Rebe Dornfelder auf Unterlage SO4

Allgemeines zur Rebsorte Dornfelder :

Die Erfolgsgeschichte der Dornfelder begann 1955 in Württemberg an der Landesanstalt für Bildung und Forschung in Weinsberg. August Herold baute „den“ deutschen Rotwein aus den Sorten Helfensteiner und Heroldrebe an. Die Sorte wurde Immanuel Dornfeld gewidmet. Als geistiger Vater gab er der ältesten deutschen Obst- und Weinbauschule zwischen 1910 und 1920 entscheidende Impulse. Ursprünglich als opaker Rotwein zum Verschnitt mit farbschwächeren Rebsorten gedacht, erlangte die Sorte als eigenständige Rebsorte in Deutschland sehr schnell Bedeutung und Bekanntheit als reife, beliebte Rotweinsorte. Waren es in den 1970er-Jahren in Deutschland nur etwa 100 Hektar, ist der Dornfelder als klimaresistente, ertragssichere und reifungsfähige Sorte mittlerweile auf fast 8 % der deutschen Fläche (8.300 ha) in allen Weinbaugebieten zu finden das Land.

Traube :

Typischerweise weist die Sorte sehr große, langschultrige Trauben auf, die jedoch fast immer lockerfaserig bleiben. Die runden bis leicht ovalen Beeren sind mittelgroß bis groß. Die dicke Beerenschale verfärbt sich blaugrau bis tiefdunkel und duftet.

Wein :

Fruchtig, tiefdunkel bis blaurot und je nach Reifegrad und Reifegrad zart bis ausgeprägt mit Aromen von Sauerkirschen, Brombeeren und Holunder – so präsentieren sich die Dornfelder Weine, die von der Gärung auf den Schalen der Beeren profitieren können und die anschließende Reifung im Holzfass.

Anbautipps für die Dornfelder-Rebe :

Dornfelder reagiert empfindlich auf Trockenheit und bevorzugt daher tiefe, gut bewässerte Standorte. Aufgrund ihres sehr starken Wuchses ist die Sorte windbruchempfindlich. Aufgrund der großen Blätter und der geringen Bildung von Achseltrieben muss die Entlaubung mit Vorsicht erfolgen. Die Reifezeit wird als durchschnittlich bewertet. Dank der lockeren Trauben und der dicken Beerenschale ist die Sorte recht resistent gegen Botrytis. Besonderes Augenmerk sollte jedoch auf die Pflanzen gegen Oidium oder Mehltau gelegt werden.

Dornfelder Rebenvorbereitung :

Legen Sie Ihre Rebe 24 Stunden lang in einen Eimer mit Wasser. So kann er sich vor dem Auspflanzen wieder satt machen.

Bodenvorbereitung :

Sie können Ihren Boden mit Lavasplitt (bei Kalkboden ) oder mit Bentonit und Lavamehl (bei Sandboden) verbessern.

Einen Weinstock pflanzen:

Bohren Sie mit einem Erdbohrer oder Spaten ein Loch mit einem Durchmesser von 10 cm und einer Tiefe von +/- 30 cm. Und pflanzen Sie den Weinstock mit der Veredelung direkt über dem Boden. Die Rebe kann zwischen 5 und 10 cm über dem Boden ragen. Pflanzen Sie Ihre Reben zwischen dem 1. und 15. Mai und lassen Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von 3 Fuß und zwischen den Reihen einen Abstand von 5 bis 6 Fuß.

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