Vigne Sauvignon Blanc sur porte-greffe SO4

Généralités sur le cépage Sauvignon Blanc :

Le Sauvignon Blanc est une success story qui a parcouru le monde du vin et est devenu l'un des 20 cépages les plus importants en viticulture. L'origine se situe dans la région française de la Loire avec ses célèbres noms « Sancerre » et « Pouilly-Fumé ». Les vignerons défendent le style de vins simples et légers, minéraux et épicés issus d'une fermentation à froid, souvent en fûts de bois. Les producteurs des régions plus fraîches de Nouvelle-Zélande, du Chili et d'Afrique du Sud ont adapté ce style et l'ont orienté vers des vins corsés et végétaux. Ce cépage convient également à l'élaboration de vins de dessert et a contribué à la renommée mondiale des régions du « Sauternes » et des « Graves » de Bordeaux. Le cépage est originaire du Palatinat depuis plus de vingt ans et, grâce au climat nordique, permet une grande variété de vinifications.

Raisin :

Les raisins du cépage Sauvignon Blanc sont petits et compacts, partiellement épaulés. Les petites baies rondes ont une couleur jaune doré à pleine maturité.

Vin :

La variété comprend une variété infinie de styles de vins. Ils vont des vins fermentés à froid dans des cuves en acier et fermentés par réduction avec des arômes de cassis, de kiwi, de groseille, d'herbe, de fleur de sureau aux attributs exotiques de fruit de la passion, de litchi et de pamplemousse, ensuite récoltés et vieillis en fûts de bois.

Conseils de culture de la vigne Sauvignon Blanc :

En raison de la forte croissance et de la sensibilité au botrytis, dans les endroits très fertiles et humides, il convient de choisir des sols plus légers et des endroits plus secs. Selon l'emplacement, la légère tendance à manquer la floraison, typique de cette espèce, peut être un avantage. La variété a une peau relativement épaisse. Cependant, à mesure que la maturité physiologique augmente, le risque de botrytis dans les raisins compacts augmente. Une bonne aération de la zone viticole est propice à une utilisation optimale de la période de vendange.

Préparation du cépage Sauvignon Blanc :

Placez votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. De cette façon, il peut se remplir à nouveau avant de planter.

Préparation du sol :

Vous pouvez améliorer votre sol avec du gravier de lave (si sol calcaire ) ou avec de la bentonite et de la farine de lave (si sol sableux).

Planter une vigne :

Utilisez une tarière ou une bêche pour faire un trou d'un diamètre de 10 cm et de +/- 30 cm de profondeur. Et plantez la vigne avec le greffon juste au-dessus du sol. La vigne peut s'élever entre 5 et 10 cm du sol. Plantez vos vignes entre le 1er mai et le 15 mai, en laissant 3 pieds entre les plants et 5 à 6 pieds entre les rangs.

https://youtu.be/oZt4llTGnVw