Wijnstok Sauvitage (Vitis), Piwi druif op onderstam 125 AA

De wijnstok Sauvitage is een moderne witte Piwi druif die in 2020 werd goedgekeurd in Duitsland. In zijn afstamming zitten Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Riesling, aangevuld met resistente wilde soorten. Het resultaat: een stok die zeer goed tegen echte meeldauw en kou kan, ook valse meeldauw en grijze schimmel goed weerstaat en je weinig werk bezorgt.

Wijn en smaak van Sauvitage
Sauvitage geeft frisse, fruitige witte wijn met aroma's van kruisbes, citrus en witte bloemen. De smaak doet denken aan een blend van Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Riesling: elegant, levendig en modern. Perfect als zomerwijn of in lichte blends. De losse trossen met kleine tot middelgrote bessen houden grijze schimmel buiten de deur, zelfs bij nat weer.

Wijnstok Sauvitage planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, luchtige plek. Door de goede vorstbestendigheid doet hij het ook in noordelijke streken prima.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: de stok groeit rechtop en ordelijk. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen.