Poireau vivace (Allium ampeloprasum 'Holmense') en pot P9

Le poireau vivace est une variété de poireau robuste et rustique, originaire de la nature, réputée pour sa croissance vigoureuse et sa saveur riche. Ses tiges et ses feuilles, épaisses et allongées, sont comestibles et apportent une saveur douce et sucrée, rappelant l'oignon, aux soupes, ragoûts et sautés. Le poireau vivace se plaît dans un sol fertile et bien drainé, dans un emplacement ensoleillé. Il peut rester plusieurs années au même endroit, que ce soit comme engrais vert ou en procédant à des récoltes occasionnelles. La plante attire également les pollinisateurs lors de sa floraison et constitue un ajout précieux au potager.

En été, la partie aérienne de la plante dépérit et de nouveaux bulbilles se forment autour du bulbe original (= bulbe mère). Début août, déterrez ces bulbilles et replantez-les directement en rang, tout comme vous le feriez avec des poireaux ordinaires (un bulbille tous les 15 cm). Les surplus peuvent être consommés ; ils ont une saveur douce qui rappelle un mélange de poireau, d'oignon nouveau et d'ail.

Après la plantation, de nouveaux poireaux apparaissent rapidement. Vous pouvez les récolter avant ou juste après l'hiver. Veillez à toujours laisser suffisamment de plants pour permettre la formation de nouveaux bulbes pour la saison suivante.

Utilisations

• Cuisine : soupes, ragoûts, sautés et salades
• Couvre-sol : plante robuste à feuillage persistant
• Biodiversité : le poireau en fleurs attire les pollinisateurs

Important !
Il s'agit de plantes rustiques mais non persistantes. En hiver, les parties aériennes meurent et la plante entre en dormance. À la réception, il peut parfois sembler que vous ayez reçu un pot vide ou une plante morte. C'est tout à fait normal : la plante est vivante et se trouve en sécurité sous terre dans le pot. Installez-la dans votre jardin et, au printemps, elle repartira naturellement à partir des parties souterraines.