Echte Italiaanse bloem gemaakt van 100% durumtarwe

Dit is geen gewone bloem. Dit is echte Italiaanse semolina, zoals ze ’m al generaties lang maken in Parma. Molino Grassi maalt deze durumtarwe langzaam en zorgvuldig tot een goudgele semolina met karakter. Deze semolina geeft je deeg beet, structuur en smaak, precies wat je wilt voor droge pasta, verse eierpasta, ravioli of tagliatelle. Het deeg is stevig, soepel en vergeeft kleine foutjes. 

Door een beetje semolina op je werkblad of op de pizzaplaat te strooien, voorkom je dat het deeg blijft plakken. Het geeft ook een fijne, licht knapperige textuur aan de onderkant van je pizza. Veel pizzabakkers gebruiken semolina in plaats van bloem voor het “uitrollen” en verplaatsen van het deeg, vooral bij dunne bodems.

Ingrediënten:

durumtarwe

Voedingswaarden per 100 gram:

• Energie: 1422 kJ / 335 kcal
• Vetten: 1,1 g
• waarvan verzadigd: 0,2 g
• Koolhydraten: 69 g
• waarvan suikers: 0,9 g
• Vezels: 2,9 g
• Eiwit: 12 g
• Zout: 0 g

Kan sporen van soja bevatten. Kosher en Halal gecertificeerd.