Zuchtset für Königsaustern
Der Eryngii, auch Königsausternpilz genannt, hat einen samtigen hellgraubraunen Hut und einen großen, kräftigen weißen Stiel. Der Pilz wächst in Büscheln und ist sehr dekorativ und schmackhaft. Sie können mit jedem Growkit bis zu dreimal ernten.
Reinigen Sie den Pilz vorsichtig mit einer Bürste oder einem feuchten Stück Papiertuch. Schneiden Sie den eher zähen Stiel keilförmig ab und schneiden Sie den Pilz in Scheiben oder Viertel. Reinigen Sie Pilze nicht unter fließendem Wasser oder indem Sie sie im Wasser liegen lassen. Sie nehmen dann Wasser auf, was eindeutig zu einem Geschmacksverlust führt.
Der ganze Pilz ist sehr lecker und hat einen leicht würzigen Geschmack. Der Kräuterseitling schmeckt hervorragend in Saucen zu Fleisch oder Wild, aber auch in vegetarischen Gerichten, etwa in einem herbstlichen Nudelgericht mit gebratenem Lauch und Kräuterseitling.
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