Nehmen Sie für den Pastinakeneintopf die gleiche Anzahl Kartoffeln wie Pastinaken . Wenn Sie also mehr oder weniger Leute haben, können Sie sich einfach an diese Mengen halten.
Die Kartoffeln schälen und vierteln, die Pastinaken schälen und in Stücke schneiden, die ungefähr der Größe der Kartoffeln entsprechen.
Legen Sie sie gleichzeitig in die Pfanne, sodass sie gerade mit Wasser bedeckt sind, und geben Sie nach Geschmack Salz hinzu, etwa zwei große Teelöffel. Lassen Sie es kochen, bis alles gut gekocht ist, aber nicht zu lange gekocht ist, sonst wird es zu einer Paste.
Die Salzkartoffeln und Pastinaken gut abtropfen lassen und etwas dünsten, damit das restliche Wasser verdunstet.
Alles zerstampfen und mit etwas Butter abschmecken, damit alles glatt wird.
Pastinakeneintopf hat von Natur aus einen leicht süßlichen Geschmack. Um Ihrem Gericht etwas Würze zu verleihen, schneiden Sie etwa 4 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und rühren Sie sie in den Eintopf. Ihre Zubereitung erhält dann Biss und etwas Würze.
