1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (eingelegte Chili oder getrocknete Chili geht auch)
1 Handvoll gehackte Korianderblätter oder getrockneter Koriander (Petersilie kann auch verwendet werden)
Rustikales Schwarzbrot
Verfahren:
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala hinzufügen.
Nun 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und süß sind.
Geben Sie Ihre Pastinakenstücke hinein und rühren Sie alles um, bis die Pastinaken gut mit dem Öl und den Aromen bedeckt sind.
Milch und Gemüsebrühe zu den Pastinaken gießen, kräftig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und aufkochen.
Bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.
Überprüfen Sie nach einer halben Stunde, ob die Pastinaken gar sind, indem Sie sie mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Wenn Sie zufrieden sind, nehmen Sie alles vom Herd und vermischen Sie alles. Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer .
Die Chili- und Korianderblätter über die Suppe streuen und mit einem Stück Brot servieren.
