informations générales
Le Weissburgunder, également appelé Pinot Blanc, est un cépage blanc de la famille des Bourgognes, cultivé dans le monde entier. L'Allemagne possède la plus grande superficie cultivée, notamment en Rhénanie-Palatinat. Le Pinot Blanc est réputé pour son rendement élevé, ses arômes doux et sa polyvalence en termes de styles de vinification, du vin frais à l'élevage en fût de chêne.

Raisin
Les grappes sont moyennes à grosses, cylindriques et généralement serrées. Les baies sont jaune-vert, juteuses et dégagent un arôme subtil. Le Pinot Blanc fleurit régulièrement et présente une croissance moyenne à vigoureuse, avec peu de pousses axillaires.

Résistance

• Peronospora (mildiou) : ±
• Oïdium (oïdium) : ±
• Botrytis (moisissure grise) : ±

Vin
Les vins de Pinot Blanc sont délicatement aromatiques, avec des notes fraîches de pomme, de poire et parfois une pointe d'amande. Leur saveur est riche, ample et onctueuse. Son caractère neutre le rend adapté à l'élevage en fût de chêne et à l'élaboration de vins variés, des plus légers et rafraîchissants aux plus corsés et crémeux.

Conseils de culture
Weissburgunder prospère dans les sols calcaires et profonds. La vigne débourre précocement, ce qui rend indispensable une protection contre les gelées printanières tardives. Ses exigences en matière de sol sont modérées, mais un apport hydrique régulier est bénéfique. La maturité de son bois est stable, ce qui contribue à sa bonne rusticité.

Préparation de la vigne
La croissance est équilibrée et facile à gérer. Le rendement est stable et la croissance du feuillage est limitée. Le Pinot Blanc convient aussi bien aux petits jardins qu'aux grands vignobles.

Préparation du terrain

• Sur sol calcaire : améliorer avec du gravier de lave
• Sur sol sableux : améliorer avec de la bentonite et de la farine de lave

Plantation
Faites tremper votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. Cela lui permettra d'absorber un peu d'eau avant la plantation.

Plantez entre le 1er et le 15 mai. À l'aide d'une tarière ou d'une bêche, creusez un trou de plantation de 10 cm de diamètre et de 30 cm de profondeur. Insérez le greffon juste au-dessus du sol, de manière à ce que la vigne dépasse de 5 à 10 cm.

Distance de plantation

• En ligne : 1 mètre
• Entre les rangs : 1,5 à 1,8 mètre