Oenoferm® Freddo is a yeast strain of Saccharomyces cerevisiae var . bayanus used for fresh and fruity wines. It emphasizes the typical varietal characteristics and clear citrus notes.

At a glance:

Alcohol tolerance 15.0 Vol.-%

Fermentation temperature 10 °C possible / 13 – 17 °C recommended

Impact on MLF: Negative

Nitrogen requirement: Low

Applications: White, rosé and sparkling wines

Aroma profile: Citrus notes, emphasizes typical aroma of the variety

Special features

Excellent killer factor (i.e. is a dominant yeast that dominates other yeasts)
Stabilizes acidity
Completes fermentation at low temperatures

The use of VitaDrive® F3 during rehydration and VitaFerm® Ultra F3 during fermentation is recommended to achieve optimal fermentation results.

Oenoferm® Freddo yeast was isolated as a pure culture by constant selection in cold fermentation media. After a lag phase of two days Oenoferm® Freddo starts to ferment with great vigor and consistency.

Verzending

We verzenden je bestelling binnen 1-2 werkdagen*. Bij een besteding van €75,- krijg je één gratis verzending. Verzending is al mogelijk vanaf €3,95. Alle bestellingen worden als pakket verzonden met een track and trace code, zodat je je bestelling altijd kunt volgen. Lees meer over de verzendkosten in onze FAQ.

Levertermijn pre-order
Je bestelling wordt verzonden vanaf de aangegeven leveringsdatum. Dit geldt ook wanneer je een pre-order combineert met producten die wel op voorraad zijn. Wil je de producten die wel op voorraad direct ontvangen? Kies dan bij de verzendwijze voor meerdere leveringen.