Poivre du Sichuan - Racines nues

Attention : il s'agit d'un semis à racines nues d'un an.

Le poivre du Sichuan (Zanthoxylum Americanum) , également connu sous le nom de barbe à dents d'Amérique du Nord, est une plante unique et polyvalente, à la fois décorative et fonctionnelle. Cet arbuste ou petit arbre est connu pour ses propriétés aromatiques et constitue un choix populaire pour les amateurs de plantes culinaires et exotiques.

Caractéristiques:

• Floraison : Le poivre du Sichuan fleurit au printemps (avril-mai) avec de petites fleurs jaune-vert à l'aspect subtil mais élégant.
• Fruits : Après la floraison, la plante produit des gousses de graines rouges et poivrées qui s'ouvrent pour révéler des graines noires brillantes. Les cosses de ces gousses de graines sont utilisées comme épice bien connue du poivre du Sichuan, connue pour son arôme d'agrumes et son léger picotement sur la langue.
• Feuilles : Les feuilles composées vert foncé sont aromatiques et dégagent un parfum frais d'agrumes lorsqu'elles sont écrasées. Les feuilles peuvent également être utilisées dans des plats, mais bien sûr, ne cueillez pas l'arbre complètement nu.
• Épines : Les branches ont des épines frappantes, ce qui rend la plante également adaptée comme protection naturelle ou comme haie.
• Hauteur : Cet arbuste ou petit arbre peut atteindre une hauteur de 3 à 4 mètres et a un port aéré et ouvert.

Localisation et entretien :
Le Zanthoxylum Americanum aime un emplacement ensoleillé à semi-ombragé et se porte bien dans un sol bien drainé et riche en nutriments. La plante est rustique, nécessite peu d’entretien et résiste bien à la sécheresse. Il est préférable d’effectuer toute taille à la fin de l’hiver ou au début du printemps.

Pourquoi choisir le poivre du Sichuan ?

• Idéales pour les amateurs de cuisine, les peaux de gousses de graines sont un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique.

Informations sur la plante
Ce semis à racines nues d'un an est vendu en dormance hivernale sans feuilles. Les plantes à racines nues sont toujours vendues sans feuilles car sinon les racines nues se dessècheraient. Il est préférable de rempoter la plante directement dans 70 % de terreau de qualité et 30 % de perlite. Placer la plante dans un endroit frais et lumineux (serre ou garage avec fenêtre) et éviter les gelées en dessous de – 5°C. Il est préférable de conserver la plante dans un pot avec un bon drainage pendant la première année. Lorsque la plante est suffisamment grande, elle peut être plantée.