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Farine avec une teneur élevée en protéines de 14 grammes pour 100 grammes, idéale pour la confection de pains (au levain) de luxe et de stollen. La farine américaine « Molen de Hoop » permet d'obtenir un pain plus aéré, grâce aux protéines supplémentaires qui contribuent à un meilleur développement du gluten et à une meilleure structure de la pâte. Parfait pour les boulangers à la recherche de résultats professionnels !

À propos de Molen de Hoop
Molen de Hoop est un moulin à vent historique datant de 1850 aux Pays-Bas, construit par H.B. Meyer et repris plus tard par la famille Pijnappel. Depuis septembre 2014, le moulin est géré par Frits et Maaike Botter. Frits s'occupe de l'administration et fait tourner le moulin, tandis que Maaike gère l'épicerie. Ensemble, ils veillent à ce que le moulin reste en parfait état.

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :

  • Énergie : 1417 kJ / 337 kcal
  • Matières grasses : 1 g
  • dont acides gras saturés : 0 g
  • Glucides : 67 g
  • dont sucres : 1 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 14 g
  • Sel : 0,5 g

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Farine de fleur américaine - Molen de Hoop

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