Taille des pommiers : Guide complet pour une meilleure fructification et une croissance saine

• Taillez les pommiers en hiver (décembre-mars) pour une croissance optimale et en été (juin-août) pour leur entretien.
• La taille régulière augmente la production de fruits de 30 à 50 % et améliore le goût des pommes.
• Utilisez toujours des outils tranchants et propres pour prévenir les maladies telles que le cancer des arbres fruitiers
• Les différents types de pommiers (à tronc haut, à tronc bas, colonnaire) nécessitent des techniques de taille spécifiques.
• Une taille correcte favorise la pénétration de la lumière, la circulation de l'air et prévient les infections fongiques.

Vous avez sans doute déjà regardé votre pommier en vous demandant pourquoi la récolte n'est pas abondante. Ou peut-être que votre arbre pousse à vue d'œil, mais que vous ne récoltez pas beaucoup de pommes juteuses. La taille du pommier est essentielle pour une récolte généreuse de délicieuses pommes. Dans ce guide, je vous montrerai précisément comment prendre soin de votre pommier pour obtenir des résultats optimaux.

La taille d'un pommier ne se limite pas à la simple coupe des branches. Une taille régulière améliore la répartition de l'énergie de l'arbre et lui permet de concentrer ses efforts sur la production de bons fruits plutôt que sur une croissance excessive.

Des études montrent que les pommiers bien taillés produisent entre 30 et 50 % de pommes en plus que les arbres négligés. Plus important encore, les fruits sont plus gros, plus colorés et plus savoureux. Cela s'explique par une meilleure pénétration de la lumière du soleil dans les différentes parties de l'arbre, ce qui favorise la photosynthèse et la production de sucre dans les pommes.

Un arbre en bonne santé bénéficie grandement d'une meilleure circulation de l'air, obtenue grâce à l'élagage des branches superflues. Cela réduit considérablement le risque de développement de champignons et de maladies. Les pommiers négligés sont jusqu'à 50 % plus sujets aux infections fongiques que les arbres bien entretenus.

Pour les petits jardins, la taille est un atout précieux. En taillant soigneusement, vous pouvez maintenir votre pommier dans la forme souhaitée et éviter qu'il ne devienne trop imposant pour l'espace disponible. Un arbre bien taillé reste également productif et sain bien plus longtemps.

Le choix du moment est primordial pour une taille réussie des pommiers. La période idéale pour la taille d'hiver se situe entre décembre et mars, lorsque l'arbre est en dormance et que la circulation de la sève est interrompue. C'est à ce moment que l'arbre peut concentrer toute son énergie sur la cicatrisation des plaies de taille, sans stress.

Tenez compte des conditions météorologiques lors de la taille. Choisissez une journée sèche et sans gel pour permettre aux plaies de taille de sécher complètement et éviter les dégâts causés par l'humidité. Tailler par temps humide augmente considérablement le risque d'infections fongiques.

La taille d'hiver, effectuée entre janvier et mars, vise à corriger la structure de l'arbre et à stimuler la croissance de nouvelles pousses. Durant cette période, on supprime principalement les branches anciennes et malades et on redonne à l'arbre sa forme initiale. L'arbre réagit à la taille d'hiver par une croissance vigoureuse au printemps.

La taille d'été s'effectue entre juin et août et consiste principalement à supprimer les gourmands et les branches à croissance rapide qui détournent trop d'énergie du développement des fruits. Une taille légère en été ralentit la croissance et favorise la formation de nouveaux bourgeons floraux pour l'année suivante.

Tailler au mauvais moment peut être néfaste. Tailler pendant la floraison perturbe la pollinisation, tandis que tailler en fin de printemps entraîne une importante perte de sève. Tailler juste avant l'hiver est également déconseillé, car les plaies récentes ne cicatriseront pas correctement avant l'arrivée du froid.

Avant de prendre un sécateur, commencez toujours par examiner attentivement votre pommier. Faites le tour de l'arbre et visualisez mentalement les travaux à effectuer. Un bon plan vous évitera de vous emballer et de couper plus que nécessaire.

Phase 1 : Nettoyage : Commencez par éliminer toutes les parties mortes, malades et endommagées. Utilisez un sécateur propre et désinfectez-le entre chaque arbre. Coupez toujours les branches malades jusqu’au bois sain, reconnaissable à sa couleur claire et à sa structure ferme.

Phase 2 : Création de la structure : Sélectionnez trois à cinq branches robustes qui formeront la structure principale de votre arbre. Elles doivent être réparties uniformément autour du tronc et former un angle d’environ 45 à 60 degrés. Supprimez les branches concurrentes qui poussent trop près les unes des autres ou qui se croisent.

Étape 3 : Suppression des gourmands. Supprimez toutes les branches verticales (gourmands) qui poussent directement vers le haut. Ces gourmands dépensent beaucoup d’énergie sans produire de fruits. Supprimez également les branches basses qui poussent trop bas et les branches horizontales qui bloquent la lumière du soleil.

Étape 4 : Finition : Raccourcissez les branches latérales à environ 20-30 cm de la branche principale pour favoriser la pousse de nouvelles branches. Pour les grosses branches, utilisez une scie d’élagage bien aiguisée afin de ne pas abîmer l’écorce. Coupez toujours net juste au-dessus d’un bourgeon orienté vers l’extérieur.

Soins post-taille et traitement des plaies : Les plaies de taille importantes peuvent être traitées avec une pommade cicatrisante pour prévenir l’infection. Veillez à n’utiliser la pommade que sur les coupures de plus de 2 à 3 cm. Les petites plaies guérissent mieux naturellement.

Chaque variété de pommier requiert une approche différente. Son port et sa forme finale déterminent en grande partie la méthode de taille optimale pour un résultat impeccable.

Les pommiers standards, dont le tronc mesure entre 1,8 et 2,2 mètres de haut, ont un port vigoureux et naturel. Pour ce type de pommier âgé, il est important de privilégier une cime aérée favorisant une bonne circulation de l'air et une exposition à la lumière.

Sélectionnez quatre à six branches principales, bien ancrées au tronc et régulièrement espacées. Supprimez les branches poussant à moins de 1,8 mètre (6 pieds) afin de maintenir un dégagement suffisant. Pour un pommier négligé, procédez par étapes sur une période de deux à trois ans afin d'éviter un stress excessif.

Taillez soigneusement les arbres adultes sur tige. En supprimant au maximum 20 % du feuillage chaque année, vous assurez un bon équilibre entre croissance et fructification. Portez une attention particulière aux branches épaisses et anciennes qui alourdissent le feuillage ; vous pouvez les remplacer progressivement par des branches plus jeunes et plus productives.

Les pommiers à tronc court et les fusains sont des arbres compacts, parfaits pour les petits jardins. L'objectif est de leur donner une forme conique, avec des branches inférieures plus longues et un tronc qui s'affine progressivement vers le sommet.

Favorisez la ramification horizontale en supprimant les pousses verticales et en courbant ou en attachant les branches latérales. Ce mode de croissance horizontale stimule la formation des bourgeons floraux et, par conséquent, la production de fruits. La taille d'un jeune pommier de ce type exige une taille plus intensive pour obtenir la forme souhaitée.

L'entretien annuel consiste à raccourcir les branches latérales trop longues et à supprimer les nouvelles pousses qui perturbent la forme souhaitée. En procédant de manière régulière, vous assurez la productivité et la facilité d'entretien de l'arbre.