L'étuve Brod & Taylor, aussi appelée chambre de fermentation, est un appareil polyvalent qui permet de réaliser bien plus que de faire lever la pâte. Vous pouvez l'utiliser pour faire des yaourts, faire fondre du chocolat et du beurre, ou encore comme mijoteuse. Grâce à son contrôle précis de la température et à son taux d'humidité constant, elle est idéale pour la levée des produits (comme le pain), la fermentation et le levain.

Cette étuve pliable est aussi pratique : entièrement repliable, elle se range facilement. En quelques secondes, il suffit de déplier les sections pour qu’elle soit prête à l’emploi. Un outil indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie et de fermentation ! Elle propose deux modes : fermentation/levage et cuisson lente.

Fonctionnement en mode fermentation/mode levée :

Dans ce mode, on peut placer une casserole sur la plaque de cuisson et régler la température souhaitée. Cela permet une cuisson lente et homogène pour un goût optimal.

Caractéristiques:

• Mode de conduite : Température réglable au degré près de 21 à 49 °C
• Mode cuisson lente : température réglable par degrés de 21 à 90 °C
• Augmenter l'humidité à 60-80 % (non réglable)
• Comprend les instructions d'utilisation avec le livret de recettes
• Dimensions intérieures (ouvert) : 38 x 32 x 20 cm (L x l x H)
• Dimensions extérieures (ouvert) : 46 x 37 x 27 cm (L x l x H)
• Dimensions extérieures (plié) : 46 x 37 x 8 cm (L x l x H)
  
• Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle.
• Tension : 220 - 240 V, 60 Hz (200 watts)
• Consommation électrique : maximum 200 W

Matériel:

• Plaque chauffante en aluminium anodisé
• Matériau de la grille : acier inoxydable
• Matériau du réservoir d'eau : aluminium
• Boîtier en polypropylène renforcé avec grande fenêtre d'observation