Chardonnay de vigne sur porte-greffe SO4

Généralités sur le cépage Chardonnay :

Le Chardonnay est un cépage cosmopolite. Il ne dépend pas des conditions tempérées de son terroir bourguignon, mais est cultivé partout dans le monde, dans toutes les zones climatiques. Quant à ses origines, le Chardonnay est souvent emprunté à la Bourgogne, ce qui est géographiquement correct. Les vins issus des sols calcaires des villages bourguignons de Meursault, Puligny-Montrachet et Chablis, ainsi que sa part de cuvées champenoises, ont contribué à sa renommée mondiale. Génotypiquement cependant, selon les analyses ADN, il est le résultat d'un croisement naturel entre Pinot et Gouais Blanc (Heunisch).

Raisin :

Les raisins du cépage Chardonnay ont une structure typiquement cylindrique, souvent complétée par une ou deux épaules. Les baies, majoritairement rondes, ont une peau fine et sont de couleur vert-jaune. À mesure que les baies mûrissent, la peau vire du jaune doré à l'ambre. La variété a une croissance dressée, moyenne à forte, a une bonne maturité du bois et est suffisamment rustique.

Vin :

Le Chardonnay est excellent pour un élevage en fûts de bois. L'arôme de melon miel, d'abricot et d'ananas mûr est prononcé dans les vins primaires fruités. Le vieillissement en fût ajoute de la vanille, des fruits secs, du pain grillé et du caramel à ce spectre d'arômes et crée des vins pleins et étagés.

Recommandation de culture :

En termes de localisation et de localisation, le Chardonnay est exigeant. Des endroits chauds mais bien ventilés facilitent la maturation et réduisent la pression des moisissures. Le Chardonnay est sensible de manière latente au mildiou.

Préparation : Placez votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela garantit que la vigne est bien saturée d'eau avant de la planter, ce qui augmente les chances de croissance réussie.

Préparation du sol : Selon le type de sol de votre jardin, vous pouvez améliorer le sol pour créer des conditions de croissance optimales :

• Sol calcaire : Ajoutez du gravier de lave pour améliorer le sol.
• Sol sableux : Utilisez une combinaison de bentonite et de farine de lave pour améliorer la structure et la valeur nutritionnelle du sol.

Planter une vigne :

1. Utilisez une tarière ou une pelle pour faire un trou d'environ 4 pouces de diamètre et d'environ 12 pouces de profondeur.
2. Plantez la vigne dans le trou en veillant à ce que le greffon reste juste au-dessus du sol. La vigne elle-même doit s'étendre entre 5 et 10 cm au-dessus du sol.
3. La meilleure période pour planter vos vignes se situe entre le 1er et le 15 mai. Assurez-vous de maintenir une distance de 1 mètre entre les plantes individuelles et une distance de 1,5 à 1,8 mètre entre les rangées.