la géographie, l'histoire, la gestion, et cela permet d'acquérir de nombreuses compétences sociales.

En 2014, j'ai commencé un plus grand potager un peu plus loin dans ma rue. C'est une longue et étroite section qui s'étend sur 50 mètres le long d'un trottoir. Les enfants se tiennent près de la clôture verte et me montrent mes poules ; si j'arrive à l'heure, je leur donne un œuf fraîchement pondu. Les gens s'arrêtent pour discuter. Certains font même un détour juste pour ça. Chacun a une anecdote sur la culture des légumes. « Quand on était petits, on cultivait des citrouilles sur le tas de fumier… » m'a raconté un homme qui s'est arrêté à vélo. Mon voisin polonais connaît tous les noms de mes légumes et tond les mauvaises herbes le long de ma clôture.

Grâce au groupe Facebook « Moestuin » ( potager), j'ai rencontré des gens de mon quartier avec qui j'échange des conseils,des graines , des plantes et de la nourriture. À une époque où l'on est de plus en plus centré sur soi (et parfois, on ne peut pas s'en empêcher), le potager est un pont vers une vie sociale plus sereine. Après le travail, ma femme et moi sommes fatigués. Le portail se ferme et nous ne sortons plus. Mais le samedi matin et lors des belles soirées de printemps et d'été, nous allons au potager.

Récemment, j'ai vu un plant de basilic du Sénégal au supermarché. Je pensais qu'il venait d'Italie. Ou mieux encore, je le mange moi-même dès qu'il pousse dans mon jardin. Ou encore, en hiver, je prends un shaker rempli de basilic séché maison. Plein de bonnes intentions, on trouve de la mozzarella avec une feuille de basilic frais sur une brochette sur les plateaux de Noël. À une époque où le basilic n'a aucune chance sous notre climat, on est habitué à avoir des légumes frais au supermarché toute l'année. Ceux qui sont en phase avec la nature et ses saisons le savent mieux. Ensemble, nous pouvons nous assurer de polluer beaucoup moins. Qu'il suffit de parcourir 20 mètres dans le jardin pour une tomate de juillet à octobre, et qu'elle n'a pas besoin d'être acheminée du Maroc par avion de novembre à juin. C'est un gaspillage d'énergie. Depuis notre propre potager près de chez nous, nous pouvons contribuer significativement aux grands défis auxquels notre planète est confrontée.

Si vous souhaitez cultiver en pleine terre (et non en pots ou en massifs ), un potager de 25 m² maximum est une taille envisageable. Mieux vaut être fier d'un petit jardin que d'être frustré et dépassé par un grand. Ne cultivez que ce que vous aimez et ne cultivez pas plus que ce que vous pouvez consommer. Si vous avez plus d'espace, pensez aux vivaces. Ce sont des plantes qui fournissent de la nourriture ou de belles couleurs chaque année sans trop de travail. Pensez aux arbres fruitiers , aux petits fruits , à la lavande ou aux bulbes de tulipes .

Si vous commencez un potager avec sagesse, vous serez surpris de la quantité de nourriture que vous pourrez consommer. Pour en savoir plus sur une bonne planification, cliquez ici : Calendrier des semis vs. Calendrier des récoltes : Planifiez soigneusement votre potager en 4 étapes.

Mon potager est passé de 20 m² en 2015 à 1 100 m² en 2023. J'ai commencé en 2016 avec une serre de 5 m² sous verre ou plastique (voir photo). Grâce à ma passion pour le potager et mon activité, j'ai pu installer deux autres serres plus grandes en 2018 et 2023. L'espace s'est agrandi, tout comme la satisfaction que j'éprouvais à creuser la terre pour cultiver mes propres aliments. Cette idée me correspond profondément.

Parfois, faute de place, on n'a pas le choix, mais si vous pouvez faire vos propres choix, je serais ravie de partager mes conseils. Un bon emplacement pour votre potager est absolument essentiel.

La plupart des légumes ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Quelques légumes (notamment les légumes-feuilles) préfèrent l'ombre.

• 3 à 4 heures de soleil. C'est le minimum ! Les légumes à feuilles poussent à l'ombre ( laitue , laitue pommée , mâche , épinards , roquette, laitue iceberg, etc.).
• 5 à 6 heures de soleil. Idéal pour les légumes racines comme les carottes , les radis , les betteraves , les oignons , ainsi que les pommes de terre et le chou, en plus des légumes-feuilles.
• 7 à 8 heures d'ensoleillement. Idéal pour la culture de fruits commeles tomates , les poivrons , les courges , les concombres , mais aussi les haricots et les fleurs.

Évitez les zones exposées aux vents forts. Dans un potager non abrité et exposé au vent, le sol s'assèchera plus rapidement. Un vent fort peut également renverser les jeunes plants ou empêcher les pollinisateurs, responsables de la fructification, de faire leur travail. Évitez également de planter dans un endroit très fréquenté ou facilement inondable. Plantez-le dans un endroit qui ferait plaisir à Boucle d'or, un endroit « parfait ».

Si votre potager est peu ou pas clôturé, vous pouvez opter pour des haies ou une rangée d' arbres fruitiers à basse tige . Si vous avez suffisamment d'espace, vous pouvez planter une haie à l'extérieur et placer vos arbres fruitiers devant. Mais les arbres fruitiers à basse tige constituent également un brise-vent efficace. Ils offrent un abri naturel et vous permettent de cueillir de délicieux fruits dans votre jardin.

Un bon sol pour vos plantes est comme vos chaussures. Si elles sont trop serrées ou trop lâches, marcher devient difficile. Un sol trop compact entrave la croissance du système racinaire de vos plantes. Dans un sol trop meuble, les racines de vos plantes n'auront pas assez de place pour se tasser et l'eau s'écoulera trop vite.

Si votre sol est mal drainé et/ou lourd (limoneux ou argileux) où l'eau s'accumule, il est préférable de créer un jardin surélevé . Vous pouvez y ajouter une terre plus aérée et la mélanger à la terre de jardin lourde existante pour un meilleur drainage.

S'il y a beaucoup de pierres dans le sol, travaillez-le avec une bêche ou une fourche et retirez-les. Elles entravent la croissance des racines et nuisent généralement à la vigueur de vos plantes. Un petit caillou ici et là ne fera pas de mal, bien sûr.

La terre, le sol, votre potager, assurer une aération suffisante de votre sol… c'est assez complexe. Dans mon livre numérique gratuit : Livre numérique gratuit sur le potager biologique – Découvrez les 5 fondamentaux de votre potager, j'ai décrit tout ce que vous devez savoir sur un sol sain, en termes très simples. Démarrer un potager et réussir ses premiers légumes est tellement plus facile quand on sait ce qui se passe sous la surface.

Dans cette vidéo, j'explique certaines choses sur la préparation du sol :

https://youtu.be/NByZ1mnvgSg?si=AEL8DvKR_tm4YxCp

Une fois l'emplacement de votre potager choisi, vous pouvez commencer à le concevoir. Choisirez-vous un jardin de plein champ ? Ou privilégierez-vous des plates-bandes surélevées ou des bacs ? Où placer vos allées, et faut-il y prêter attention ? Dans ce chapitre, je tenterai de répondre à ces questions.

Quelle que soit la taille de votre jardin, assurez-vous d'avoir facilement accès à tout pour désherber, entretenir vos plantes et, bien sûr, récolter en toute tranquillité. Assurez-vous de pouvoir atteindre facilement le centre de votre potager sans marcher. Généralement, un potager est rectangulaire et mesure environ 1,25 mètre de large. Idéalement, il ne devrait pas dépasser 5 mètres de long. Cela vous permet de travailler confortablement dans votre potager sans avoir à parcourir constamment de longues distances pour récolter ou désherber, par exemple.

Pour accéder facilement à vos potagers, vous aurez également besoin d'allée. Si vous manquez d'espace, les allées sont peut-être la première chose à préserver. Ne vous y trompez pas, elles facilitent l'accès à tout dans votre jardin. Tenez compte de la largeur de votre brouette ou de votre tondeuse à gazon pour choisir l'emplacement de vos allées. Cela vous permettra d'atteindre facilement tout avec votre brouette. C'est idéal si vous souhaitez récolter de grandes quantités de légumes comme les pommes de terre, ou pour appliquer du compost au printemps ou à l'automne. Une allée standard mesure environ 50 cm de large.

Combien de planches votre potager comportera-t-il ? La réponse à cette question dépend de la façon dont vous envisagez de jardiner. Chaque plante absorbe différents nutriments du sol et lui restitue des éléments différents.