Rijsmandjes

Een rijsmandje geeft je brood die mooie, ronde vorm. Je deeg rijst erin en blijft netjes in model, ook een slap zuurdesemdeeg. Kies een ovaal of rond rijsmandje van riet, in de maat die past bij de hoeveelheid deeg. Zonder doek krijg je de typische ringen op je korst. Met een linnendoek erin wordt de korst glad en plakt je deeg minder snel. Bestuif je mandje royaal met rijstmeel, dan glijdt je brood er vlot uit. Na het bakken borstel je het schoon en laat je het goed drogen. Veel bakplezier!