semer du chou frisé ( Brassica Oleracea var. Acephala subvar. Laciniata )
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Groupe de cultures : culture de chou |
Famille de cultures : Famille des crucifères |
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Variétés connues : Automne uniquement : Vert Demi-Nain / Medium Fine Curl, Culture d'Automne et d'Hiver) : Westland BIO
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Profondeur de semis : 1,25 cm
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Hauteur : 40-150 cm. Il existe des variétés de 90-150 cm qui supportent mieux le gel, et des variétés semi-hautes de 40-80 cm. |
Distance de semis : en pots de 6 à 8 mm, en barquettes ou en cubes pressés |
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Germination : 13°C / 7 à 10 jours
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Distance de plantation : 50 cm entre les plants ; 60 cm entre les rangs |
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Cycle de croissance : 100 jours |
Replantation : 4 à 6 semaines après le semis |
Mode de culture : Pré-semis, repiquage et récolte
- Automne : Semer en extérieur en mai ; (trans)planter en extérieur mi-juin-mi-juillet ; récolte de septembre à mi-décembre
- Hiver : Semer en extérieur de juin à début juillet ; (trans)planter à l'extérieur de la mi-juillet à la mi-août ; récolte de décembre à mi-mars
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Emplacement: 
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Arroser : 
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Bons voisins : Betterave , céleri, fines herbes, oignon, pomme de terre, herbes aromatiques |
Mauvais voisins : tomate, haricots nains, fraise |
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Résistant au gel : Oui |
Système racinaire : 30-45 cm |
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Fertilisation : Fertilisation de base compost / fumier universel |
Sol préféré : pH : 6,0 - 7,5 sol limoneux |
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Dangers et inquiétudes : le chou frisé n'est pas sensible aux maladies et s'inscrit donc bien dans l'idée potager de l'éco-jardinier.
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Récolte et stockage : Les feuilles sont cueillies séparément de bas en haut et préparées avec ou sans pétiole.
Valeur nutritionnelle : 100 grammes de chou frisé cuit sans sel contiennent :
- 28 kcal
- 0 gramme de graisse
- 6 grammes de glucides
- 2 grammes de protéines
- 2 grammes de fibres
- 1 gramme de sucre
- Vitamines : A, B6, C, E, K et C
- Autres : Thiamine, acide pantothénique, calcium, fer, magnésium , phosphore , riboflavine, acide folique, potassium, cuivre et manganèse.
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 = peu de soleil = soleil modéré  = beaucoup de soleil = peu d'eau  = eau modérée  = beaucoup d'eau |
