Introduction à la culture de la betterave
Cultiver des betteraves pour des plats délicieux... cuites et coupées en dés, de la laitue croustillante, de l'oignon rouge finement tranché, du fromage feta en cubes, des pignons de pin grillés, du persil, de l'huile de noix, un tourbillon de la bouteille de miel liquide, un trait de vinaigre de vin blanc, beaucoup de poivre et un peu de sel. J'ai envie de manger ça en accompagnement lors de mes premiers barbecues, ou râpé ou rôti au barbecue ou... . Dans cet article, vous apprendrez quelque chose sur la culture de la betterave au potager.
Une délicieuse salade de betteraves
Les betteraves aiment le temps plus froid . C'est pourquoi il est préférable de cultiver la betterave au printemps ou en automne. Les betteraves peuvent être cultivées pour leur racine sucrée ou pour leurs feuilles au goût terreux. Je les cultive pour le tubercule, je cultive la bette à carde pour les feuilles. Les betteraves ont plus de couleur et de saveur dans un sol frais.
Vous pouvez semer la betterave en extérieur au potager dès fin mars, mais vous pouvez commencer plus tôt sous serre. Plus tard dans l'été, je fais également une récolte d'automne, en août je sème à nouveau des betteraves pour en profiter en hiver. La betterave résiste bien au gel sous une couche de paille, un tunnel en plastique, un voile ou sous serre.
Comme les autres légumes-racines (carottes, panais, oignons, etc.), les betteraves aiment un sol léger. Dans un sol léger, les betteraves forment de belles boules. Vérifiez également votre sol pour détecter la présence de pierres ou de rochers. L'idéal pour la préparation du sol est de retourner le sol avec une fourche à bêcher et de le ratisser finement.
La couleur de la betterave rouge (également appelée kroot) est généralement rouge, mais il existe aussi des betteraves jaunes, blanches ou rayées. Certaines variétés ont également des feuilles rouge vif. Il existe également de nombreux types de formes différents. De rond à rond plat à oblong. Ces derniers sont super pratiques pour râper ou couper en chips.
Chips de betteraves
La betterave a un cycle de croissance de 45 à 60 jours. Assez rapidement alors.
