Pinot Meunier wijnstok (Vitis vinifera), Schwarzriesling op onderstam SO4

De Pinot Meunier wijnstok, ook Schwarzriesling genoemd, is een van de druiven achter champagne. Hij loopt laat uit en heeft daardoor weinig last van meivorst. De naam meunier betekent molenaar en verwijst naar de behaarde knoppen, die als een wollen jasje beschermen tegen voorjaarsvorst. Tegen meeldauw is hij gemiddeld bestand.

Wijn en smaak van Pinot Meunier
Pinot Meunier geeft lichte, elegante en aromatische wijn met tonen van vroege kersen, rode bessen en rijpe pruimen. De zuurgraad is uitgesproken en de wijn heeft een verfijnd Pinotkarakter. Wereldwijd wordt de druif vooral gewaardeerd als basis voor mousserende wijn. De middelgrote, compacte trossen dragen kleine bessen met een diep blauwzwarte schil.

Pinot Meunier wijnstok planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, luchtige plek.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: de groeikracht is gematigd. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen. Hou het loof luchtig, want de compacte trossen zijn bij nat weer gevoelig voor grijze schimmel.