L'hiver au potager par Wim

Après une année de grand plaisir de jardiner, l’hiver approche à nouveau et les premières neiges sont tombées. Pas partout, mais dans une grande partie du pays, il faisait déjà beau blanc. L'hiver signifie que nous passons moins de temps dans le jardin qu'en été et que nous profitons de tout ce que nous avons transformé au cours de la saison écoulée. Que vous l'ayez congelé ou que vous ayez tout mis en conserve ou conservé dans des bocaux avec couvercles à vis... ……. et si vous avez séché quelque chose, comme les poivrons séchés sur la photo, réduits en poudre ou transformés en un savoureux sambal chaud ou si vous avez préparé une boisson ou une confiture savoureuse à partir des baies fraîches du jardin. Un pot de cornichons, de concombres ou de potiron ... c'est le moment d'ouvrir un pot. Les dernières citrouilles attendent ici d'être décapitées et de disparaître dans un pot d'aigre-doux ou de finir dans une soupe. Et puis de temps en temps, nous allons dans les champs pour manger du chou frisé ou des choux de Bruxelles, et aujourd'hui, cela s'applique également au chou frisé. Le chou palmiste, je n’en avais jamais entendu parler il y a quelques années, mais on peut encore récolter ce légume maintenant. De nombreuses personnes ont également cultivé suffisamment de pommes de terre /frites pour bien les conserver dans les mois à venir. Délicieux ragoût de chou frisé avec des saucisses et du bacon, mais c'est aussi un plat délicieux avec les ajouts nécessaires pour les non-mangeurs de viande. Des cornichons et des oignons marinés sont toujours ajoutés à la sauce aigre-douce, d'autres saupoudrent le dessus de poudre de curry, pour que chacun ait ses goûts et ses habitudes... J'ai récemment coupé le céleri et le persil, mais les plantes repoussent maintenant, donc je vais bientôt en cueillir d'autres pour une poêle de soupe fraîche, la sauge a été taillée et a maintenant été repiquée. Semez le céleri et le persil au printemps et lorsqu'ils sont suffisamment hauts, replantez-les. Vous pourrez ensuite y piocher toute l'année. Après le semis, gardez le sol humide. Autrefois, on parlait de placer un sac de jute imbibé sur la graine, mais est-ce toujours le cas ? Aucune idée, mais assurez-vous que le sol reste humide pour que lesgraines germent plus facilement. Si à la fin de l'année la plante devient moins belle, c'est comme si c'était fini, mais dans la nouvelle année, la plante repoussera et vous pourrez encore bien récolter, mais à mesure que nous avançons dans l'année, il y a des fleurs. dans l'usine et puis c'est fini. C'est pourquoi je les sème à nouveau chaque année, pour pouvoir récolter suffisamment. J'ai congelé la dernière chicorée verte , pas parce que je le dois, car la chicorée verte peut tolérer pas mal de gel. La chicorée verte est un légume bien connu pour moi, je mange ce légume un peu amer depuis le début des années 80, mais il est délicieusement préparé, un légume sain avec un bon goût. En Belgique, ce légume s'appelle pain de sucre, je ne sais pas pourquoi, il n'est pas si sucré que ça. En Allemagne, on l'appelle zuckerhut… Je le sème habituellement en juin, et lorsque les plantes atteignent environ 8 à 10 cm de hauteur, je les plante à 35 x 35 cm, car elles peuvent devenir de grandes plantes. Si vous les récoltez et enlevez les feuilles vertes extérieures, vous vous retrouvez avec un beau chou compact, d'une belle couleur vert clair à jaune clair, dont la forme est quelque peu similaire à celle du chou chinois. Si vous trouvez ce légume trop amer, placez les feuilles dans un bol d'eau tiède pendant une heure ou deux, cela atténuera le goût amer. Légume tardif, famille de la plante chicorée/endive. Mais maintenant que c'est l'hiver, nous pouvons aussi faire autre chose... Par exemple, lorsque nous avons un moment libre, nous asseoir à la maison près du radiateur avec une grande tasse de chocolat chaud avec une cuillerée de crème fouettée et un délicieux morceau de maison. - une tarte aux pommes cuite au four , bien sûr avec notre propre récolte de pommes... du moins si vous en avez une.... …..avec une feuille de papier devant soi pour dresser le plan du potager de l'année à venir et parcourir internet à la recherche des plus bellesgraines pour votre potager. Alors n'oubliez pas de jeter un œil à notre boutique en ligne . Ici, dans notre boutique en ligne, vous trouverez un large choix degraines et d'autres matériaux et diverses plantes seront à nouveau disponibles au printemps. Je sais que pendant les mois d'hiver, j'aime toujours collecter des informations et regarder des graines de légumes, non pas que j'achète tout, ce ne serait pas bien, mais parfois on tombe sur quelque chose, par exemple une belle fleur coupée ou un légume spécial et regardez les différentes variétés de pommes de terre qui ont une belle forme, sont fermes ou friables et sont le moins sensibles aux maladies... J'ai passé des heures comme ça. Comme la plupart de ceux qui me connaissent le savent, 2017 a été pour moi la dernière année où j’avais un grand potager. Pour des raisons de santé je mets une « virgule » après ce hobby, mais oui…. Vous l'aurez deviné, une « virgule » n'est pas une question, un passe-temps aussi ancien me chatouille encore et c'est pourquoi depuis le printemps 2018 j'ai encore un petit terrain à côté de ma caravane et je peux aussi utiliser deux conteneurs en béton, des conteneurs de 6 mètres de long et 1 mètre de large et à une belle hauteur, pour que vous puissiez simplement jardiner debout. Il y a aussi un certain nombre de bacs à mortier prêts et quelques grands pots . Et ce sera un nouveau défi. Cultiver en pots et en conteneurs et dans un petit bout de jardin constitué de sol forestier. Sol égal au sable jaune/blanc, il aura quand même besoin des nutriments nécessaires. Cela ne produira pas un rendement important la première année, mais cela pourrait se produire dans quelques années. Maintenant, je n'ai plus besoin de cultiver un congélateur plein, mais pour faire pousser de bons légumes frais en été, quelques plantes suffisent, mais au début j'aurai un rendement légèrement inférieur, le fait est qu'il reste quelque chose de mon ancien passe-temps . J'espère pouvoir écrire quelque chose sur la façon dont cela va se développer. Avant de vous en rendre compte, vous serez de retour au jardin, vers la mi-février, pour semer les premiers légumes primeurs, comme les feuilles de navet / légumes-feuilles , les épinards et les fèves ... Mais d'abord, nous avons encore l'hiver devant nous, dans les semaines à venir nous serons dans l'esprit de Noël, des arbres illuminés dans la maison et des jardins illuminés, une belle vue, de la chaleur et du confort. Pour certains, la fête des lumières, du Père Noël et des cadeaux, de la bonne nourriture, et pour d'autres, l'esprit de Noël d'une nouvelle vie. Je souhaite à chacun un très joyeux Noël à sa manière et une année heureuse et saine avec beaucoup de plaisir de jardiner pour l'année à venir. Que l'on puisse à nouveau profiter des photos et histoires du groupe Fac Ebook Potager, de belles plantes et une bonne récolte. Passez un bon hiver, une bonne année et à bientôt pour la nouvelle année !!!! Wim.