Rebe Souvignier Gris auf Unterlage SO4 (Piwi-resistent)

Allgemeine Informationen zur Rebsorte Souvignier Gris:

Einer der Freiburger Piwis ist der Souvignier Gris. Diese Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Bronner wurde 1983 von Norbert Becker an der Staatlichen Weinbauanstalt gesammelt. Von Baden bis in die Westschweiz am Bodensee ist sie wegen ihrer Ertragssicherheit, guten Wachstumsbedingungen und Gesundheit bei Winzern und auch bei Winzergenossenschaften beliebt. Der Charakter der Sorte Souvignier Gris ermöglicht die Vinifizierung als stiller Wein, aber auch als Basiswein für Cuvées im Sektsegment.

Traube

Die Trauben der Rebe Souvignier Gris sind mittelgroß bis groß, nicht sehr kompakt und haben eine längliche zylindrische Form. Die mittelgroßen Beeren haben eine rosa Schale.

Resistenzsorte Souvignier Gris

Peronospora:+++ Mehltau oder Oidium: ++ Botrytis: +++

Wein

Als Wein ist die Sorte mit einer neutralen bis leicht fruchtigen Pinot-Sorte vergleichbar. In der Nase zeigt die Sorte dezente Fruchtaromen von Honigmelone, kandierter Aprikose und Quittensaft. Im Mund macht sich eine feine, fruchtige Säure und eine zarte Tanninstruktur bemerkbar, die den gut strukturierten Weinen einen langanhaltenden Nachgeschmack verleihen.

Anbauberatung

Die Souvignier Gris-Reben weisen eine durchschnittliche bis gute Vitalität auf. Beim Beschneiden bzw. Wegschneiden ist die geringere Fruchtbarkeit der Grundaugen zu berücksichtigen. Je nach Erntejahr und Boden kann sich Stängelfäule bemerkbar machen. Das Reifefenster ähnelt dem des Weißburgunders.