L'asperge est un légume délicieux et polyvalent, facile à cultiver au potager. La méthode la plus courante consiste à utiliser des griffes d'asperges, de petits rhizomes cultivés en pépinière. Plantez ces griffes dans votre jardin et les asperges pousseront à partir d'elles. Les griffes d'asperges peuvent durer de 15 à 20 ans ; c'est donc un investissement pour profiter de vos asperges maison pendant de nombreuses années. Il existe une grande différence entre la culture des asperges vertes et des asperges blanches, que vous pouvez découvrir dans l'article de blog : Asperges vertes, blanches ou violettes : quelles sont les différences ? Cet article vous explique étape par étape comment planter des griffes d'asperges dans votre potager.
On plante les asperges de mars à début mai, généralement la seule période où l'on peut les acheter. Une fois les asperges reçues ou achetées, il faut commencer au plus vite, sinon elles se dessècheront rapidement.
Comment planter les griffes d'asperges ?
Étape 1 : Choisissez le bon emplacement
Les asperges poussent dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Choisissez un emplacement dans votre jardin bénéficiant d'au moins six heures de soleil direct et d'un sol bien drainé. Les asperges se cultivent généralement dans un sol sablonneux. Elles n'aiment pas avoir les pieds mouillés ; veillez donc à ce que le sol ne retienne pas trop d'humidité. Si votre sol est argileux, il est préférable de créer un lit de culture avec beaucoup de sable pour garantir une culture réussie.
Étape 2 : Préparez le sol
Avant de planter les asperges, il est essentiel de préparer le sol. Creusez une tranchée d'environ 30 cm de profondeur et 50 cm de largeur pour éliminer les mauvaises herbes, les pierres et les débris. Si vous prévoyez de planter plusieurs rangs d'asperges, laissez 1,5 m entre chaque rang. Créez un petit monticule d' environ 15 à 20 cm au centre de la tranchée, sur toute sa longueur, où vous pourrez poser les asperges et laisser les racines pendre légèrement.
Étape 3 : Planter les griffes d'asperges
Placez les griffes à 30-50 cm d'intervalle dans le sillon et recouvrez-les de terre. Veillez à ce que les griffes soient plantées verticalement pour que les asperges puissent pousser à la verticale. Mélangez ensuite du compost ou de l'engrais organique à la terre qui émerge du sillon pour augmenter sa fertilité. Remettez délicatement la terre dans le sillon, en veillant à ce que les asperges soient bien enfouies. Veillez à bien les maintenir en place.
Étape 4 : Entretenir les asperges
Une fois les asperges plantées, il est important de bien les entretenir. Arrosez-les régulièrement pendant leur première année de croissance, surtout en période de sécheresse, et veillez à ce que le sol soit exempt de mauvaises herbes. Après quelques semaines, les asperges commenceront à pousser.
Étape 5 : Récoltez les asperges
Malheureusement, il est difficile de récolter les asperges les premières années, car elles ne sont pas encore assez vigoureuses. La plante, et surtout la racine, a besoin de plusieurs années pour se développer. Ne récoltez rien la première année . La deuxième année, récoltez une tige d'asperge par plant . La troisième année, récoltez une fois par semaine par plant d'asperge , et à partir de la quatrième année, récoltez abondamment jusqu'au jour le plus long. Récoltez les asperges vertes en les coupant au ras du sol. Attention à ne pas les couper trop bas, car cela pourrait endommager les rhizomes et entraver la croissance de la plante. Récoltez les asperges blanches à l'aide d'une cueilleuse à asperges. C'est un travail qui demande un peu de pratique.
Combien de plantes sont nécessaires pour un repas hebdomadaire par personne ?
Pour une famille de quatre personnes (2 adultes et 2 enfants), 10 plants suffisent pour une récolte de fin avril au 21 juin. Soit 7 à 8 semaines de plaisir avec des asperges fraîches !
Plantons !
Planter des tiges d'asperges est une façon simple et gratifiante de cultiver de délicieuses asperges dans votre jardin. C'est un investissement, car il faudra attendre quelques années avant la première récolte, mais cela en vaut vraiment la peine. Nous proposons des asperges blanches et vertes dans notre boutique en ligne .
