Der Gemüsegarten im September – Wim zeigt ihn in seiner ganzen Pracht

Es ist jetzt September und wir ernten immer noch im Gemüsegarten, aber alles geht etwas langsamer, die Karotten sind jetzt weg, aber die Bohnen fangen erst richtig an, Früchte zu tragen. Durch die Wärme und die gleichmäßige Hitze des letzten Sommers ist vieles ausgetrocknet und obwohl jeder gegossen hat, was nötig war, kann nichts mit dem Regen mithalten. Schauen Sie sich nur die letzten beiden Augustwochen an, als es heftige Regenfälle gab, zumindest hier im Osten des Landes, wo es wenig Wachstum gab, plötzlich alle Arten von Blumen und ziemlich viele Bohnen an den Stiel- und Stangenbohnen auftauchten und gestern Ich habe sogar einen Eimer voller Bohnen geerntet.

Wir ernten immer noch reichlich Bohnen

Die anderen Bohnen kommen auch noch, obwohl ich so früh gesät habe, sie sind aufgrund des Wetters viel später, als normalerweise Ende Juli/Anfang August, aber ich hoffe, diesen Monat viele davon zu pflücken . Bohnen , wir kennen viele Sorten und ich hatte immer die Cobra, zumindest seit 15 Jahren, denn davor, in den ersten Jahren meines Gemüsegartenlebens, hatten wir die doppelten holländischen Weißen. Jeder hat diese angebaut, weil es nur wenige andere Sorten gab. Später gab es immer mehr Stangenbohnensorten und auch Hochbohnen und jetzt sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr bzw. in diesem Fall sieht man die Stöcke vor lauter Bohnen nicht mehr ... ;). Die besten Stangensalatbohnen bleiben für mich die Cobra, man pflanzt schwarze Bohnen an, was seltsam erscheint, aber wenn man die schönen langen Salatbohnen erntet, haben die Bohnen darin einfach eine helle Farbe. Kürzlich habe ich auf Fac Ebook in der Gemüsegartengruppe gefragt, wer Cobra- Stange-Bohnen im Garten hat, und die überwiegende Mehrheit hat diese Bohnen . Diese Bohnen werden auch für den Handel angebaut, eine Sorte, die recht gut gedeiht, lange, dünne Bohnen hervorbringt und einen köstlichen Geschmack hat. Bei Moestuinweetjes werden wir daher ab dem nächsten Jahr auch diese Cobra -Bohnen im Online-Shop anbieten. Diese Bohnen waren in Belgien weniger bekannt, aber diese Bohne hat mittlerweile auch dort einen großen Anteil bei den Gemüsegärtnern eingenommen. Diese Sorte gedeiht sowohl in schönen als auch in weniger schönen Sommern gut. So niedrig, so normale Salatbohnen , ich habe seit einigen Jahren Argus- Salatbohnen , ich bleibe dabei, auch so schöne lange Bohnen , die gut schmecken. Ich habe auch wunderschöne lila Speckbohnen , die Blau Hilde, lila Gemüse scheint mehr Geschmack zu haben, früher gab es diese, obwohl ich manchmal höre, dass lila Bohnen der Bohne den echten Bohnengeschmack verleihen. Ich gebe zu, dass ich den Garten nur einmal richtig bewässert habe, aber die Kübel und Töpfe wurden regelmäßig bewässert. Wenn ich das nicht getan hätte, wäre nichts dabei herausgekommen, ich hätte sie lieber nicht gepflanzt, jetzt konnte ich wunderschöne Zucchini ernten, die jetzt eingefroren sind.

Bewahren Sie Gurken für später in Gläsern auf

Gurken verschwinden in Töpfen, der große Ertrag wird diesen Winter zu vielen Mahlzeiten köstlich sein. Gurken lassen sich leicht einlegen und sind dann mindestens vier Jahre haltbar. Waschen Sie die Gurken , schneiden Sie sie in Streifen, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel oder schneiden Sie sie in Scheiben, füllen Sie dann die gut gewaschenen Gläser mit einem Stück roter Zwiebel, wenn Sie einen Zweig Dill haben, aber das ist nicht notwendig, a Lorbeerblatt, eine Prise Salz, zwei bis drei Nelken, ein paar Pfefferkörner und eventuell etwas Senfkörner. Füllen Sie dann das Glas mit den Gurkenstreifen oder -scheiben, bis sie nicht mehr hineinpassen, und achten Sie darauf, dass sie einen halben cm unter dem Rand bleiben. Außerdem kocht man Essig mit Zucker und Wasser auf, als Beispiel koche ich für etwa 7 Gläser: 400 ml normaler billiger weißer Essig mit 200 ml Wasser und 400 Gramm Zucker, ungefähr, weil der eine es sehr süß mag und der andere es mag weniger, das ist schon ganz süß. Die Gläser, die zum Abfüllen bereit sind, werden nun mit dieser kochenden Essigmischung bis zum Rand gefüllt, sofort den Deckel zudrehen und dann stelle ich das Glas kopfüber auf ein Handtuch, einige drehen es nicht um, aber traditionell mache ich das Um ein Vakuum zu erzeugen, hören Sie das Klicken, wenn es soweit ist. Sobald die Gläser kalt sind, stelle ich sie wieder aufrecht, reinige die Gläser mit einem Tuch mit warmem Wasser von der klebrigen Nässe und drehe die Deckel NICHT mehr fest. Bekleben Sie es mit dem Datum und lassen Sie es mindestens einen Monat lang an einem dunklen Ort im Schrank. Hier im Osten essen wir gerne die leckeren süß-sauren Gurken zu Grünkohl mit Wurst und Speck usw. Immer ein Erfolg, aber es gibt auch Leute, die Piccalilli mit Grünkohl essen oder Currypulver darüber streuen, da hat jeder seine eigenen Vorstellungen Das.

Über Grünkohl , Rosenkohl, Salat, Lauch und Endivie

Apropos Grünkohl , er sieht auf dem Feld wunderschön aus, der eine ist schon schön groß, der andere wurde gerade erst gesetzt, das wird wohl noch gut gehen. Normalerweise war hier ein Westland-Winter, aber dieses Jahr gibt es Reflex , eine wunderschöne Sorte, bei der, wie bei den anderen Grünkohlsorten, bereits Raupen gesichtet wurden und gefangen werden. Lila Grünkohl scheint frei von Raupen zu bleiben, was ein Vorteil ist, aber ich fand den Eintopf aus Lila Grünkohl nicht gut, die Augen zeigen, dass Grünkohl besser aussieht und daher gefällt mir der Grüne besser. Auch Rosenkohl, Lauch , Winterendivie und grüner Chicorée beginnen zu wachsen, obwohl sie eine schwierige Dürreperiode hinter sich haben. Der Salat geht hier schon zurück, es sind noch ein paar Köpfe übrig, ich werde ihn nicht mehr aussäen, vielleicht geht das noch, aber mir schmeckt Salat im Sommer besser als im Oktober/November.

Saatkartoffeln – Die letzten Kartoffeln und Wintersaatkartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Ich habe jetzt Winterzwiebeln bei Moestuinweetjes bestellt, davon hatte ich noch nie gehört, aber ja, Knoblauch kannten wir früher auch nicht, zumindest nicht anders als in den Gärten der Italiener und Spanier. Also werde ich es mit den Winterzwiebeln versuchen, vielleicht pflanze ich sie sogar auf ein anderes Stück Erde, ich bin gespannt, was sie machen, es gibt sie in Weiß, Gelb und Rot. Knoblauch kann auch im Oktober, dem 10. Monat, im Abstand von 10 cm in der Reihe erneut gepflanzt und 10 Monate später geerntet werden. Vielleicht sollte ich das auch versuchen. Es gibt also noch jede Menge Arbeit im Gemüsegarten, Winterkarotten, Zwiebeln, Pastinaken und ein paar Kartoffeln , aus denen man gemeinsam einen leckeren Eintopf zubereiten kann. Auf dem Foto unten sind meine geliebten Spätkartoffeln , die Gallerte , noch ziemlich grün in Blättern und Stielen, sie können noch eine Weile weiterwachsen.

Immer noch viele Blumen in ihrer ganzen Pracht

Und die Blumen? Die Dahlien und Zinnien blühen weiterhin prächtig, wir werden bald wieder Samen aus den verwelkten Blüten ernten , denn wir möchten sie auch im nächsten Jahr im Garten haben. Dahlien : Zinnie , Ringelblumen und Katzenbart (Cleome): Genau wie die wunderschöne Sonnenblume und mit der roten Abendsonnensonnenblume , die ich von Gemüsegartenfakten bekommen habe, Ich habe viele Menschen mit wunderschönen roten Sonnenblumen überrascht, für die meisten etwas, das sie noch nie zuvor gesehen hatten.

Meine Paprika und Paprika reifen

Und die Tomaten, Paprika und Paprika sind noch weitgehend grün, ein paar rote konnte ich in den letzten Tagen ernten. Hoffentlich werden sie diesen Monat schön rot.

Mangold ist ein echtes Gemüsegartengemüse

Und was immer wächst, ist der Mangold. Wenn er einmal gesät ist, wächst er schnell und die Blätter werden mit den Stielen gepflückt, weil sie köstlich sind. Gekocht wie Spinat oder im Wok mit etwas Knoblauch und einer Zwiebel lässt sich daraus immer etwas Leckeres zaubern. Eines unserer Mitglieder der Gemüsegartengruppe auf Facebook macht sogar Quiche, einen herzhaften Kuchen, mit Walnüssen und Ziegenkäse, der scheint sehr lecker zu sein. Die Blätter wachsen weiter, ich habe kürzlich alle Blätter abgeschnitten und alles eingefroren, jetzt gibt es neue Blätter und man kann bis November und vielleicht sogar noch länger weiter pflücken. Ein echtes Gartengemüse, das nicht im Laden erhältlich ist, möglicherweise weil die Blätter schnell schlaff werden. Legen Sie es nach der Ernte in einen Eimer mit Wasser, damit es einen ganzen Tag lang schön bleibt.

Über Kürbis- und Mäusemelonen

Der Kürbis kommt noch, bald ist wieder Zeit für Kürbissuppe . Und die kleinen Mäusemelonen? Dieses Jahr hatte ich zum ersten Mal Erfolg damit, obwohl die Kohlmeisen sie auch gerne nehmen... Diese Mäusemelonen schmecken ein bisschen nach Gurke , aber leicht säuerlich, man muss sie mögen, Ich habe daraus ein Glas in der süß-sauren Soße gemacht. Und so machen wir uns auf den Weg in den Herbst, aber genießen Sie alles in Ihrem Garten, bevor das passiert. Wim Boers.