Vigne Grison - Pinot Gris - Ruländer sur porte-greffe SO4

Généralités sur le cépage Pinot Gris :

Le Pinot Gris, ou synonyme « Ruländer », est né d'une mutation du Pinot Noir. En 1711, le marchand Johann Seger Ruland de Spire découvrit ce cépage dans un vignoble envahi par la végétation et le sélectionna. Au niveau international, il est connu sous le nom de Pinot Gris, Pinot Grigio ou Tokaj. Environ 15 000 hectares de Pinot Gris sont cultivés dans le monde, dont 4 450 hectares en Allemagne. La plus grande partie se situe dans le Bade (1 640 ha), la Hesse rhénane (1 150 ha) et le Palatinat (1 050 ha).

Raisin :

Le nom de la variété est dérivé de la couleur grise à violette de la peau de la baie. Les raisins caractéristiques sont de taille moyenne, cylindriques et fermés, avec des baies rondes à allongées. Dans la structure compacte du raisin de certains clones classiques, il existe un risque plus élevé de botrytis et de pourriture secondaire comme le vinaigre et le pénicillium. Cela a incité les viticulteurs et les éleveurs à travailler sur le clonage de raisins simples et d'assemblages. Le niveau de rendement à vigueur moyenne varie d'un rendement modéré pour les segments supérieurs et moyens à un rendement plus élevé pour les qualités de base. Dans de nombreux millésimes, la maturité des vendanges est atteinte environ une semaine avant le Pinot Blanc.

Vin :

En prenant comme référence le type Pinot Grigio, on obtient des vins légers, vifs, élancés et fruités avec une maturité en sucre allant jusqu'à 90°Oe. Avec une maturité plus élevée, les vins évoluent vers des types de Bourgogne puissants et pleins avec une légère acidité et des arômes d'ananas, de noix, de fruits secs et de raisins secs. Dans les millésimes appropriés, des vins de dessert tels que les nobles doux Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese sont vinifiés.

Conseils de culture de la vigne Pinot Gris :

La variété préfère les endroits bien aérés sur les sols profonds et calcaires. La tendance à manquer la floraison est faible chez les clones classiques. Les sélections plus récentes ont tendance à présenter une certaine mauvaise floraison pendant la floraison, en fonction de la météo, et ont donc une structure de baies lâche.

Préparation pour vigne Pinot Gris :

Placez votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. De cette façon, il peut se remplir à nouveau avant de planter.

Préparation du sol :

Vous pouvez améliorer votre sol avec du gravier de lave (si sol calcaire ) ou avec de la bentonite et de la farine de lave (si sol sableux).

Planter une vigne :

Utilisez une tarière ou une bêche pour faire un trou d'un diamètre de 10 cm et de +/- 30 cm de profondeur. Et plantez la vigne avec le greffon juste au-dessus du sol. La vigne peut s'élever entre 5 et 10 cm du sol. Plantez vos vignes entre le 1er mai et le 15 mai, en laissant 3 pieds entre les plants et 5 à 6 pieds entre les rangs.

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