Yuzu

Yuzu - Citrus x Junos - 2-Liter-Glas

Winterharte, kältebeständige Zitrusfrucht (-18°C) mit großen Stacheln. Yuzu ist ein selbstbestäubender Baum, der im Freiland einen 2-3 m hohen Baum bildet. Diese Zitrusfrucht lässt sich auch sehr gut im Topf aufbewahren und bleibt deutlich kleiner. Yuzu ist eine sehr gefragte japanische Zitrussorte, die häufig von Sterneköchen verwendet wird. Die Frucht ähnelt einer runden, leicht rauen Zitrone. Die Schale ist äußerst aromatisch mit Noten von Mandarine, Limette und vor allem einem charakteristischen Yuzu-Duft.

Sie kann reif (gelb/orange) gepflückt werden, um komplexe und delikate Aromen zu erhalten, oder grün für mehr Würze. Es wird überall in der Küche verwendet, zu Sushi, zu Fisch, zu Nudeln, zu Desserts... Es kann auch zu Marmelade, kandierten Schalen, kandiertem Salz verarbeitet werden... Die Variationen sind endlos. Auch der würzige Saft ist köstlich und kann pur oder in süßen oder herzhaften Zubereitungen verwendet werden. Zitrusfrüchte mögen volle Sonne und vertragen keine nassen Füße.

Junge Pflanzen sind frostempfindlicher, deshalb sollten Sie sie in den ersten Jahren schützen.

Selbstbestäubend : Ja
Höhe : 2-3 Meter
Standort : Sonne/Halbschatten
Biologisch/nicht biologisch : Dieses Pflanzmaterial stammt von einem Kleinbauern ohne offizielles Bio-Zertifikat. Aber keine Sorge, wir sind sicher, dass es frei von Giften ist.

Höhe bei Lieferung (ohne Topf): +- 15–20 cm