Il fait froid dehors au potager... mais le potager chatouille déjà tout...

Oui, c'est l'hiver dehors, au moment d'écrire ces lignes il y a une belle couche de neige et il fait encore modérément froid la nuit. Il y aura quelques jours moins froids à venir, mais les prévisions sont loin d'être printanières. Beaucoup de gens ont du chou frisé et des choux de Bruxelles sur leurs terres, et certains ont encore de l'endive d'hiver ou du panais , mais aussi de la chicorée verte ,du poireau et du céleri. Ces légumes supportent bien le froid. Vous pouvez simplement récolter et préparer un panais surgelé comme celui-là lorsqu'il dégèle à nouveau, non, vous n'êtes pas obligé de le jeter et lespoireaux continueront également à pousser après le dégel, même s'il ne faut pas les laisser avant juin, car alors ils sont probablement déjà en fleurs et nous ne voulons pas de tige florale épaisse et dure dans lepoireau . Le céleri, comme le persil, est maintenant mort au-dessus du sol, mais ne vous inquiétez pas, dès que le printemps arrive, il repoussera simplement et vous pourrez toujours couper des herbes fraîches pour les utiliser. Cependant, elles émergeront plus tard au printemps, produisant des fleurs et des graines, et la plante déclinera et mourra. Mais oui, d’ici là, nous planterons déjà de nouvelles plantes. Le chou-fleur d'hiver continuera à pousser au printemps afin que vous puissiez récolter les premiers choux-fleurs en mai, agréable à ce moment-là et sans aucun problème de chenilles. Mais l’hiver n’est pas vraiment la meilleure période pour le maraîcher qui aime travailler dehors dans son jardin. Non, il faut simplement accepter qu’il n’y a pas grand-chose à faire dehors par temps de gel et de neige. Bien sûr, il existe de nombreuses choses que vous pouvez organiser à l’intérieur. Faire des plans, où cela sera-t-il situé et où cela sera-t-il. Les pommes de terre étaient là l'année dernière, elles doivent donc être ailleurs maintenant. Vous plantez des pommes de terre dans un endroit différent chaque année pour éviter la fatigue des pommes de terre. La fatigue de la pomme de terre est une maladie de cette plante, causée par des nématodes. Cela affaiblira la plante et vous ne perdrez pas simplement les anguilles. Il est préférable de diviser le jardin en compartiments, par exemple un compartiment pommes de terre/tomates, un compartiment légumineuses, un compartiment choux et un compartiment légumes feuilles. Vous pouvez ensuite alterner les compartiments chaque année, mettre les haricots et autres légumineuses dans le compartiment pomme de terre/tomate, etc. Une fois ces quatre années passées, les pommes de terre sont remises dans le premier compartiment et ensuite on recommence. Que faisons-nous d’autre que faire des projets ? Eh bien, nous sommes toujours très occupés à commanderdes semences et des plants de pommes de terre . Certains ont déjà tout reçu et d’autres doivent encore commander ou se rendre au magasin de semences local pour s’approvisionner. Quelle cuisse de pomme de terre choisir ? Parce qu'il en existe de nombreux types. Vérifiez d'abord quel type de sol vous possédez et si la variété que vous souhaitez commander est adaptée à ce sol. De nos jours, la plupart des variétés sont adaptées à différents types de sol. De ma jeunesse, je me souviens qu'ici, à l'est, on plantait principalement du Pearl, anciennement appelé Libertas, Surprise et Scarlet Pimpernel, qui étaient des variétés très adaptées aux sols sableux. Bintje s et Bildstar étaient plus adaptés aux sols argileux et Eba s'est à nouveau bien comporté sur des sols tourbeux. Mais de nos jours, le Bildstar semble également bien se comporter sur les sols sableux, bien qu'il existe une différence entre les sols sableux légers et les sols sableux plus lourds. Bildstar donnerait les meilleurs résultats sur un sol sableux plus lourd, selon l'homme du commerce des semences. Mais de nos jours, il y a tellement de choix parmi différentes variétés... La Frieslander est la plus cultivée sur tous les terroirs, une excellente pomme de terre décrite par certains comme ferme et par d'autres comme légèrement farineuse, je pense que cela dépend vraiment du sol. ou à l'engrais ou que certains les cuisent trop longtemps, les faisant se désagréger. En plus de la Frieslandaise, j'ai découvert la pomme de terre berbère l'année dernière à Moestuinweetjes. Normalement je n'achèterais pas ça... Berbère ... ça ressemble à un tapis berbère ... non, ça ne m'a pas semblé n'importe quoi, mais bon, je l'ai quand même essayé, ça a fait un beau "tapis" de feuillage avec de belles grosses pommes de terre en dessous avec un goût merveilleux et une belle fermeté dans l'assiette, également délicieuses pour la pâtisserie , alors que pensez-vous que je prévois cette année ? C'est vrai, encore berbère . Je n'ai pas beaucoup de place pour les variétés tardives, j'ai toujours été fan du Mozart et de la gelée . La gelée est également une pomme de terre cireuse avec un rendement élevé de beaux gros tubercules qui peuvent être bien conservés tout l'hiver. Je vais donc quand même en planter quelques-uns. La Mozart est légèrement farineuse, idéale pour les ragoûts d'hiver et l'avantage de cette variété est qu'elle a une germination lente, ce qui est agréable pour l'hiver, ne pousse pas toutes en même temps. Et il en existe bien d'autres variétés, Obama et Michelle sont des noms bien connus, mais elles sont aussi bonnes à manger comme pommes de terre... L'Obama est une variété précoce et robuste et la Michelle (en remplacement de l'Eba) est une variété tardive. Il existe ensuite des variétés moins sensibles à la redoutable maladie de la pomme de terre, Phytophtora, et certaines sont même vendues comme biologiques et/ou protégées contre cette maladie. Quoi qu'il en soit, nous commandons parmi une longue liste les variétés que nous aimons nous-mêmes, je ne donne que quelques conseils et peut-être que vous, en tant que lecteurs, avez déjà reçu les bons conseils. Chez Potager Faits, ils ont également un large choix, ainsi que toutes sortes de graines de légumes et de fruits . Et n'oubliez pas les graines de fleurs . Bien sûr, c'est vous qui décidez du magasin ou du site Internet où vous les commandez ou les achetez, je ne donne qu'un exemple. Et puis lesgraines arrivent et vous commencez à trier. Vous pouvez souvent lire les bons conseils de culture au dos ou sur le site Internet. Quand semer, quand repiquer, semer à l'extérieur ou à l'intérieur avant de semer, où placer les plantes, au soleil ou à l'ombre ? De nombreuses plantes aiment le soleil, mais presque toutes les herbes, mais aussi par ex. La betterave et bien d’autres encore peuvent facilement être cultivées dans un coin d’ombre ou à mi-ombre. Les fruits comme les tomates, les aubergines , les poivrons et les poivrons doux aiment les endroits ensoleillés dans le jardin. Ces plantes sont souvent cultivées sous serre, mais elles peuvent également être cultivées à l’extérieur. On dit souvent que les tomates sous un toit, mais c'est aussi possible sans, j'en fais moi-même l'expérience depuis des années, mais j'avoue que sous un toit les conditions, comme avec beaucoup de pluie, sont meilleures. Et maintenant que les mots poivrons et poivrons ont déjà été mentionnés, je voudrais répondre à cela, car de nombreux producteurs de ces plantes sont déjà occupés à semer et à cultiver ces cultures cet hiver. Les plus belles photos apparaissent sur Fac Ebook , toutes de belles plantes. Beaucoup trop tôt, disent d’autres, mais est-ce vrai ? Certaines variétés ont besoin d'une période de maturation plus longue et j'ai trouvé qu'il vaut mieux récolter de beaux fruits colorés en fin de saison que de devoir ramener tous les pots de fruits verts dans la maison en espérant qu'ils colorent. Non, il n'y a rien de mal à commencer tôt, que ce soit avec ou sans lampes de culture . Cela dépend simplement de l’option dont vous disposez en matière d’éclairage. Et bientôt nous serons en février, où l'on pourra à nouveau semer des fèves , et où nous semerons des épinards et des feuilles de navet ... à condition que le sol soit dégelé, bien sûr. Je jette d'abord quelques sacs de chaux dans le jardin, le sol s'acidifie assez facilement sur les sols sableux et avec de la chaux, vous pouvez donner au sol un pH légèrement plus élevé, même si cela ne se produit pas du jour au lendemain. Mais nous faisons de notre mieux. citron vert saupoudré entre les fraises... le tas de compost et le fumier sont préparés pour travailler le sol, quelle que soit la manière dont vous envisagez de le faire. Et puis…. Puis la saison recommence, toutes sortes de belles photos apparaissent sur Fac Ebook , sur les semis, la plantation et le travail et nous attendons avec impatience un bel été avec beaucoup de plaisir dans le jardin ! En attendant, je suis encore bien au chaud devant le radiateur, quelques flocons de neige tombent dehors, mais ça ira probablement mieux dans quelques temps ! Passez un bon moment de préparation et attendez-vous à une belle année de jardinage ! Wim Boers.