Einführung in den Anbau von Rote Bete
Rote Bete für leckere Gerichte anbauen... gekochte und gewürfelte, knackiger Salat, fein geschnittene rote Zwiebeln, gewürfelter Fetakäse, geröstete Pinienkerne, Petersilie, Nussöl, ein Schuss flüssiger Honig aus der Flasche, ein Schuss Weißweinessig, reichlich Pfeffer und etwas Salz. Das möchte ich als Beilage bei meinen ersten Grillabenden essen, oder gerieben oder auf dem Grill geröstet oder ... . In diesem Artikel erfahren Sie etwas über den Anbau von Roter Bete im Gemüsegarten.
Ein köstlicher Rote-Bete-Salat
Rüben mögen kälteres Wetter . Deshalb ist es am besten, Rote Bete im Frühjahr oder Herbst anzubauen. Rüben können wegen ihrer süßen Wurzel oder wegen ihrer erdig schmeckenden Blätter angebaut werden. Ich baue sie wegen der Knollen an, Mangold baue ich wegen der Blätter an. In kühler Erde haben Rüben die meiste Farbe und das beste Aroma.
Ab Ende März können Sie Rote Bete im Freiland im Gemüsegarten aussäen, unter Glas ist der Beginn jedoch auch schon früher möglich. Später im Sommer mache ich auch eine Herbsternte, im August säe ich noch einmal Rote Bete aus, um sie im Winter zu genießen. Unter einer Strohschicht, in einem Folientunnel, Vlies oder im Gewächshaus verträgt Rote Bete Frost gut .
Wie andere Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Zwiebeln usw.) mögen Rüben einen leichten Boden. Auf leichten Böden bilden die Rüben eine schöne Runde. Überprüfen Sie Ihren Boden auch auf Steine oder Felsbrocken. Zur Bodenvorbereitung eignet sich am besten, den Boden mit einer Grabegabel umzugraben und fein zu harken.
Die Farbe der Roten Bete (auch Kroot genannt) ist meist rot, es gibt aber auch gelbe, weiße oder gestreifte Varianten. Einige Sorten haben auch leuchtend rote Blätter. Auch hinsichtlich der Form gibt es viele unterschiedliche Typen. Von rund über flachrund bis länglich. Letztere sind super praktisch zum Reiben oder Schneiden in Chips.
Rote-Bete-Chips
Rote Bete hat einen Wachstumszyklus von 45 bis 60 Tagen. Dann aber ziemlich schnell.
