Plante de poivre de Sichuan (Zanthoxylum simulans) - semis de 1 an sur racine nue
Comment récolter le poivre du Sichuan ?
Il s'agit peut-être d'un poivrier , mais la saveur réside dans la peau entourant le bulbe de poivre . Vous récoltez les bulbes dès que les peaux commencent à s'enrouler. Vous pouvez récolter les grains de poivre vers septembre.
Les feuilles de la plante sont également très aromatiques. Vous pouvez récolter les feuilles tout au long de l’année, mais bien sûr, ne cueillez pas votre buisson.
CONSEIL : gardez vos grains de poivre au frais et dans l’obscurité. De cette façon, la saveur ne se perd pas après la récolte.
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