Safrankrokus für den Anbau von Safran - Crocus Sativus

Unsere Safrankrokusse stammen aus biologischem Anbau, tragen jedoch kein offizielles Bio-Siegel. Der Erzeuger wendet biodynamische Anbaumethoden, Agroforstwirtschaft und Permakultur an, ohne synthetische Produkte zu verwenden. Das Wohlergehen des Bodenlebens ist für den Züchter sehr wichtig.

Der Geschmack von Safran verändert sich jedes Jahr und das liegt, wie man so schön sagt, am „Terroir“. Einfach ausgedrückt: Die gleiche weiße Traube ergibt in den Vogesen einen anderen Weißwein als in den Pyrenäen. Die Zwiebeln werden sich daher mit dem Bodenleben und wahrscheinlich auch mit der vorhandenen Bakteriendominanz bewegen.

Über Safran

Safran ist ein bekanntes und häufig verwendetes Gewürz in der Küche, ideal für Gerichte wie Milchreis und Risotto. Wegen seines hohen Preises wird es auch „rotes Gold“ genannt: Pro Kilo zahlt man etwa 30.000 Euro! Denn Safran ist nichts anderes als der Stil und die Narbe des Safrankrokus ( Crocus sativus ).

Unsere Zwiebeln sind vom Typ 10+, was bedeutet, dass sie besonders groß sind und bereits im ersten Jahr Erträge liefern. Kleinere Blumenzwiebeln im Handel beginnen erst im zweiten oder dritten Jahr zu blühen.

Wachstumsanleitung

Der Safrankrokus ist ein Herbstblüher und wächst am besten auf kargen, gut durchlässigen Böden. Pflanzen Sie die Zwiebeln zwischen Mitte August und Mitte September mit einem Abstand von 15 cm und einer Tiefe von 15 cm an einen sonnigen Standort. Der Krokus blüht dann etwa Mitte Oktober, der ideale Zeitpunkt für die Blumenernte. ACHTUNG! Ernten Sie die ganze Blüte, nicht nur den Safran. Schneiden Sie die Blume so nah wie möglich am Boden ab, damit die Zwiebel in derselben Jahreszeit wieder blühen kann. Safran besteht aus den weiblichen Blütenteilen (den Narben/Narben) des Krokus (orange gefärbt). Trocknen Sie diese Stempel im Backofen bei 40-50 °C, bis sie leicht knusprig sind. Sie können sie auch auf der Heizung trocknen, allerdings dauert dies etwas länger.

Nach der Blüte bleiben nur noch Blätter übrig. Es ist wichtig, dieses Blatt nicht abzuschneiden, da die Pflanze dadurch weiterhin die Photosynthese durchführen kann, die für das folgende Jahr von entscheidender Bedeutung ist. Etwa im Mai beginnt die Pflanze sichtbar abzusterben; Von diesem Moment an können Sie das Blatt abschneiden. Aber es ist besser, sie vollständig absterben zu lassen und sie nicht zu beschneiden. Die Zwiebeln müssen nicht aus dem Boden entfernt werden; Sie beginnen Ende August wieder zu wachsen und blühen im Oktober erneut.

Der Safrankrokus vermehrt sich vegetativ: Aus einer Zwiebel werden jedes Jahr mehrere Zwiebeln. Der Krokus gräbt sich jedes Jahr tiefer in den Boden ein. Nach vier Jahren sollten Sie die Zwiebeln ausgraben und neu einpflanzen (6 Zoll tief; 6 Zoll voneinander entfernt). Stellen Sie sicher, dass die Parzelle unkrautfrei bleibt!