Comment cultiver des haricots princesse ou des haricots verts

Les haricots Princess sont des plantes annuelles qu'il est préférable de semer ou de planter après les dernières gelées nocturnes. On dit parfois que c'est après la Saint-Jean , c'est-à-dire après le 15 mai. Cela se comprend aisément, car la plante est originaire du Mexique et d'Amérique du Sud, régions au climat chaud. Pour une récolte rapide, vous pouvez semer les haricots à l'intérieur trois à quatre semaines avant la date des dernières gelées, soit environ maintenant. Utilisez des plateaux de semis profonds, spécialement conçus pour les légumineuses . Si vous souhaitez avoir des haricots frais jusqu'à l'automne, semez-les toutes les deux semaines pendant toute la saison. La récolte de vos derniers semis, en septembre/octobre, vous fournira des haricots pour tout l'hiver si vous les congelez. Vous pouvez continuer à récolter les haricots jusqu'aux premières gelées nocturnes. Notez que la plante ne produira pas de haricots au-dessus de 26 °C.

Exemple de plateau à racines profondes (ici avec des fèves )

Les haricots princesse, aussi appelés haricots grimpants, sont, comme mentionné précédemment, des plantes annuelles cultivées dans nos potagers pour leurs fruits verts et immatures. Un haricot mûr est coriace et ses gousses contiennent de grosses graines peu savoureuses. C'est pourquoi on les récolte à temps. La couleur et la taille des haricots varient selon la variété. On trouve des haricots princesse verts, jaunes, tachetés et violets. Les gousses mesurent généralement de 7 à 10 cm de long, mais il existe aussi des haricots de 15 à 20 cm. Les feuilles sont généralement groupées par trois. Les fleurs sont jaunes, violettes ou blanches. Les haricots grimpants peuvent atteindre 2 mètres de hauteur en 60 à 85 jours. Comme leur nom l'indique, ils nécessitent un tuteur. Les haricots grimpants, bien sûr, sont plus productifs que les haricots nains.

Cultivez 4 à 8 plants par membre de la famille.

Offrez aux haricots un emplacement ensoleillé dans votre potager ; originaires des régions chaudes, ils peuvent également pousser à mi-ombre, mais la récolte y sera moins abondante. Ces plantes prospèrent dans un sol meuble, bien drainé et riche en matière organique. L'ajout de compost goudronné à la terre de votre potager est idéal. Les haricots préfèrent un pH neutre (entre 6,0 et 6,8). Il est donc important d'utiliser du compost goudronné ou du fumier, car ces matériaux offrent un meilleur équilibre d'acidité que le compost frais. Évitez les sols riches en azote. Les sols ayant servi d'engrais vert ne conviennent pas non plus. Vos plants produiront alors beaucoup de feuillage, mais peu de haricots.

Les haricots sont des plantes annuelles fragiles qui poussent mieux à des températures comprises entre 15 et 30 °C. Semez-les après le 15 mai, lorsque le sol s'est légèrement réchauffé. Si votre printemps est froid, vous pouvez facilement patienter quelques semaines de plus. En intérieur, vous pouvez commencer trois à quatre semaines plus tôt (de mi-avril à fin avril), mais il est préférable de les planter fin mai. Utilisez des pots suffisamment profonds pour pouvoir conserver les plants à l'intérieur pendant six semaines. Les haricots développent un système racinaire profond très rapidement. Si les racines s'entremêlent, la plante suffoque et dépérit. Les plateaux de semis profonds sont idéaux pour les haricots . Ils offrent suffisamment d'espace pour un bon développement racinaire. Avec un plateau de semis professionnel, vous ne dérangez pas les racines. Pour une récolte continue, vous pouvez semer les haricots en quinconce. Vous pouvez également semer des haricots nains, à cycle court, en même temps que des haricots grimpants, à cycle plus long (voir ci-dessus).

Semez les haricots à une profondeur de 2 à 4 cm. En sol sableux, vous pouvez semer un peu plus profond, en sol argileux, un peu moins. Semez ou plantez les haricots nains à 8 cm d'intervalle, avec des rangs espacés de 40 cm. Pour les haricots grimpants , placez un tuteur tous les 50 cm, en diagonale face à un autre. Les tuteurs doivent être espacés d'environ 70 cm. Autour de chaque tuteur, semez 5 à 6 graines, espacées de 5 cm. Vous pouvez également semer deux graines par trou pour plus de sécurité. Cependant, après la germination, supprimez le plant le plus faible dans les zones où les deux graines ont germé. Coupez le jeune plant juste au-dessus du niveau du sol, en prenant soin de ne pas abîmer les autres.

Cultivez les haricots dans une terre de jardin constamment humide. Les graines de haricots peuvent se fendre, pourrir et germer mal, voire pas du tout, dans un sol trop humide. Les graines trempées au préalable sont très fragiles en pleine terre et peuvent facilement pourrir. En intérieur, vous pouvez contrôler l'humidité de votre terreau ou de votre mélange pour semis et boutures, et le trempage préalable est une bonne option. Maintenez également votre terreau uniformément humide pendant toute la période de croissance. Une humidité constante pendant la floraison et la formation des gousses est essentielle pour une bonne récolte. Lorsque la température du sol atteint 15 °C, une couche de paillis peut être très bénéfique. Le paillis ralentit l'évaporation de l'eau. La paille ou les copeaux de bois sont de bonnes options de paillis. Je préfère la paille car elle est plus facile à enlever que les copeaux de bois.

Les haricots se nourrissent idéalement de compost finement broyé ; ils n’ont pas besoin d’azote supplémentaire et prospèrent grâce au soleil, à l’eau et aux nutriments présents dans le sol. De plus, les haricots obtiennent l’azote, une hormone de croissance, grâce à un phénomène fascinant. Leur système racinaire établit une sorte d’échange d’azote avec les micro-organismes présents dans un sol potager sain. Le haricot nourrit ces micro-organismes (bactéries) et reçoit de l’azote en retour. Par conséquent, évitez les engrais azotés ou verts lorsque vous cultivez des haricots dans votre potager.

Haricots nains amis : céleri, maïs , concombres , pommes de terre , romarin et fraises Haricots grimpants amis : maïs , romarin, haricots verts, tournesol et Ennemis des deux : oignons, betteraves et chou-rave.

Bêchez légèrement la terre autour des plants, en évitant de toucher leurs racines superficielles. Laissez les plants de haricots tranquilles lorsqu'ils sont humides ; cela peut empêcher la propagation de nouvelles spores fongiques. Plantez d'abord vos tuteurs, puis vos plants. Choisissez des tuteurs suffisamment hauts pour la variété que vous semez.

Les haricots nains peuvent être cultivés en pots , dans des pots de 20 cm.

Les haricots « princesse » ou haricots grimpants peuvent être attaqués par les pucerons, les cicadelles, les chrysomèles du haricot , les altises et les acariens. Vous pouvez éliminer les pucerons, les cicadelles et les acariens à l'aide d'un jet d'eau. Cependant, il est préférable d'intervenir au plus tôt. Surveillez la présence d'œufs et écrasez-les entre votre pouce et votre index. En cas de forte concentration d'insectes, taillez les parties les plus infestées. Maintenez votre jardin propre en permanence ; cela empêchera les insectes nuisibles de s'y installer et d'y hiverner. Les haricots sont sensibles à l'oïdium, à la mosaïque et à l'anthracnose. Il est donc important de maintenir votre jardin propre et d'éviter l'accumulation de débris. Évitez tout contact avec vos plants lorsqu'ils sont humides afin de prévenir la formation de moisissures. Jetez les plants malades et ne les mettez pas au compost . Cultiver des haricots au même endroit dans votre potager chaque année augmente le risque de maladies transmises par le sol. Par conséquent, pratiquez la rotation des cultures chaque année et ne cultivez pas de haricots au même endroit plus d'une fois tous les trois ans.

Les haricots nains sont prêts à être récoltés 50 à 60 jours après le semis. Les haricots grimpants nécessitent un peu plus de temps, de 60 à 90 jours. Récoltez les haricots à temps, avant que les graines ne gonflent. Continuez les récoltes tout au long de la saison pour encourager la plante à produire davantage de fleurs et, par conséquent, de fruits. Une fois les graines mûres, la plante considère sa fonction accomplie et meurt. Ne récoltez pas par temps extrêmement chaud ou froid. Récoltez les haricots avec un sécateur ; tirer sur les haricots risque d'endommager la plante. Les variétés les plus connues sont :

• Arbuste : Maxi BIO , Ferrari BIO , Miracle Chinese , Argus Extra Lang , Boterkoningin (jaune), Delinel , Larma, Prelude , Purple Queen (violet), Saxa ou Limburgse Vroege ;
• Bâtonnets : Neckargold (jaune), Abundance – Rentgiver ; haricots secs (bâtonnets) : Borlotto Firetongue, White Egg Bean ; haricots secs (arbustes) : White Egg Bean , Lapwing ;

Vous pouvez conserver les haricots verts frais au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Après congélation, ils se conserveront encore 3 à 6 mois. Bonne chance pour votre culture et n'oubliez pas de jeter un œil à la grande variété de variétés disponibles dans notre boutique en ligne .