Démarrage rapide ⚡ Informations de démarrage rapide pour le semis du chou-fleur ⚡
🌱 Semis et plantation
- Profondeur de semis : 1,5 cm
- Distance de semis : semer dans des pots de 8 cm
- Germination : 24 °C, 7 à 10 jours
- Distance de plantation : 60 cm tout autour
- Repiquer en pleine terre 4 à 6 semaines après le semis
- Cycle de croissance : environ 160 jours
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
- Culture en veuve (sous serre) : semer sous serre début à mi-septembre ; planter sous serre fin septembre-mi-octobre ; récolter mi-avril-mi-mai.
- Culture en étoile libre : semer sous serre début février-début mars ; planter en extérieur mi-avril ; récolter mi-juin-mi-juillet.
- Culture estivale : semer sous serre de fin mars à mi-mai ; planter en extérieur de début mai à mi-juillet ; récolter de début juillet à début septembre.
- Culture d'automne : semer en extérieur de mi-mai à début juillet ; planter en extérieur de mi-juin à mi-août ; récolter de septembre à novembre.
- Culture hivernale : semer en extérieur de mi-juin à début juillet ; planter en extérieur de fin juillet à août ; récolter en avril-mai.
📘 Informations de base
- Groupe de cultures : Choux
- Famille botanique : Brassicacées
- Hauteur : environ 50 cm
- Cycle de croissance : environ 160 jours
- Résistant au gel : oui
- Système racinaire : 30-45 cm
- Sol idéal : pH 6,5-7,0, sol limoneux
- Fertilisation : apport d'engrais azoté (fumier de vache, fumier d'ortie, etc.), ne pas surdoser pour éviter une croissance excessive du feuillage.
🌞💧 Pitch & water
Situation : 🌞 très ensoleillé
Arrosage : 💧💧 arrosez modérément
🤝 Bons et mauvais voisins
Bons voisins
- Haricots
- Petits pois
- Céleri
- herbes aromatiques
Mauvais voisins
- haricots grimpants
- Tomate
- Poivre
- Aubergine
- Fraise
- Moutarde
❗ Dangers et préoccupations
- Les mouches du chou et les piérides du chou sont des ravageurs importants ; les collerettes à chou et surtout les filets anti-insectes offrent une protection.
- La hernie du chou peut affecter les cultures de choux ; prévenez-la en pratiquant une rotation stricte des cultures et en attendant quatre ans avant de replanter des choux dans la même parcelle.
🧺 Récolte et stockage
Le chou pousse rapidement dans des conditions idéales. Récoltez les choux-fleurs 1 à 2 semaines après que la tête ait atteint 15 à 20 cm de hauteur.
Un bon chou-fleur est blanc et compact. Coupez la tige principale et laissez quelques feuilles autour du chou jusqu'à sa préparation. Les choux-fleurs montés en graines ou en fleurs perdent rapidement leur qualité.
Le reste de la plante peut être composté, sauf en cas d'infestation par la hernie du chou : dans ce cas, ne compostez pas les plantes mais retirez-les ou donnez-les à manger au petit bétail.
🍽️ Valeur nutritionnelle
Pour 100 g de chou-fleur cuit (sans sel) :
- 23 kcal
- 0 g de matières grasses
- 4 g de glucides
- 2 g de protéines
- 2 g de fibres
- 2 g de sucre
- Vitamines : B6, C et K
- Autres : thiamine, riboflavine, phosphore, potassium, acide folique, acide pantothénique et manganèse
Table des matières:
Vous pensez aussi que cultiver du chou-fleur est difficile ? C’est tout à fait vrai. Le chou-fleur demande beaucoup d’attention, des semis à la récolte. Dans cet article, je vous guiderai pas à pas à travers tout ce que vous devez prendre en compte. À la fin de la saison, vous pourrez récolter de magnifiques et délicieux choux-fleurs. Si vous avez de la chance, les conditions idéales pour une belle récolte sont déjà naturellement réunies dans votre jardin : une bonne terre, un engrais adapté, un arrosage suffisant, l’absence de hernie du chou et une météo favorable. Mais si vous n’avez pas cette chance, il vous faudra prendre les précautions nécessaires. Après une introduction et quelques informations générales, nous aborderons les étapes de la culture du chou-fleur.
Dans cet article de blog, je vais vous montrer étape par étape comment créer une rangée de petits fruits : de la préparation du sol et de la plantation des arbustes à leur entretien et, bien sûr, à leur récolte en été.
📹 Encore plus amusant : j’ai ajouté des vidéos où vous pouvez suivre le processus de construction, de plantation et de récolte.
Introduction à la culture du chou-fleur
Le chou-fleur appartient à la famille des crucifères, comme tous les choux. Les radis et de nombreuses mauvaises herbes, telles que la bourse-à-pasteur et les engrais verts, sont également des crucifères. Il est important de le savoir car la hernie des crucifères peut se propager à tous les membres de cette famille. La hernie des crucifères est une maladie qui détruit les plants de chou et survient lorsqu'on cultive trop souvent des légumes crucifères au même endroit. Nous y reviendrons plus tard.
Les fleurons du chou-fleur sont en forme de croix, ce qui indique clairement qu'il s'agit d'un légume crucifère. Cependant, sa teneur en vitamines est assez faible comparée à celle d'autres légumes. Alors, pourquoi tant d'efforts ? Eh bien, le chou-fleur est délicieux et se prête à de nombreuses préparations. Et si vous réussissez à le cultiver, c'est très gratifiant. Selon le tableau nutritionnel néerlandais, la valeur nutritionnelle de la partie comestible pour 100 grammes de chou-fleur est de 104 kJ, soit 41 kcal. Voici la composition de 100 grammes de la partie comestible :
- Eau 93 g
- Nutriments fournissant de l'énergie :
- protéines 2 g
- matières grasses 0,5 g
- glucides 3 g.
- Minéraux :
- calcium 20 mg
- phosphate 30 mg
- fer 0,5 mg
- sodium 15 mg
- potassium 400 mg
- Vitamines :
- thiamine (B-1) 0,05 mg
- riboflavine (B-2) 0,07 mg
- vitamine B6 0,17 mg
- vitamine C 80 mg et après préparation 60 mg supplémentaires.
La culture du chou-fleur en général
À quoi ressemble le chou-fleur ?
Le chou-fleur est un chou dont on consomme l'inflorescence (le bourgeon) avant qu'elle ne se transforme en une belle fleur. C'est pourquoi on ne le récolte que pendant une courte période : il fleurit rapidement. Le chou-fleur est une plante à racines profondes et à longues feuilles. Sa tige est très courte et se termine par une tête charnue, semi-conique et fermée. Une description peu appétissante, dite ainsi. À la récolte, la tête doit être d'un blanc immaculé, dense, ferme et bien lisse.
Graines de chou-fleur en germination
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