Blumenkohl anbauen – Wichtige Anbautipps für guten Blumenkohl

Denken Sie auch, dass der Blumenkohlanbau schwierig ist? Das ist tatsächlich richtig. Blumenkohl braucht von der Aussaat bis zur Ernte viel Aufmerksamkeit. In diesem Artikel bespreche ich Punkt für Punkt alles, was Sie beachten sollten. Am Ende des Anbaus können Sie schöne und schmackhafte Blumenkohle ernten. Wenn Sie Glück haben, sind die Voraussetzungen für einen guten Anbau in Ihrem Garten bereits von Natur aus vorhanden. Guter Boden, gute Düngung, ausreichend Wasser und keine Kohlwurzeln und das Wetter ist gut. Wenn Sie jedoch nicht so viel Glück haben, müssen Sie die erforderlichen Maßnahmen selbst ergreifen. Dieser Artikel wurde von Wijnand Westerink, einem befreundeten Gemüsegärtner, geschrieben, einem leidenschaftlichen Blumenkohlanbauer und Mitglied der Facebook-Gruppe VEGETABLE GARDEN Nach einer Einführung und einigen allgemeinen Informationen gehen wir Schritt für Schritt durch den Anbau von Blumenkohl .

Einführung in den Blumenkohlanbau

Blumenkohl gehört wie alle Kohlarten zur Familie der Kreuzblütengewächse. Zur Familie der Kreuzblütler gehören auch Rettich und viele Unkräuter wie das Hirtentäschel und Gründünger. Dies ist wichtig zu wissen, da die Kohlwurzelinfektion alle Mitglieder der Kreuzblütengewächse durchdringt. Kohlwurzel ist eine Krankheit, die Kohlpflanzen zerstört und auftritt, wenn Sie zu oft Kreuzblütler an derselben Stelle anbauen. Mehr dazu später. Blumenkohl ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten nur eine vernünftige Vitaminquelle und eine eher mäßige Mineralstoffquelle. Warum dann der ganze Aufwand? Nun ja, Blumenkohl ist sehr lecker und lässt sich auf viele Arten zubereiten. Und wenn die Kultivierung gelingt, ist das sehr befriedigend. Der Nährwert des essbaren Teils beträgt laut niederländischer Lebensmitteltabelle pro 100 Gramm essbarer Blumenkohl : 104 kJ oder 41 Kcal. Laut dieser Tabelle ist die Zusammensetzung von 100 Gramm essbarem Teil wie folgt:

• Wasser 93 g
• Energieliefernde Nährstoffe:
  • Eiweiß 2 g
  • Fett 0,5 g
  • Kohlenhydrate 3 g.
• Mineralien:
  • Kalzium 20 mg
  • Phosphat 30 mg
  • Eisen 0,5 mg
  • Natrium 15 mg
  • Kalium 400 mg
• Vitamine:
  • Thiamin (B-1) 0,05 mg
  • Riboflavin (B-2) 0,07 mg
  • Vitamin B-6 0,17 mg
  • Vitamin C 80 mg und nach Zubereitung weitere 60 mg.

Blumenkohlanbau im Allgemeinen

Wie sieht der Blumenkohl aus?

Der Blumenkohl ist ein Kohl, dessen Blütenstruktur (Knospe/Stängel) man isst, bevor er zu wunderschönen Blüten heranwächst. Deshalb kann Blumenkohl nur für einen so kurzen Zeitraum geerntet werden, er möchte schnell blühen. Blumenkohl ist eine tiefwurzelnde Pflanze mit langen Blättern. Der Stiel ist sehr kurz und endet in einem geschlossenen, fleischigen, halbkegelförmigen Kohl. Keine wirklich appetitliche Beschreibung, wenn man sie so liest. Wenn Sie den Kohl ernten, sollte er schneeweiß, dicht, fest und nicht zu klumpig sein.

Ihre Blumenkohlsamen keimen

Die Keimzeit von Blumenkohlsamen hängt stark von der Temperatur ab. Die minimale Keimtemperatur beträgt 3,3 Grad. Sie können also früh im Jahr mit der Aussaat beginnen, aber wenn Sie ein paar Wochen warten und die Temperatur gestiegen ist, werden diese späteren Setzlinge die ersten Setzlinge überholen und Sie werden nicht von einer sehr frühen Aussaat profitieren.

Setzlinge auspflanzen und worauf man bei Blumenkohlpflanzen achten sollte

Nachdem der Samen gekeimt ist, werden nach etwa 2 Wochen die ersten echten Blätter sichtbar. Diese ersten Blumenkohlblätter haben einen klaren Blattstiel und eine klare Blattspreite. Mit der späteren Blattbildung verschwindet der Blattstiel zunehmend und das Blatt wird auf dem Stumpf sitzend. Indem Sie genau darauf achten, ob die Blätter einen Stiel haben, können Sie im Gartencenter leicht zwischen jungen und alten Pflanzen unterscheiden. Warum junge Pflanzen so wichtig sind, wird später erklärt! Kaufen Sie niemals ältere Pflanzen. Bei Plant Garden Facts sind die Blumenkohlpflanzen immer in Topform.

Wann können wir Blumenkohlpflanzen pflanzen?

Die Blumenkohlpflanzen sind zum Pflanzen bereit, wenn sie 4 bis 5 echte Blätter haben, die größer als 1 cm sind. Nach dem Pflanzen hört die Blumenkohlpflanze für etwa 10 Tage auf zu wachsen. Nach diesen 10 Tagen dauert es etwa 5 bis 6 Wochen, bis die Kohlproduktion beginnt. Ab dem Zeitpunkt der Kohlbildung kann es sein, dass der Blumenkohl keine neuen Blätter mehr bildet. In der Blattachsel können sich neue Triebe entwickeln. Diese Triebe sollten Sie immer entfernen. Dann fließt die gesamte Energie in die Kohlproduktion. Wichtig ist, dass der Blumenkohl viele große Blätter hat. Sie werden dann schöne große Kohlköpfe ernten. Blumenkohl muss also ungestört wachsen und ausreichend große Blätter bilden können. Wenn der Kohl in einer warmen, trockenen Zeit gebildet wird, kommt es häufig zu Wachstum oder Schossen. Sie erkennen diese Waschung daran, dass weiße oder grüne Blätter durch den Kohl wachsen. Aber ja, das ist die Theorie, in der Praxis passiert immer etwas. Wir müssen regelmäßig eingreifen, um einen guten Kohl zu gewährleisten. Wir werden dies in Zukunft noch weiter besprechen.

Dies sind die praktischen Grundlagen des Blumenkohlanbaus

Auf welchem ​​Boden lässt sich Blumenkohl am besten anbauen?

Damit der Blumenkohl ungestört wachsen kann, werden hohe Anforderungen an die Durchwurzelbarkeit des Bodens gestellt. Der Boden sollte außerdem weder zu nass noch zu trocken sein. Nach der Pflanzung muss der Boden in einer Tiefe von 25 cm ausreichend feucht sein. Wenn der Boden mäßig ausgetrocknet ist, müssen etwa 25 mm pro Quadratmeter bewässert werden. Bis zum Beginn der Kohlenstoffbildung müssen 25 mm regelmäßig bewässert werden, um einer Austrocknung vorzubeugen. Stecken Sie Ihren Finger 5 cm tief in die Erde und wenn sich die Erde trocken anfühlt, ist es dringend Zeit zu gießen. Danach muss der Blumenkohl alle zwei Wochen bewässert werden, bis der Blumenkohl geerntet ist. Wenn es regnet, müssen Sie natürlich weniger bewässern. Tipp: Eine Bewässerung von 25 mm entspricht einer Gießkanne mit 10 Litern frischem Lauch auf 4 m². Das ist ziemlich viel, aber denken Sie daran, dass Blumenkohl große Pflanzen sind und daher auch viel Durst haben. Produkte im Fokus:

Fruchtfolge und Blumenkohl – Sie können nicht jedes Jahr am selben Ort Blumenkohl anbauen

Bei Blumenkohl empfiehlt es sich, ihn nur alle 4 Jahre an derselben Stelle anzubauen, insbesondere wenn Sie an Kohlwurzeln, aber auch an Kohl- und Rübenzystennematoden leiden. Wenn Sie jedoch auf fruchtbarem und kalkhaltigem Boden anbauen, können Sie auch alle 3 Jahre oder alle 2 Jahre anbauen. Behandeln Sie Ihr Kohlebett am besten mit Kalk und Algenkalk , 100 Gramm pro m² reichen völlig aus.

Es gibt viele Arten von Blumenkohl – welche Sorten sollte man eigentlich anbauen?

Die Auswahl ist riesig, aber das Wichtigste ist, dass Sie sich für die Rasse entscheiden:

• Eine Sorte, die zur Anbaumethode (Saison) gehört.
• Darüber hinaus sollten Sie möglichst viele Sorten wählen, die selbstbedeckend sind, damit die Kohlköpfe schön weiß bleiben, ohne dass sie abgedeckt werden müssen.
• Wenn Sie an Kohlwurzel leiden, gibt es mittlerweile eine Sorte, die gegen Kohlwurzel ziemlich resistent ist.
• Wenn Sie den Blumenkohl einfrieren möchten, wählen Sie eine Sorte, die dafür geeignet ist. Dies kann je nach Rasse stark variieren. Wenn Ihnen eine Sorte im Gefrierschrank nicht gefällt, wählen Sie im folgenden Jahr eine andere Sorte.

Schritt für Schritt Blumenkohl anbauen, hin zu gut gewachsenen Blumenkohl

Säen Sie Ihre Blumenkohlsamen

Bei der Aussaat können Sie verschiedene Methoden anwenden:

• In einer Saatschale aussäen und später pikieren
• Direkt in einen (Press-)Topf säen
• In ein Saatbeet im Freiland säen.

Wenn Sie sich für die Aussaat auf einem Saatbeet entscheiden (direkt im Garten für den späteren Anbau im Jahr), muss der Boden schön flach, fein und geschlossen sein. Sehr gut ist es auch, wenn Sie der Erde Blumenerde beimischen. Verteilen Sie die Samen gleichmäßig und nicht zu dicht, damit schöne, kräftige Pflanzen entstehen. Wenn Sie in einen (Press-)Topf säen, geben Sie zwei Samen oder bei sehr teurem Saatgut 1 Samen pro Topf. Wenn zwei Pflanzen entstehen, entfernen Sie immer eine Pflanze. Die Samen werden in das Loch gegeben und mit Vermiculit , Perlit , Sand oder gesiebter Blumenerde bedeckt. Wenn Sie in einem Behälter säen, bedecken Sie den Samen mit 5 mm Vermiculit , Perlit , Sand oder gesiebter Blumenerde . Diese Pflanzen sollten Sie pikieren, wenn sie ihre ersten echten Blätter haben. Wenn die Pflanzen länglich sind und daher einen langen Stiel haben, können Sie die Pflanzen bis zu den Blättern eintopfen . Es gibt verschiedene Keimlingskrankheiten, die zu Samenversagen führen können. Wichtig ist, die Erde nicht zu feucht zu halten und desinfizierte Blumenerde zu verwenden. (im Ofen bei 80 Grad) Außerdem gute Hygiene und einfach ein bisschen Glück.

Erwähnen Sie einfach, dass Sie während der Saison immer Blumenkohlpflanzen in unserem Online-Shop kaufen können. Diese sind während der Pflanzzeit leicht verfügbar.

Es gibt 7 verschiedene Anbaumethoden für Blumenkohl, auch Anbau genannt

Zucht von Möwen | Aussaat im Januar | Jungfernanbau | Sommeranbau | Früh- und Spätherbst-Anbau | Winteranbau. Diese Anbaumethoden haben jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile, aber bei allen sieben wählt man immer die richtige Sorte für die Anbaumethode. Andernfalls besteht ein hohes Risiko eines Ernteausfalls.

Durch den Anbau von Unkraut erhalten Sie frühzeitig erstklassiges Gemüse

Die Aussaat der Blumenkohlpflanzen erfolgt im Oktober oder November. Die Pflanzen werden, wenn sie zwei echte Blätter haben, in schöne große Töpfe , mindestens P9, pikiert. Die Pflanzen müssen kräftig in den Winter gehen. Diese Pflanzen sollten Sie im Flachkübel oder im Gewächshaus überwintern. Bei starkem Frost müssen die Pflanzen abgedeckt werden. Außerdem müssen die Pflanzen einen ausreichenden Abstand haben, da sie empfindlich auf Pilzkrankheiten reagieren. Die Pflanzen sollten möglichst früh im Frühjahr gepflanzt werden. Dies ist normalerweise Anfang März. Warum dieser ganze Aufwand? Bei diesem Anbau haben Sie in der Regel wenig Probleme mit Krankheiten, wie z. B. Kohlrabi. Sie können den ersten Blumenkohl auch schon früh essen.

Die Aussaat im Januar ist nicht die einfachste Ernte

Wie der Name schon sagt, wird es im Januar ausgesät, um ausreichend Licht ( Wachstumslampen ) zu gewährleisten. Am besten erfolgt dies bei natürlichem Licht Ende Januar, da es dort schon heller ist und die Aussaat immer direkt in (Press-)Töpfe erfolgt. Die Temperatur sollte beim Keimen etwa 18 Grad betragen und kann danach niedriger sein. Sie können diese Pflanzen etwa Mitte April auspflanzen. Besser ist jedoch der Spinster-Anbau, da keine zusätzliche Heizung erforderlich ist und eine frühere Ernte kaum möglich ist.

Spinster-Anbau – Der ideale Frühanbau

Bei diesem Anbau müssen Sie im Februar in einem unbeheizten Gewächshaus säen und die Pflanzen auch dort wachsen lassen. Sie können diese Pflanzen in der zweiten Aprilhälfte pflanzen. Dies ist eine relativ einfache Anbaumethode.

Sommer-, Früh- und Spätherbst-Anbau

Für diesen Anbau werden die Pflanzen Ende März bis Anfang Juli auf ein Saatbeet ausgesät. Sie sollten die Pflanzen nach etwa 6 Wochen pflanzen. Dies ist die schwierigste Kultivierung. Viele Angriffe durch Insekten und Raupen und viele Probleme mit Krankheiten. Auch oft Trockenheit und Hitze. Ich vermeide diese Kultivierungsmethode, sie funktioniert bei mir nie. Aber ich bin auf sandigem Boden.

Wichtig zu wissen beim Blumenkohlanbau – Auspflanzen

Bevor Sie den Blumenkohl pflanzen, muss dieser richtig abgehärtet werden, damit Sie sich an die Außenluft gewöhnen können. Die Pflanzen in (Press-)Töpfen müssen vor dem Pflanzen gegossen werden und oft wird zusätzlich etwas Stickstoffdünger gegeben. Die Pflanzen können dann gut wachsen. Außerdem müssen die Pflanzen schön tief gepflanzt werden, sonst kommt es zu Verwehungen durch den Wind und die (Press-)Töpfe können austrocknen. Pflanzen Sie die einzelnen Pflanzen ebenfalls tief ein und gießen Sie sie anschließend gut.

Welchen Pflanzabstand sollten Sie beim Blumenkohlanbau einhalten?

Je weiter Sie die Blumenkohlpflanzen voneinander entfernt pflanzen, desto schöner wird der Kohl. Ideal sind 75 x 75 cm, im Gemüsegarten verwende ich aber meist 50 x 50 cm oder 60 x 40 cm. Aber stellen Sie sie nicht näher zusammen, denn dann entstehen kleinere Kohlen und mehr Probleme.

Der ideale Dünger für Blumenkohl

Blumenkohl braucht gut gedüngten Boden. In kurzer Zeit müssen viele Blätter wachsen können. Blumenkohl muss daher über recht viel Stickstoff verfügen, am besten über einen schnell verfügbaren. Der Bedarf an Phosphat bzw. Phosphor ist normal. Um gut zu wachsen, benötigen sie viel Kalium (z. B. Holzasche ). Wenn der Boden vor dem Anbau gut gedüngt wurde, fügt man am besten noch etwas Vinasse als Dünger hinzu. Patentkali (im Bio-Anbau etwas umstritten, aber Patentkali ist ein Mineral und kein Dünger) funktioniert auch gut, da es auch Magnesium enthält, dann ist aber zusätzlicher Stickstoffdünger nötig. Blumenkohl kann manchmal auch einen Mangel an Bor oder Molybdän aufweisen. Wenn der Boden zu wenig Bor enthält, wird beispielsweise Kohl braun, was jedoch selten vorkommt. Aufgrund eines Molybdänmangels bleiben Sie in Ihrer Kohle stecken. Eine gute Allgemeindüngung mit organischen Düngergranulaten enthält in der Regel auch Molybdän. Wenn Sie dies vor dem Pflanzen in die (Press-)Töpfe geben, kommt es nicht zu einem Einklemmen des Herzens.

Für welche Krankheit ist Blumenkohl anfällig?

Pilzkrankheiten in den Blättern können vor allem durch eine flächendeckende Bepflanzung vorgebeugt werden. Gegen die anderen Pilzkrankheiten kann man nicht viel tun. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie gesunde und starke Pflanzen haben.

Kohlwurzel – Der Pilz, der schwer zu behandeln ist

Die wichtigste Krankheit ist die Kohlwurzel. Diese Krankheit kann jahrelang im Boden verbleiben, auch wenn kein Kohl angebaut wird. Bei sonnigem Wetter hängen die Blätter der Pflanze herab und die Pflanze stirbt später ab. Wenn Sie die Pflanze aus der Erde nehmen, sehen Sie alle Knollen in den Wurzeln. Diese Krankheit kann nicht kontrolliert werden. Bei einem hohen pH-Wert tritt die Krankheit kaum auf. Auf saureren Böden ist es am besten, den Pflanzen beim Pflanzen etwas Kalk beizugeben. Sie können die Pflanzen auch in ein sehr großes Pflanzloch von ca. 20 cm pflanzen. Füllen Sie dieses große Pflanzloch zunächst mit Blumenerde . Dann dauert es länger, bis die Krankheit die Pflanze erreicht und die Pflanze bereits mehr Wurzeln gebildet hat. Aber selbst dann hat man keine Gewissheit. Am besten verwenden Sie eine kohlwurzelresistente Sorte. Auch der Winteranbau, der Schneeflockenanbau und der Jungfernanbau sind davon kaum betroffen.

Herzlosigkeit – Viele Blätter und kein Blumenkohl

Es ist dann kein Herz mehr in der Pflanze vorhanden und die Pflanze wird nie einen Kohl bilden! Dies geschieht insbesondere dann, wenn es während des Anbaus kalt ist, beispielsweise beim Winteranbau und beim Winteranbau. Wenn Sie nach Ende Februar säen, passiert so etwas nicht mehr.

Klemmen Sie das Herz bei Frost im April in Ihr Kohlebett

Das Herz der Pflanze verengt sich und wächst nicht mehr. Es tritt hauptsächlich nach kaltem oder schlechtem Wachstumswetter auf und wird durch Molybdänmangel verursacht. Diese müssen Sie über einen molybdänhaltigen Allgemeindünger zugeben, sonst bekommen Sie jedes Jahr Probleme damit.

Drills – Minikohl, der nie groß wird

Wenn nur eine sehr kleine Kohle, maximal 8 oder 9 cm, entsteht, spricht man von Bohren. Diese Kohlköpfe (Bohrer) werden nie groß. Dies geschieht, wenn die Pflanze aufgrund der Bedingungen nicht schnell genug große Blätter bilden kann oder wenn Sie alte Pflanzen verwenden. Daher muss der Anbau der Pflanzen schnell erfolgen, das weitere Wachstum nach der Pflanzung muss schnell erfolgen und die Pflanzen müssen ausreichend Wasser und Nährstoffe erhalten, damit sie gut wachsen können. Pflanzenbeine, die 3 Wochen alt sind, produzieren 0 % Bohrer, Pflanzenbeine, die 6 Wochen alt sind, produzieren bereits 15 % Bohrer. Kaufen Sie Blumenkohlpflanzen also nur, wenn Sie zu 100 % sicher sind, dass es sich um Jungpflanzen handelt! Manchmal sieht man Pflanzen zum Verkauf, bei denen bereits eine Kohle sichtbar ist. Das ist purer Betrug gegenüber dem unwissenden Verbraucher.

Schädlinge – Käfer, Käfer, Käfer

Neben Krankheiten leidet Blumenkohl auch unter vielen Schädlingen! Die bekanntesten sind:

Flohkäfer können Ihre Blumenkohlernte zerstören

Kleine Käfer, die im Frühjahr die Blattränder fressen. Sobald Sie sie haben, werden sie jedes Jahr wiederkommen. Man sagt, man könne sie mit einem Klebebrett fangen. Dieses Brett halten Sie knapp über die Pflanzen, sodass die Käfer beim Aufspringen am Brett hängen bleiben. Mein Rat ist: Sorgen Sie für größere, robuste Pflanzen, die schnell weiter wachsen. Es ist ein lästiger Schädling!

Kohlgallmücke

Dadurch wird ein Ei in das Herz der Pflanze gelegt, woraufhin das Herz zu wachsen beginnt und kein Kohl entsteht.

Schmetterlingsraupen können Ihnen den Blumenkohlspaß verderben

Jeder kennt sie: die Raupen, die die Blätter fressen oder massenhaft im Kohl vorkommen und die man manchmal noch beim Verzehr des Blumenkohls findet. Diese stammen von Schmetterlingen, meist Kohlweißlingen, die ihre Eier auf die Blätter Ihres Kohls legen. Verwenden Sie keine Netze mit einer Maschenweite von 1 cm, die Schmetterlinge legen ihre Eier direkt hindurch, da helfen nur feine Insektennetze .

Kohlfliegen legen ihre Eier auch an der Basis Ihrer Pflanzen ab

Manchmal werden Carbonfäden empfohlen, um die Kohlfliege zu „täuschen“. Mein Rat: Das funktioniert nicht. Wenn Sie die Kohlfliege mit Kohlfäden nicht stört, dann hat sie Sie nicht besucht. Feines Insektennetz ist die beste Lösung.

Pflanzenschutz mit Insektennetz

Neben Flohkäfern können Sie auch anderen Schädlingen vorbeugen, indem Sie den Kohl unter Insektennetzen anbauen. Das wirkt besonders gut gegen die Raupen. Die Puppen der Kohlgallmücke befinden sich im Boden und die Kohlgallmücke schlüpft dreimal im Jahr aus dem Boden. Wenn diese Mücken aus dem Boden zwischen den Kohlen auftauchen und sich über den Kohlen Insektennetze befinden, sind immer noch alle Kohlen betroffen. Die Kohlgallmücken werden dann unter dem Insektenschutzgitter gefangen. Sie sehen dieses Problem bei mehr Feldfrüchten und Insektennetzen . Die aus dem Boden auftauchenden Insekten bleiben unter dem Netz hängen und greifen dennoch die Ernte an. Zum Beispiel Karotten, die immer noch von der Möhrenfliege befallen sind.

Endlich

Wenn Sie alles oben Gesagte gelesen haben, wissen Sie, warum der Anbau von gutem Blumenkohl eine solche Herausforderung ist. Ich habe es bereits in der Einleitung geschrieben. Es braucht viel Wissen, etwas Glück und viel Aufmerksamkeit. Aber wenn es Ihnen jedes Jahr gelingt, wissen Sie auch, dass Sie ein guter Gemüsegärtner sind! Ich denke, es ist eine der schönsten Nutzpflanzen. Ich baue nur den Algenanbau und den Winteranbau an. Manchmal auch einige Jungfernpflanzen, aber im Sommer und Herbst schaffe ich es nicht, guten Blumenkohl anzubauen. Sollte es einmal nicht klappen, prüfen Sie genau, was die Ursache gewesen sein könnte und versuchen Sie, das im nächsten Jahr zu verhindern. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg! Wijnand Westerink Hoffentlich waren diese Informationen für Sie nützlich. Wenn Sie die Informationen auf unserer Website wertvoll finden, nutzen Sie die Social-Media-Buttons, um unsere Inhalte mit anderen Gemüsegärtnern zu teilen. Wenn Sie Ihren Gemüsegartenbedarf in unserem Online-Shop kaufen, stehen Ihnen noch mehr Artikel, Videos und persönliche Beratung zur Verfügung.