Boekweitvlokken zijn geplette boekweitkorrels met een zachte, licht nootachtige smaak en een fijne bite. Ze zijn veelzijdig in gebruik en passen goed in zowel ontbijtgerechten als baksels.

Gebruik ze als basis voor muesli of granola, kook ze tot een warme pap of meng ze door yoghurt en smoothies. Ook in baksels geven ze een lekkere structuur. Merel gebruikt boekweitvlokken graag als topping op haar broden. Vlak voor het bakken strooit ze een handje over het deeg voor extra smaak en een mooie, rustieke uitstraling.

Kenmerken
• Geplette boekweitkorrels
• Licht nootachtige smaak
• Geschikt voor muesli, granola en pap
• Lekker in yoghurt, smoothies en baksels
• Ook te gebruiken als topping op brood

Een eenvoudige manier om extra smaak en structuur toe te voegen aan je ontbijt of baksels.

Granen met een verhaal
Deze zemelen komen van Graanbroeders, een boerderij in Gaasterland waar graan wordt geteeld zoals dat vroeger ook gebeurde. Met respect voor de bodem, de natuur en het ritme van het land.

De broers werken regeneratief. Dat betekent zonder kunstmest en zonder pesticiden. Het graan groeit volledig op eigen kracht, gevoed door een levende bodem vol bodemleven. Dat levert granen op die rijk zijn aan eiwitten, vitamines, mineralen en vooral veel smaak. Zelf noemen ze het niet voor niets: goud uit Gaasterland.

Na de oogst wordt het graan op de boerderij zelf gemalen. Niet in een grote fabriek, maar met een ambachtelijke molen met een basalt molensteen. Door deze langzame manier van malen blijven smaak en voedingsstoffen beter behouden en krijgt het meel zijn karakteristieke diepe graansmaak.

Graan dat met zorg groeit, en met net zoveel aandacht wordt gemalen. Dat proef je terug in elk brood.