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Ragoût de légumes d'hiver

Ragout van wintergroenten

Ragoût de légumes d'hiver

Ingrédients (4 pers)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons (en morceaux - brunoise)
  • 500 g de pommes de terre (en morceaux)
  • 1/2 potiron ( Butternut ou Ishikuri) (en morceaux)
  • 1/2 chou-rave (en morceaux)
  • 3 carottes (coupées en morceaux)
  • 2 branchesde poireaux (tranchées)
  • 2 panais (en tranches)
  • 2 branches de céleri (en morceaux)
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 400 g de tomates
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir les oignons et l'ail.
  • Ajoutez les morceaux de pomme de terre, de potiron , de navet, de carotte,de poireau , de panais , de céleri et laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite le concentré de tomates et les tomates. Versez le bouillon sur les légumes et portez à ébullition.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre .
  • Mélangez la fécule avec 1 cuillère à soupe d'eau et ajoutez-la aux légumes. Remuez bien et laissez mijoter encore quelques instants pour que la sauce épaississe.
Savoureux !

À propos du blogueur

Je m'appelle Tom et je suis copropriétaire de Plukkers.com. Je suis père de deux charmantes filles et j'ai une épouse chérie. Lorsque j’ai transformé un endroit nu de la pelouse en jardin d’herbes aromatiques en 2014, j’ai ressenti une sensation très particulière à l’intérieur. J'ai tout de suite senti qu'il ne s'agissait pas d'un effet de mode mais du début d'une passion irrésistible et fougueuse. Je voulais tout savoir et j'ai écrit ce que j'avais appris sur mon site Web Potager Faits, qui s'appelle désormais Plukkers.com. Je veux aussi inspirer d’autres personnes à cultiver leur propre nourriture. Mon jardin de rêve avec véranda, potager et vignoble d'agrément de 333 vignes est situé à côté de ma maison à Wielsbeke. En plus du vin, je prépare également de délicieuses bières à l’intérieur pour célébrer occasionnellement la vie avec modération. Je trinque avec vous à une vie fascinante et richement remplie sous la devise : « Faites-le vous-même ! ».