Spargel ist ein köstliches und vielseitiges Gemüse, das sich leicht im Gemüsegarten anbauen lässt. Die häufigste Anbaumethode für Spargel ist die Gewinnung von Spargelklauen, kleinen Rhizomen, die beim Spargelzüchter gezogen werden. Diese Spargelkrallen pflanzt du in deinen Garten und der Spargel wird daraus wachsen. Spargelscheren können bis zu 15 bis 20 Jahre halten. Es ist also eine Investition, um noch viele Jahre Freude an Ihrem selbst angebauten Spargel zu haben. Es gibt große Unterschiede zwischen dem Anbau von grünem und weißem Spargel. Mehr dazu können Sie im Blog nachlesen: Grüner, weißer oder violetter Spargel: Was sind die Unterschiede? In diesem Blog erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Spargelkrallen im eigenen Gemüsegarten anpflanzen.
Sie pflanzen Spargelkrallen von März bis Anfang Mai. Dies ist normalerweise die einzige Zeit, in der Sie Spargelkrallen kaufen können. Wenn Sie die Spargelkrallen erhalten/gekauft haben, sollten Sie möglichst schnell mit der Ernte beginnen, da diese sonst schnell austrocknen.
Wie pflanzt man Spargelkrallen?
Schritt 1: Den richtigen Standort wählen
Spargel wächst am besten an einem sonnigen, gut durchlässigen Standort. Wählen Sie einen Platz in Ihrem Garten, der mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht bekommt und dessen Boden gut entwässert ist. Im Allgemeinen wird Spargel auf sandigen Böden angebaut. Spargel mag keine nassen Füße. Achten Sie daher darauf, dass der Boden nicht zu viel Feuchtigkeit speichert. Bei Lehmböden empfiehlt es sich, ein Beet mit viel Sandanteil anzulegen, um einen erfolgreichen Anbau zu gewährleisten.
Schritt 2: Bereiten Sie den Boden vor
Bevor Sie mit dem Pflanzen von Spargelscheren beginnen, müssen Sie den Boden vorbereiten. Graben Sie einen Graben von +/- 30 cm Tiefe und +/- 50 cm Breite, um Unkraut, Steine und Schutt zu entfernen. Wenn Sie mehrere Reihen Spargel pflanzen möchten, halten Sie einen Abstand von 1,5 m zwischen den Reihen ein. Machen Sie auf der gesamten Länge der Rille mittig eine kleine Erhöhung von +/- 15-20cm, dort können Sie die Spargelkralle platzieren und die Wurzeln etwas herunterhängen lassen.
Schritt 3: Spargelkrallen einpflanzen
Platzieren Sie die Krallen im Abstand von 30–50 cm in der Rille und bedecken Sie sie mit Erde. Achten Sie darauf, dass die Scheren aufrecht eingepflanzt werden, damit der Spargel gerade nach oben wachsen kann. Mischen Sie anschließend etwas Kompost oder organischen Dünger in die Erde, die aus dem Graben kommt, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen. Anschließend schütten Sie die Erde vorsichtig wieder in die Rille, sodass der Spargel in der Erde verschwindet. Stellen Sie sicher, dass sie an ihrem Platz bleiben.
Schritt 4: Den Spargel pflegen
Sobald die Spargelscheren eingepflanzt sind, müssen Sie sich gut um sie kümmern. Geben Sie ihnen im ersten Wachstumsjahr regelmäßig Wasser, insbesondere in Trockenperioden, und halten Sie den Boden unkrautfrei. Nach einigen Wochen beginnt der Spargel zu wachsen.
Schritt 5: Spargel ernten
Leider kann man den Spargel in den ersten Jahren kaum ernten, da er noch nicht kräftig genug ist. Die Pflanze und insbesondere die Wurzel müssen sich erst über mehrere Jahre entwickeln. Im ersten Jahr kann es sein, dass Sie nichts ernten . Im zweiten Jahr 1 Spargelstange pro Pflanze . Im dritten Jahr einmal wöchentlich pro Spargelpflanze und ab dem vierten Jahr können Sie bis zum längsten Tag reichlich ernten. Grünen Spargel ernten Sie, indem Sie ihn bodennah abschneiden. Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu tief abzuschneiden, da dies die Rhizome beschädigen und das Wachstum der Pflanze hemmen kann. Weißen Spargel können Sie mit einem Spargelschneider schneiden. Dies ist eine Arbeit, die etwas Übung erfordert.
Wie viele Pflanzen werden für eine wöchentliche Mahlzeit pro Person benötigt?
Für eine 4-köpfige Familie (2 Erwachsene und 2 Kinder) reichen 10 Pflanzen für eine Ernte von Ende April bis 21. Juni. Das bedeutet 7 bis 8 Wochen frischen Spargelgenuss!
Lasst uns pflanzen!
Das Pflanzen von Spargelscheren ist eine einfache und lohnende Möglichkeit, köstlichen Spargel im eigenen Garten anzubauen. Es ist zwar eine Investition, da man einige Jahre auf die erste Ernte warten muss, aber es lohnt sich auf jeden Fall. In unserem Webshop haben wir weißen und grünen Spargel .
