Guide de culture des germes en 10 étapes

Guide de culture des germes en 10 étapes

Tout le monde connaît le cresson avec un morceau de poisson accompagné d'une purée de pommes de terre ou vos germes de soja (germes de soja) dans votre plat cuisiné au wok. Mais les germes sont bien plus que cela. Les légumes germés contiennent encore toutes les substances de base de la plante et donnent de la force à votre corps. Si vous souhaitez ajouter des vitamines et des enzymes essentielles à votre corps au cours de la période automnale et hivernale à venir, vous devez absolument essayer de faire pousser des germes. Chaque jour dans votre sandwich ou dans vos salades et vous vivrez probablement jusqu'à 100 ans. Quelques avantages :

• C'est simple et rapide, on n'a pas besoin de beaucoup de matériel et les enfants adorent ça. Non seulement les germes, mais aussi le principe du semis et de la récolte sont inestimables.
• Il existe de nombreuses saveurs pures à découvrir, les germes peuvent généralement être consommés crus (cresson et basilic), mais certains peuvent également être cuits à la vapeur ou en ragoût (comme les germes de pois ou de soja, plus connus sous le nom de germes de soja).
• Les pousses commerciales sont traitées pour survivre au transport et à la manipulation. Ils ne sont pas non plus fabriqués à partir de graines biologiques. Cultiver là où l’on mange permet également d’économiser sur le transport ; vous sauvez la nature.
• Vous avez besoin de très peu d'espace et même si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez toujours cultiver de délicieux légumes à l'intérieur.
• C'est très bon marché, avec un sac de germes, vous pouvez mettre beaucoup de nourriture sur la table. Les germes pèsent 15 fois le poids des graines.

Cultiver ces bombes de vitamines signifie créer les conditions idéales pour que les graines germent en jeunes plantes que vous mangerez ensuite.

Faire germer des légumes en quelques étapes seulement

1. Vous pouvez faire pousser des pousses toute l’année. Attention, les mêmes règles s’appliquent aux pousses qu’aux légumes d’extérieur. Vous devez respecter les températures de germination. Sur notre site vous trouverez la température de germination par culture sur les pages cultures. Il est préférable d’éviter les périodes très chaudes ou très froides. Les températures comprises entre 20 et 28 degrés fonctionnent mieux. Donc à température ambiante...
2. Avant toute chose, lavez vos graines dans un bocal en enlevant tout ce qui n'est pas une graine. Il est également préférable de retirer les petites graines flottantes. Exception : les graines d'oignon peuvent souvent flotter.
3. Faites ensuite tremper vos graines pendant la durée appropriée. Un trempage trop court et vos graines ne germeront pas et si vous laissez tremper trop longtemps, vous tuerez vos graines . Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir combien de temps vous devez tremper vos graines
4. Placez vos graines finement étalées sur la grille de votre Bol de Légumes à Germer . Les graines ont besoin d’eau, de lumière et d’air pour germer correctement. Alors ne les posez pas trop épais. Lorsqu’une graine en recouvre une autre, vous n’obtiendrez pas un bon résultat. Remplissez ensuite votre Sprout Bowl d'eau jusqu'à 1 cm du bord.
5. Rincez votre eau tous les jours. Mettez la grille de côté, remplissez votre bol d'eau fraîche et vos pousses seront à nouveau heureuses. Le rinçage consiste à retirer les gousses et à apporter de l'eau fraîche et donc de l'oxygène. Lors des journées très chaudes, il est préférable de mettre votre Bowl au réfrigérateur. Si vous ne rincez pas tous les jours, vos graines se dessècheront et mourront. Si vos graines sont encore trop sèches, vaporisez-les brièvement avec un pulvérisateur pour plantes .
6. Ne faites germer que si vous pouvez y prêter attention dans les 3 à 5 prochains jours.
7. Si vous souhaitez faire pousser des pousses à feuilles vertes comme le basilic ou le cresson, la lumière du jour est importante. Évitez la lumière directe du soleil. Un rebord de fenêtre de cuisine est idéal. Vous avez accès à l'eau courante pour vous rincer et une fenêtre apporte généralement suffisamment de lumière. Il est préférable de cultiver les germes de soja et l’Alfa Alfa dans l’obscurité, afin qu’ils restent bien blancs.
8. Lorsque les pousses sont prêtes, coupez-les juste au-dessus de la grille et conservez-les au réfrigérateur. Rincez soigneusement vos pousses dans une passoire afin que les graines non germées puissent être rincées. Ne pas conserver dans un récipient en plastique, mais dans un bocal où ils ont encore suffisamment d'air. Si vous les épelez régulièrement, vous pouvez conserver les pousses jusqu'à une semaine. Autrement dit, si vous pouvez ne pas y toucher.
9. Remarquez-vous de la moisissure pendant le trempage ou le stockage ? Retirez les graines ou les pousses affectées.
10. Vous pouvez mélanger les germes, mais recherchez dans le tableau ci-dessous les légumes ayant le même temps de trempage, de germination et de croissance.

Graine	Le temps d'immersion	Jours avant la récolte
AlphaAlpha	3 à 6 heures	3 à 5 jours
Basilic	4 à 8 heures	3 à 6 jours
Brocoli	4 à 8 heures	3 à 6 jours
Moutarde	8 heures	3 à 6 jours
Périlla	24 heures	3 à 4 semaines
Piselli ( petits pois )	5 à 12 heures	4 à 6 jours
poireau	8 à 12 heures	10 à 15 jours
Oignons	8 à 12 heures	10 à 15 jours
Radis cerise - Daikon	6 à 12 heures	3 à 6 jours
Roquette	4 à 8 heures	3 à 6 jours
Germes de soja ou graines de soja	15-24 heures	3 à 5 jours
chou rouge	4 à 8 heures	3 à 6 jours

Vous pouvez également utiliser vos anciennes graines . De cette façon, ils ne seront pas perdus non plus. Bonne chance !