Wegen, snijden en bewaren

Bakken is precisiewerk. Met een keukenweegschaal weeg je bloem en water nauwkeurig af en een precisieweegschaal is ideaal voor kleine hoeveelheden gist en zout. Een thermometer vertelt je of je brood gaar is. Is het brood klaar, dan snij je het met de broodsnijmachine en bewaar je het vers in een katoenen broodzak.