Bieslook zaaien: vanaf zes weken vers uit eigen tuin

In zes tot acht weken van zaad tot verse bieslook voor in je sauzen, soepen of salades

Zelf bieslook kweken is makkelijk én lekker

Bieslook zaaien is een van de simpelste manieren om verse kruiden uit eigen tuin te halen. Dit plantje is ideaal voor beginnende tuiniers. Je kweekt het net zo goed in potten als in de volle grond, op het balkon of gewoon op de vensterbank.

Deze winterharde vaste plant laat al na een paar weken zijn eerste groene sprietjes zien. Deze eerste groei bestaat vaak uit dunne sprietjes, een teken dat de bieslook zich goed ontwikkelt. En als je hem goed behandelt, heb je er jarenlang plezier van.

Waarom kiezen voor bieslook uit zaad

Steeds meer mensen zaaien hun bieslook liever zelf dan dat ze plantjes kopen. Dat is niet voor niets:

• Kiemt binnen zeven tot veertien dagen
• Kan van maart tot september binnen, of van april tot augustus buiten
• Komt elk jaar terug, zonder opnieuw te zaaien
• Heeft weinig verzorging nodig
• Groeit goed in zon en halfschaduw
• Geschikt voor pot, balkon, tuin of moestuin
• Eén keer zaaien is vaak al genoeg voor meerdere oogsten: met één plantje kun je al veel oogsten, maar met meerdere plantjes heb je een vollere bos

Zaailingen kun je eenvoudig binnen opkweken voordat je ze buiten uitplant.

Bieslookzaden koop je eenvoudig online. Zo begin je snel met je eigen verse kruiden.

Welke soort past bij jou

Er zijn meerdere soorten bieslook. De klassieke bieslook, ook wel fijne bieslook genoemd, heeft dunne holle sprietjes met een milde uiensmaak. Grove bieslook is wat pittiger en steviger. Knoflookbieslook geeft, zoals de naam al zegt, een licht knoflookaroma. Bieslook behoort tot de lookfamilie (Allium schoenoprasum), waartoe ook andere verwante looksoorten behoren. Welke je ook kiest, bieslook is altijd een fijne smaakmaker.

Zo zaai je bieslook in vier stappen

1. Kies het juiste momentZaai binnen vanaf maart en buiten vanaf april. Het voorjaar is ideaal omdat bieslookzaad graag eerst wat kou heeft gehad.

2. Zaai ondiep in losse grondStrooi tien tot twintig zaadjes per potje of groepje. Gebruik goede potgrond voor het zaaien en dek af met een dun laagje grond. Laat vijftien centimeter ruimte tussen de groepjes.

3. Houd de grond licht vochtigDe zaadjes kiemen binnen twee tot vier weken. De eerste sprietjes lijken een beetje op mini preiplantjes. Wacht met uitplanten tot de sprietjes ongeveer 10 cm hoog zijn en groot genoeg zijn om naar buiten te gaan.

4. Oogst na zes tot acht wekenKnip de stengels af tot drie centimeter boven de grond zodra de sprieten groot genoeg zijn, meestal als ze twaalf centimeter hoog zijn. Dan groeit je plant vrolijk verder.

Extra tip: je kunt bieslook ook makkelijk vermeerderen door de plant in het voorjaar te scheuren.

Tips voor gezonde groei en verzorging

Bieslook is sterk, maar een beetje liefde doet wonderen. Zorg voor luchtige, voedzame grond en geef regelmatig water. Niet te veel, want bieslook houdt niet van natte voeten. Knip regelmatig wat sprietjes voor gebruik. Zo blijft de plant actief groeien.

Tip: Verwijder bloeistengels of bloemstengels zodra ze verschijnen om de bladgroei te stimuleren en een rijkere oogst te krijgen. De bloemstengels zijn overigens ook eetbaar en trekken bijen aan.

Oudere bieslookplanten kun je verplanten naar een andere plek in de tuin om ze te verjongen en de groei te bevorderen.

En houd een oogje in het zeil voor bladluizen, vooral in de zomer.

Wat maakt bieslook zaaien zo bijzonder

• Het zaad houdt van kou voor een goede kiemstart
• Bieslook groeit van nature in bosjes, dus zaaien in groepjes werkt goed
• Bieslook doet het uitstekend in de border, waar je hem samen met worteltjes en prei kunt planten voor een gezonde combinatieteelt
• Bieslook mag eigenlijk niet ontbreken in de kruidentuin, waar hij zorgt voor smaak en een mooie uitstraling
• Chinese bieslook is een mooi alternatief met subtiele knoflooksmaak
• Bieslook helpt ook tegen bladluizen en wortelvlieg in de moestuin

Bloei, oogst en winterrust

Bieslook bloeit van mei tot juli met paarse bloemen en bloemetjes die niet alleen eetbaar zijn, maar ook aantrekkelijk voor bestuivers zoals bijen en vlinders. Deze bloemen zijn een waardevolle voedselbron voor allerlei bestuivers in de tuin. Wil je vooral veel blad, dan kun je de bloemen beter weghalen.

Bieslook oogsten doe je vanaf mei tot in oktober. Knip altijd vlak boven de grond en nooit alles tegelijk; zo blijft de plant gezond en groeit hij gewoon door. Je kunt zowel het blad als de bloemetjes gebruiken in salades of roerbakgerechten.

Na enkele jaren worden de pollen van bieslook groter. Het is dan verstandig om de pollen te delen, zodat de planten vitaal blijven en zich goed kunnen vermeerderen.

In de winter verdwijnt het loof, maar in het vroege voorjaar loopt bieslook weer uit na de winterrust.

Bescherm je bieslook: ziektes en plagen voorkomen

Bieslook is zo'n fijne, meerjarige plant die eigenlijk nooit moeilijk doet, maar met een beetje liefde en aandacht houd je je bieslook planten lekker gezond en productief. Of je nu gaat voor gewone bieslook, Chinese bieslook, knoflook bieslook of grove bieslook: je geeft jezelf de beste kans door je bieslook zaden te zaaien in voedzame, vochtige grond. Zo help je die kleine plantjes goed op weg en voorkom je dat ze later ziek worden.

Water geven doe je het beste regelmatig, vooral als het een tijdje droog is geweest. Je bieslook houdt van vochtige grond, maar natte voeten vindt hij helemaal niet prettig. Door de grond licht vochtig te houden, zorg je ervoor dat je planten sterk blijven en geen last krijgen van vervelende schimmels of andere narigheid. Trek ook regelmatig het onkruid eromheen weg – die groene indringers pikken namelijk water en voedingsstoffen in waar jouw bieslook juist zo van houdt.

Als je bieslook zaait in de volle grond krijg je echt sterkere planten die minder snel last hebben van plagen die in potten kunnen opduiken. In de volle grond kunnen de wortels zich lekker diep ontwikkelen, en dat maakt je plant gewoon veel weerbaarder.

Houd je bieslook regelmatig in de gaten voor ongewenste bezoekers, zoals bladluizen. Zie je kleine beestjes op je sprietjes zitten? Gewoon even afspoelen met water uit je plantenspuit – niet moeilijk doen, het werkt prima. Zo houd je je bieslook gezond zonder dat je ingewikkelde middelen nodig hebt.

Met deze handige tips bescherm je jouw bieslook tegen ziektes en plagen, zodat je het hele seizoen kunt genieten van een rijke oogst. Of je nu bieslook door je salade mengt, in soepen roert of bij andere gerechten gebruikt, met gezonde planten heb je altijd verse bieslook met die heerlijke knoflooksmaak binnen handbereik. Zo blijft bieslook een onmisbaar kruid in jouw keuken én tuin!

Van tuin naar bord

Gebruik verse bieslook in soep, saus, salade of als garnering. Ook de bloemen zijn eetbaar. Bieslook geeft elk gerecht extra smaak, vooral in visgerechten. De lekkere knoflooksmaak van Chinese bieslook maakt het een echte smaakmaker in bijvoorbeeld roerbakgerechten en salades. Bieslook is bovendien ideaal voor het maken van kruidenboter. Pluk wat je nodig hebt of vries in wat je over hebt in een zakje, zodat je het later kunt gebruiken. Zo heb je het hele jaar smaak binnen handbereik. Zet een potje op je terras of tussen je kruiden in de tuin en je hebt altijd een vrolijk groen plukhoekje.

Start vandaag met zaaien

Met bieslook uit zaad bespaar je op dure supermarktpotjes en haal je iets moois én lekkers in huis. Het is makkelijk, snel en geschikt voor iedereen met een beetje zon en een plek om te zaaien. Begin vandaag nog en pluk binnen een paar weken je eerste verse sprietjes.