Chayote (Sechium edulis 'Smooth') - 1 tubercule
La chayote est une plante grimpante unique et productive qui donne des fruits vert clair en forme de poire, à la saveur douce et fraîche. Ces fruits sont polyvalents en cuisine et peuvent être consommés crus, cuits, rôtis ou compotés. Sous un climat chaud, la plante pousse rapidement et peut recouvrir en un rien de temps une pergola, un treillis ou une clôture.
Plantez la chayote dans un endroit chaud, abrité et ensoleillé, dans un sol fertile et bien drainé. Prévoyez un support solide pour la plante grimpante et arrosez-la régulièrement en période de sécheresse. Récoltez les fruits en automne, avant les premières gelées. La chayote n'est pas totalement rustique sous notre climat, mais avec une protection ou un hivernage à l'abri du gel, elle peut vivre plusieurs années.
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