Einen Gemüsegarten anlegen – das ist der ultimative Leitfaden für den Einstieg

Einführung

Willkommen zu unserem ultimativen Leitfaden, der Ihnen beim Anlegen Ihres Gemüsegartens hilft, Ihrer Quelle selbst angebauter Lebensmittel, die Ihnen große Freude bereiten werden. Machen Sie sich bereit, denn in diesem Artikel versuche ich, den Anbau eines Gemüsegartens aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten. Es wird kein kurzer Artikel sein, da ich erklären möchte, wie man einen Gemüsegarten in verschiedenen Dimensionen anlegt, mit einem Ziel: Jeder, der dies liest, sollte einen Gemüsegarten anlegen.

Hier erzähle ich Ihnen von den 5 Gründen, warum jeder einen Gemüsegarten anlegen sollte. Dann erzähle ich Ihnen drei Entscheidungen, die Sie treffen müssen, bevor Ihr Kompost, Spaten, Rechen oder Schaufel auf den Boden fällt. Diese Entscheidungen stellen sicher, dass Sie die Fehler vermeiden, die ich gesehen oder selbst gemacht habe. Sobald Sie diese Entscheidungen getroffen haben, gebe ich Ihnen alle meine „Tipps für die Gestaltung eines Gemüsegartens“. Und sobald Sie Ihren Gemüsegarten angelegt und den Boden vorbereitet haben, helfe ich Ihnen bei der Planung Ihres Gemüsegartens.

Ich wünsche Ihnen viel Lesevergnügen und einen wunderbaren Start in Ihren Gemüsegarten.

Vorwort: Die 5 ultimativen Gründe, die mich überzeugt haben, einen Gemüsegarten anzulegen

5 Gründe, einen Gemüsegarten anzulegen? Unsere Großeltern und ihre Vorfahren haben diese Frage nicht gestellt. Es machte Sinn, eigenes Gemüse anzubauen. Wenn es das Internet in den Jahren vor 1960 gegeben hätte und ich 50 Jahre jünger gewesen wäre, würde der Titel dieses Artikels lauten: „Was sind die Gründe, keinen Gemüsegarten zu haben?“ Nach dem Zweiten Weltkrieg waren die Lebensmittel knapp und jeder hatte einen Gemüsegarten.

Ende der 1950er Jahre entstanden große Kaufhausketten wie GB (Belgien) und Hema (Niederlande). Lebensmittel kamen nicht mehr aus dem Gemüsegarten, sondern waren im Laden. Meine Eltern haben 1962 geheiratet, sowohl mein Vater als auch meine Mutter stammen aus einer Familie mit einem großen Gemüsegarten. Die ganze Familie war am Gemüsegarten beteiligt, meine Onkel und Tanten reden noch immer davon. Da unsere Familie (eine Generation später) nie selbst angebaute Pflanzen auf dem Tisch hatte, fuhren wir mit dem Auto zum Maxi GB in Waregem. Als Kind kannte ich den örtlichen Bauern, der mit einem großen Karren vorbeikam, um Tür und Tür sein Saisongemüse zu verkaufen.

Er hatte einen Lautsprecher auf seinem Wagen, in dem er sein Gemüse in Reimversen lobte, was wunderbar war. Alle Frauen stürmten mit ihren „Geldbörsen“ unter dem Arm hinaus und standen plaudernd um den „Gemüsewagen“ herum. Nach und nach konnte der reimende Gemüsehändler aufgrund der Globalisierung unserer Wirtschaft nicht mehr mit den Supermärkten konkurrieren. Bessere Transportmöglichkeiten, bessere Technik und bessere Kommunikationsmittel haben dafür gesorgt, dass der Lautsprecher seines „Gemüsewagens“ eines Tages endgültig verstummte ...

Hier sind 5 Gründe, einen Gemüsegarten anzulegen, auch wenn es in jedem Geschäft Gemüse gibt.

Grund 1: Gemüse, das wir selbst im Gemüsegarten anbauen, schmeckt besser

Wie kommt es, dass unser eigenes Gemüse besser schmeckt als das aus dem Laden? Für mich besteht die Antwort aus mehreren Teilen.

Der erste Grund, warum das eigene Gemüse lecker ist, ist seine Frische und Reife . Logisch, denn man isst, was gerade Saison hat. Das Gemüse oder Obst, das Sie selbst anbauen, wird reif und natürlich frisch geerntet. Das Gemüse blieb bis zum letzten Moment im Boden oder an der Pflanze. Studien zeigen, dass selbst angebautes Gemüse mehr natürlichen Zucker und mehr Antioxidantien enthält. Für den Supermarkt angebautes Gemüse wird vor der Reife geerntet und reift beim Transport oder in großen Kühlhäusern weiter, wo es für den späteren Verkauf gelagert wird. Frühreifes Gemüse ist langweiliger.

Was selbst angebautem Bio-Gemüse mehr Geschmack verleiht, ist der Nährwert . Organischer Dünger ( Kompost , Humus, organisches Düngergranulat , ...) enthält viele weitere Mineralien (Kalzium, Magnesium , Mangan, Kupfer, Eisen, ...), die er an die Pflanze weitergibt. Ein traditioneller Bauer besprüht sein Land jedes Jahr mit Herbiziden und füttert sein Gemüse mit Dünger. Der Fokus liegt eher auf der Größe und dem Gewicht des Gemüses als auf dem Geschmack. Gemüse wird normalerweise pro (Kilo-)Gramm verkauft, nicht pro Geschmackseinheit. Die Lebensmittelindustrie stellt sich auf die mit Gemüse erzielten Gewinne ein. Auch wenn der Gewinn hier relativ ist. Noch immer erhalten Landwirte für industriell angebaute Nutzpflanzen zu wenig.

Massenproduzenten wählen ihre Sorten nicht immer nach Geschmack aus, oft stehen logistische und finanzielle Interessen im Vordergrund. Die Kartoffeln müssen kilometerweit per LKW transportiert werden können und die Gurken müssen in einen Holzcontainer mit bestimmten Maßen passen.

Grund 2: Das Anlegen eines Gemüsegartens stärkt Körper und Geist

Bio-Gemüsegarten sorgt für Bewegung. Sie wählen das Niveau Ihrer körperlichen Arbeit. Sie können graben, aber Sie können auch eine Grabegabel oder eine Motorhacke verwenden. Sie können Spaß mit Ihrem Gartenschlauch haben und Wasser schleppen, Sie können aber auch eine Mulchschicht auftragen, damit Sie weniger gießen müssen, oder Sie arbeiten mit der Bewässerung mit einem Tropfsystem. Auch mit der Schubkarre sind Sie oft unterwegs, sodass Sie sich im Gemüsegarten tatsächlich Ihr eigenes Fitnessprogramm zusammenstellen können. Auch der Anbau eigener Lebensmittel befriedigt unseren Geist. Essen weckt in unseren Genen Verlangen und man spürt, dass ein gesunder Geist in einem gesunden Körper steckt.

Grund 3: Beim eigenen Gemüseanbau geht es auch um Respekt und Bildung

Wie kann man Respekt lernen, wenn man nicht bewusst weiß, was man isst? Respekt vor Tieren, Gemüse, Natur, Lebensmitteln und auch Menschen zu entwickeln, ist schwierig, wenn man nicht weiß, was man isst. Was ist, wenn Sie nicht wissen, wie viel Energie in Lebensmitteln steckt? Kinder müssen erkennen, dass Lebensmittel in den Regalen des Supermarkts nicht offensichtlich sind. Wenn Sie Fleisch essen, sollten Sie wissen, dass es sich um ein verstorbenes Tier handelt. Mit einem Gemüsegarten vermitteln Sie Ihren Kindern, dass Essen Aufmerksamkeit und Liebe erfordert. Neben Mathematik und Sprache sollte jeder Mensch vom Kindergarten an lernen, Lebensmittel anzubauen. Beim Gemüseanbau geht es um Biologie, Geographie, Geschichte, Management, ... und man lernt viele soziale Fähigkeiten.

Grund 4: Einen Gemüsegarten anzulegen bedeutet, Freunde zu finden

2014 habe ich etwas weiter unten in meiner Straße einen größeren Gemüsegarten angelegt. Es handelt sich um eine lange, schmale Strecke, die über 50 Meter auf einem Fußweg verläuft. Kinder stehen am grünen Zaun und zeigen auf meine Hühner, und wenn ich pünktlich bin, gebe ich ihnen ein frisch gelegtes Ei. Die Leute bleiben stehen, um zu plaudern. Manche machen dafür einen besonderen Umweg. Jeder kennt eine Geschichte über den Gemüseanbau. „Bei uns zu Hause haben wir früher Kürbisse auf dem Misthaufen angebaut...“. Das hat mir ein Mann erzählt, der aufgehört hat, Fahrrad zu fahren. Mein polnischer Nachbar kennt alle Namen meines Gemüses und mäht das Unkraut entlang meines Zauns.

Über die Facebook-Gruppe Gemüsegarten habe ich Menschen aus meiner Nachbarschaft kennengelernt, mit denen ich Tipps, Samen , Pflanzen und Lebensmittel austausche. In Zeiten, in denen wir immer mehr an uns selbst denken (und manchmal keine andere Wahl haben), ist der Gemüsegarten eine Brücke, um wieder geselliger zu sein. Nach der Arbeit sind meine Frau und ich müde. Das Tor schließt sich und wir können nicht mehr raus. Aber am Samstagmorgen und an schönen Frühlings- und Sommerabenden gehen wir in den Gemüsegarten.

Grund 5 – Das Anlegen eines Gemüsegartens ist gut für die Umwelt

Kürzlich habe ich im Supermarkt eine Basilikumpflanze aus dem Senegal gesehen. Ich dachte, Basilikum käme aus Italien. Oder noch besser: Ich esse Basilikum tatsächlich, sobald es in meinem Garten wächst. Oder ich nehme im Winter einen Streubehälter, den ich selbst mit getrocknetem Basilikum fülle. Voller Herzlichkeit und guter Vorsätze finden Sie an den Feiertagen Tomaten-Mozzarella mit einem frischen Basilikumblatt am Spieß auf den Snack-Tabletts. Zu einer Zeit, in der Basilikum in unserem Klima keine Chance hat. Die Menschen sind es gewohnt, dass im Supermarkt das ganze Jahr über frisches Gemüse erhältlich ist. Wer mit der Natur und ihren Jahreszeiten vertraut ist, weiß es besser. Gemeinsam können wir dafür sorgen, dass wir viel weniger verschmutzen. Dass wir für eine Tomate im Juli bis Oktober nur 20 Meter in den Garten gehen müssen und dass sie im November bis Juni nicht per Flugzeug aus Marokko eingeflogen werden muss. Das verschwendet Energie. Mit unserem eigenen Gemüsegarten in der Nähe unseres Hauses können wir viel zu den großen Herausforderungen unseres Planeten beitragen.

Wenn Sie Ihren Gemüsegarten anlegen, treffen Sie zunächst drei wichtige Entscheidungen

Wahl 1: Wählen Sie, wie groß Ihr Gemüsegarten sein soll

Wenn Sie im Freiland anbauen möchten (nicht in Töpfen oder Gemüsekübeln ), ist ein Gemüsegarten von bis zu 25 m² eine realisierbare Größe. Es ist besser, stolz auf einen kleinen Garten zu sein, als von einem großen Garten frustriert und überfordert zu sein. Bauen Sie nur das an, was Ihnen schmeckt, und nicht mehr Pflanzen, als Sie essen können. Wenn Sie mehr Platz zur Verfügung haben, denken Sie auch über Stauden nach. Dies sind Pflanzen, die Sie jedes Jahr essen oder ihnen ohne großen Aufwand schöne Farben verleihen können. Denken Sie nur an Obstbäume , kleine Obstbäume , Lavendel oder Tulpenzwiebeln .

Wenn Sie klug einen Gemüsegarten anlegen, werden Sie erstaunt sein, wie viele Lebensmittel Sie aus Ihrem eigenen Garten essen können. Alles zum Thema gute Planung lesen Sie hier: Aussaatkalender VS Erntekalender – Planen Sie Ihren Gemüsegarten sorgfältig in 4 Schritten

Mein Gemüsegarten wuchs von 20 m² im Jahr 2015 auf 1100 m² im Jahr 2023. Unter Glas oder Folie begann ich 2016 mit einem 5 m² großen Gewächshaus (siehe Foto). Dank meiner Leidenschaft für den Gemüsegarten und das Geschäft konnte ich 2018 und 2023 noch zweimal ein größeres Gewächshaus installieren. Der Raum wuchs mit der Befriedigung, die es mir bereitete, in der Erde zu wühlen und Nahrung für mich aufzusaugen. Dieser Gedanke kommt mir sehr nahe.

Option 2, wenn Sie einen Gemüsegarten anlegen möchten: Wählen Sie den richtigen Standort

Manchmal hat man aus Platzgründen keine Wahl, aber wenn man trotzdem selbst entscheiden kann, gebe ich gerne meine Tipps weiter. Ein guter Platz für Ihren Gemüsegarten ist unbedingt erforderlich.

Wählen Sie einen sonnigen Standort, um Ihren Gemüsegarten anzulegen

Die meisten Gemüsesorten benötigen täglich 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht. Einige wenige Gemüsesorten (vor allem Blattgemüse) bevorzugen Schatten.

• 3 - 4 Stunden Sonne. Das ist das Minimum! Vor allem Blattgemüse gedeiht gut im Schatten ( Pflücksalat , Kopfsalat , Feldsalat , Spinat , Rucola, Eisbergsalat usw.)
• 5 - 6 Stunden Sonne. Ein guter Platz für Wurzelgemüse wie Karotten , Radieschen , Rüben , Zwiebeln , aber auch Kartoffeln und Kohl, neben Blattgemüse.
• 7 - 8 Stunden Sonne. Ideal für den Anbau von Obstkulturen wieTomaten , Paprika , Kürbis , Gurken sowie Bohnen und Blumen.

Wählen Sie für die Bepflanzung Ihres Gemüsegartens einen Platz, der etwas geschützt und nicht zu windig ist:

Vermeiden Sie Orte mit starkem Wind. In einem Gemüsegarten, der nicht geschützt ist und in dem der Wind ungehindert weht, trocknet Ihr Boden schneller aus. Ein starker Wind kann auch über junge Pflanzen wehen oder Bestäuber, die den Pflanzen dabei helfen, Früchte zu tragen, von ihrer Arbeit abhalten. Sie möchten auch nicht in einem Gebiet pflanzen, das viel Fußgängerverkehr hat oder anfällig für Überschwemmungen ist. Pflanzen Sie an einem Ort, der Goldlöckchen zum Lächeln bringt – irgendwo, der „genau richtig“ ist.

Wenn Ihr Gemüsegarten nur über einen kleinen oder gar keinen Zaun verfügt, können Sie Heckenpflanzen oder eine Reihe niedrigstämmiger Obstbäume pflanzen. Wenn Sie genügend Platz haben, können Sie außen eine Hecke und davor Obstbäume pflanzen. Aber auch niedrigstämmige Obstbäume allein tragen viel dazu bei, den Wind zu brechen. Auf diese Weise bieten Sie natürlichen Schutz und können köstliche Früchte aus Ihrem eigenen Garten pflücken.

Wahl 3: Mit einem Gemüsegarten beginnen? Entscheiden Sie, ob Sie Ihren Boden verbessern möchten oder nicht:

Ein guter Boden für Ihre Pflanzen ist vergleichbar mit den Schuhen, die Sie tragen. Wenn sie eingeklemmt oder einfach zu locker sind, ist es nicht wirklich einfach. Ein zu kompakter Boden behindert das Wachstum des Wurzelsystems Ihrer Pflanzen. Ist der Boden zu locker, können sich die Wurzeln Ihrer Pflanzen nicht gut festsetzen und das Wasser versickert zudem zu schnell.

Wenn Sie schlecht entwässerte und/oder schwere Böden (Lehm oder Ton) haben, auf denen sich Wasser sammelt, ist es besser, einen Gemüsegarten in Hochbeeten anzulegen. Dort können Sie eine luftigere Erde einbringen und diese zur besseren Entwässerung mit der vorhandenen schweren Gartenerde vermischen.

Wenn Sie viele Steine ​​im Boden haben, bearbeiten Sie den Boden mit einem Spaten oder einer Lockerungsgabel und entfernen Sie die Steine. Diese behindern das Wurzelwachstum und machen Ihre Pflanzen insgesamt weniger stark. Ein paar Kieselsteine ​​hier und da können natürlich nicht schaden.

Erde, Erde, die Erde Ihres Gemüsegartens, für ausreichend Luft in Ihrer Erde sorgen, ... ist ziemlich kompliziert. In meinem kostenlosen E-Book: KOSTENLOSES Bio-Gemüsegarten-E-Book – Lesen Sie die 5 Grundlagen Ihres Gemüsegartens habe ich in sehr einfacher Sprache alles geschrieben, was Sie über gesunden Boden wissen müssen. Das Anlegen eines Gemüsegartens und der erfolgreiche Anbau Ihres ersten Gemüses ist viel einfacher, wenn Sie wissen, was unter der Erdoberfläche vor sich geht.

In diesem Video erkläre ich die Bodenvorbereitung:

https://youtu.be/NByZ1mnvgSg?si=AEL8DvKR_tm4YxCp

Entwerfen Sie den Gemüsegarten, den Sie anlegen möchten

Sobald Sie den Standort Ihres Gemüsegartens festgelegt haben, können Sie mit der Gestaltung Ihres Gemüsegartens beginnen. Möchten Sie Gemüse im Freiland anbauen? Oder entscheiden Sie sich für den Gemüseanbau in Hochbeeten oder einen Gemüsegarten in Kübeln? Und wo sehen Sie Ihre Wege voraus bzw. worauf achten Sie? In diesem Kapitel versuche ich, diese Fragen zu beantworten.

Gemüsegarten anlegen: Stellen Sie sicher, dass alles leicht zugänglich ist

Egal wie groß Ihr Garten ist: Stellen Sie sicher, dass Sie alles leicht zugänglich haben, damit Sie Ihren Boden bequem jäten, Ihre Pflanzen pflegen und natürlich ernten können. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mitte Ihres Gemüsebeets leicht erreichen können, ohne auf den Boden zu treten. Im Allgemeinen hat ein Gemüsegartenbeet eine rechteckige Form und eine Breite von etwa 1,20 m. Am besten ist es, ein Gemüsebeet mit einer Länge von nicht mehr als 5 Metern anzulegen. So können Sie ganz praktisch in Ihrem Gemüsegarten arbeiten, ohne jedes Mal, wenn Sie beispielsweise ernten oder jäten müssen, weite Wege zurücklegen zu müssen.

Wege sind bei der Gestaltung Ihres Gemüsegartens unverzichtbar

Natürlich benötigen Sie auch Wege, um bequem zu Ihren Gemüsegartenbeeten zu gelangen. Wenn Sie nur über begrenzten Platz verfügen, sind die Pfade möglicherweise das Erste, bei dem Sie Platz sparen möchten. Täuschen Sie sich nicht, Wege sorgen dafür, dass Sie alles in Ihrem Gemüsegarten leicht erreichen können. Berücksichtigen Sie die Breite Ihrer Schubkarre oder Ihres Rasenmähers, wenn Sie entscheiden, wo Sie Ihre Wege anlegen. So stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihrer Schubkarre alles problemlos erreichen können. Ideal, wenn Sie größere Gemüse(mengen) wie Kartoffeln ernten möchten oder im Frühjahr oder Herbst Kompost ausbringen möchten. Standardmäßig ist ein Weg etwa 50 cm breit.

Bestimmen Sie die Anzahl der Gemüsegartenbeete in Ihrem Entwurf

Aus wie vielen Gemüsebeeten soll Ihr Gemüsegarten bestehen? Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, wie Sie im Garten arbeiten möchten. Jede Pflanze entnimmt dem Boden unterschiedliche Nährstoffe und gibt dem Boden unterschiedliche Elemente zurück