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Trockenhefe 71B™ – Lalvin™ – 5 Gramm

Lalvin 71B ® wurde vom INRA (Institut National de la recherche Agronomique) in Narbonne, Frankreich, ausgewählt. Diese Hefe ist für die Herstellung von „Vins Nouveaux“, erstklassigen Weinen mit tropischem Fruchtcharakter, bekannt. Die langanhaltenden Aromen sind auf die Bildung relativ stabiler Ester und einen höheren Alkoholgehalt zurückzuführen. Lalvin 71B ® zeichnet sich außerdem durch eine teilweise Umwandlung von Apfelsäure in Alkohol und CO 2 während der Fermentation aus.

  • geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine
  • Reduzierung der Apfelsäure
  • MLF (malo) wird empfohlen
  • empfohlen für aromareiche Trauben wie Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo ...
  • Saccharomyces var. Cerevisien
  • Packung 5 g
  • Dosierung 5 g/20 l für Weiß/Rosé und 5 g/14 l für Rot
€3,60

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