poivrons et poivrons

Scoville

La chaleur est exprimée en unités Scoville sur l'échelle de Scoville.

Tout d'abord une petite explication sur l'échelle de Scoville. Sur cette échelle de Scoville, vous pouvez voir le nom du groupe et à quel point ils sont chauds. Si vous n’aimez pas les plats épicés, il est préférable de semer des variétés plus douces. Les poivrons que vous achetez ici dans le magasin sont généralement de la variété Cayenne, donc entre 30 000 et 50 000 sur la balance. Entre-temps, des croisements ont déjà été réalisés où les poivrons atteignent un Scoville de près de 3 millions sur l'échelle. Le poivre contient une substance appelée capsaïcine, responsable de la chaleur du poivre et utilisée contre le cancer.

Quel est le meilleur moment pour semer ?

En principe, vous pouvez semer n'importe quel mois sans éclairage ni chauffage supplémentaire, mais je vous déconseille décembre car c'est là que les jours sont les plus courts.

C'est pourquoi je sème habituellement entre janvier et mars. Plus tard, c'est également possible, mais il n'y a alors aucune garantie que vous aurez encore des fruits la même année.

Comment semer ?

Je préfère les petits pots de graines car ils sont très utiles pour un repiquage ultérieur.

Je sème 3 graines par pot, dont les plus fortes peuvent survivre. Je place ces pots dans une mini véranda au-dessus ou à proximité du radiateur. Essayez de maintenir la température entre 25-30° et une humidité assez élevée pour que la graine ne se dessèche jamais. Une fois que les plantes deviennent un peu plus grandes, je les transplante dans un pot plus grand d'un diamètre de 10 cm et elles grandissent encore plus dans un pot de 21 cm de diamètre.

De plus, traitez ces plantes comme n’importe quelle autre plante d’intérieur et donnez-leur beaucoup de lumière. Les plantes produiront des fleurs au printemps/été. J'utilise un pinceau (pour enfants) différent pour chaque plante car, comme les plantes sont à l'intérieur, nous devons les polliniser nous-mêmes. Parce que nous ne voulons pas de pollinisation croisée, nous utilisons un pinceau différent pour chaque plante. (Je plante la brosse dans le sol près de la plante). Vous pollinisez tous les jours, vous remarquerez que beaucoup de pollen se retrouve sur votre pinceau, alors manipulez-le très soigneusement pour qu'il reste en place. Toucher chaque fleur avec le pinceau suffit. Vous n'avez pas besoin de retirer les fleurs pour rendre les plantes plus fortes. La manière dont vous pouvez rendre les plantes plus fortes, car elles porteront des fruits, est discutée au cours de la deuxième année. Au bout de quelques jours la fleur se fanera et vous verrez alors... une gousse émerger. Une gousse est donc le début du fruit. Félicitations, vous avez vos premiers fruits :)

Quand récolter ?

En principe, vous pouvez récolter quand vous le souhaitez. Cela dépend entièrement de l’utilisation que vous comptez en faire ou de ce que demande la recette. Qu'il s'agisse de poivrons ou de poivrons , ils sont tous deux bien mûrs lorsqu'ils sont rouges. Les gousses sont toujours vertes et deviennent avec le temps jaunes, oranges et rouges. Toutes ces couleurs donnent un goût différent. Si vous coupez des poivrons en cuisine, je vous recommande de porter des gants en plastique, au moins sur la main gauche. Si vous vous frottez accidentellement les yeux ou (surtout pour les hommes) si vous allez aux toilettes après le traitement, cela provoquera une énorme sensation de brûlure. Rincer, rincer et encore rincer est la seule chose qui aide.

Et après la récolte ?

Après la récolte, la plante se fanera effectivement, mais ne vous inquiétez pas, une nouvelle vie lui viendra. Ne tirez pas et ne coupez pas les feuilles et les branches pour le moment, mais attendez que de nouvelles feuilles/branches arrivent.

Assurez-vous d'attendre janvier, février ou mars, vous verrez alors très clairement quelles parties de la plante sont mortes. Retirez-les avec un sécateur.

Taille?

Si vous avez plus d’expérience en matière de taille, cela peut être fait de manière plus drastique. Si vous possédez plusieurs plantes, vous avez certainement remarqué que toutes les plantes présentent 2 ou 3 divisions après la tige principale. Si vous en taillez complètement une, la tige principale deviendra plus épaisse et vous obtiendrez beaucoup plus de pousses latérales avec un rendement encore plus élevé. Si vous souhaitez tailler encore plus fort, coupez sous le V de la fente. Désormais, seule la tige principale reçoit de nombreuses pousses latérales. Habanero rouge avant et après la taille :

(cliquez sur les photos pour agrandir les images)

Gardez à l’esprit que vous obtiendrez moins de rendement des nouvelles branches la première année, car la plante déploiera ses efforts pour croître. Après la taille, il est temps de donner à la plante un nouveau terreau et éventuellement de la repiquer dans un pot plus grand si la motte est constituée de plus d'1/3 de racines. La plante continue de croître, les fleurs reviennent, pollinisent et récoltent chaque année :) En la taillant, la plante devient chaque année plus grande et plus compacte et la récolte augmentera chaque année.

Alimentation électrique ?

Étant donné que vous donnez à la plante un nouveau terreau chaque année, il n’est pas nécessaire de lui apporter une nutrition supplémentaire. Si vous voulez faire cela, n'en faites pas trop, car vous pouvez facilement brûler les carottes si vous les suralimentez. Si vous envisagez une nutrition supplémentaire, utilisez la même nutrition que pour les tomates.

Quel terreau est-il préférable d'utiliser ?

Je préfère utiliser mon propre tas de compost (qui a au moins 3 ans), mais si je n'y parviens toujours pas, je recommande du terreau pour le potager.

Dans le jardin ?

Si vous disposez d’un jardin très ensoleillé, vous pouvez également placer vos plantes à l’extérieur et il existe 2 options. Selon la météo ici, je ne le ferais qu'après le 1er mai. Gardez à l’esprit que des températures inférieures à 10° peuvent être fatales pour ces plantes. À des températures inférieures à 15°, même les fleurs commencent à tomber.

1) Vous les laissez dans le pot, mais gardez à l’esprit que le terreau sèche facilement et qu’il faut donner plus d’eau. 2) Vous retirez la plante du pot et la plantez dans le sol.

La motte poussera beaucoup plus rapidement hors du pot et dans le sol, vous aurez donc besoin d'un pot plus grand quand il fera plus froid pour remettre la plante à l'intérieur.

Propager?

Certaines variétés vous plairont beaucoup et vous en mangerez beaucoup, certaines plantes vous donneront d'énormes rendements, d'autres moins. Il arrive parfois que votre plante meure... et vous avez alors besoin de nouvelles graines. Chaque année, je prélève au moins une gousse de la récolte et j'enlève les graines . Je teste ensuite ceci pour la germination

(cliquez sur les photos pour agrandir les images)

Conservez-le dans un sac en papier (certainement pas en plastique) afin que toute l'humidité puisse s'échapper. Les graines resteraient facilement viables pendant plusieurs années, mais leur capacité germinative diminue chaque année. Il est donc plus sûr de prélever de nouvelles graines chaque année.

Alors, je vous souhaite bonne chance pour entretenir et récolter les poivrons et les poivrons toute l'année :)

Lily Bruggeman

p.s. :

1. Vous n'avez jamais entendu parler de Bonchi ? Jetez un oeil ici :) http://www.fatalii.net/ bonsai_chiles_bonchi
2. Consultez les variétés dans notre boutique en ligne : poivrons et poivrons doux
3. Découvrez les informations de culture du poivre et du paprika sur ce site