Ail d'éléphant/ail géant - Allium ampeloprasum var. ampeloprasum - 5 orteils

L'ail éléphant, ou ail géant, est un légume étonnant qui se consomme de deux façons. On peut manger les tiges comme des poireaux, ou les bulbes comme des gousses d'ail. Il est également possible de replanter certaines gousses. Attention : cet ail est vendu à la gousse, et non au bulbe !

• Plantation : semez les gousses au début du printemps ou à la fin de l'automne.
• Distance de plantation : 15 cm entre les rangs et les plants
• Récolte en poireaux : Au printemps, vous pouvez récolter une partie des plants comme poireaux de printemps. Cela consiste à récolter la plante entière.
• Récolte de l'ail : Laissez les plants pousser jusqu'à l'été, lorsque le feuillage commence à se dessécher (fin juillet-début août). Récoltez ensuite les bulbes.
• Replantation : Conservez quelques gousses pour les replanter à l'automne pour l'année suivante.

Consultez ici le guide de culture de l'ail éléphant

Cette méthode vous permettra d'avoir toujours de l'ail et des poireaux dans votre potager. Idéale pour tout jardinier soucieux d'un jardin durable et autosuffisant !