Crocus à safran pour la culture du safran - calibre 10+ !!
Nos bulbes de crocus à safran sont issus de l'agriculture biologique, mais ne possèdent pas de label bio officiel. Le producteur applique des méthodes de culture biodynamiques, l'agroforesterie et la permaculture, sans utiliser de produits de synthèse. Il accorde une grande importance au bien-être de la vie du sol.

Il s'agit de bulbes du plus gros calibre, le 10+. Cela signifie que vous recevez les bulbes les plus gros qui existent. Par conséquent, vous pouvez vous attendre à une récolte importante dès la première année.

Le safran change de goût chaque année et cela est dû, comme on dit si joliment, au « terroir ». Pour dire les choses simplement : un même raisin blanc donne un vin blanc différent dans les Vosges et dans les Pyrénées. Les bulbes s'adapteront donc à la vie du sol et probablement aussi à la dominance bactérienne présente.

À propos du safran
Le safran est une épice connue et largement utilisée en cuisine, idéale pour des plats comme le riz au lait et le risotto. On l'appelle aussi « l'or rouge » en raison de son prix élevé : vous payez environ 30 000 euros le kilo ! Cela s'explique par le fait que le safran n'est rien d'autre que le style et les stigmates du crocus à safran (Crocus sativus).

Nos bulbes sont de type 10+, ce qui signifie qu'ils sont extra-larges et qu'ils produisent du safran dès la première année. Les bulbes plus petits vendus sur le marché ne commencent à fleurir qu'à partir de la deuxième ou troisième année.

Guide de culture
Le crocus à safran est une plante à floraison automnale qui pousse mieux dans un sol pauvre et bien drainé. Plantez les bulbes à 15 cm d'intervalle et à 15 cm de profondeur, entre la mi-août et la mi-septembre, dans un endroit ensoleillé. Le crocus fleurira alors vers la mi-octobre, moment idéal pour récolter les fleurs. Attention ! Récoltez la fleur entière, pas seulement le safran. Coupez la fleur le plus près possible du sol pour stimuler le bulbe à fleurir à nouveau au cours de la même saison. Le safran se compose des parties reproductrices femelles de la fleur (les stigmates) du crocus (de couleur orange). Faites sécher ces stigmates au four à 40-50 °C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Vous pouvez également les faire sécher sur un radiateur, bien que cela prenne un peu plus de temps.

Après la floraison, il ne reste que le feuillage. Il est important de ne pas couper ces feuilles, car la plante continue ainsi à effectuer la photosynthèse, ce qui est crucial pour l'année suivante. Vers le mois de mai, la plante commence à dépérir visiblement ; à partir de ce moment, vous pouvez couper le feuillage. Il est toutefois préférable de les laisser dépérir complètement et de ne pas les tailler. Les bulbes n'ont pas besoin d'être retirés du sol ; ils recommenceront à pousser fin août et refleuriront en octobre.

Le crocus à safran se multiplie de manière végétative : un bulbe devient plusieurs bulbes chaque année. Le crocus s'enfouit lui-même un peu plus profondément dans le sol chaque année. Après quatre ans, vous devrez déterrer les bulbes et les replanter (à 15 cm de profondeur et 15 cm d'intervalle). Veillez à ce que la parcelle reste exempte de mauvaises herbes !