Hefe

Hefe ist unter anderem ein wichtiger Bestandteil beim Bierbrauen. Ohne Hefe bleibt die Würze nur eine zuckerhaltige Flüssigkeit und wird nicht zu Bier. Hefe spielt eine entscheidende Rolle, indem sie während der Gärung den Zucker aus dem Getreide in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Durch diese Umwandlung erhält das Bier seinen Alkoholgehalt und seine Kohlensäure, die zum Geschmack und Charakter des Endprodukts beitragen.