Cette farine à pizza Wildfarmed est spécialement moulue pour créer une pâte à pizza ferme et aérée, offrant un équilibre parfait entre élasticité et saveur. Riche en protéines et dotée d'une structure de gluten robuste, elle permet de façonner facilement la pâte et de développer, à la cuisson, cette croûte croustillante et cette mie aérée caractéristiques.

Idéal pour les pizzas napolitaines, mais également excellent pour la focaccia, la ciabatta et autres pains plats nécessitant une base légère mais ferme.

Cette farine est élaborée à partir d'un mélange de plusieurs variétés de blé, soigneusement sélectionnées pour leur goût et leurs propriétés boulangères, et cultivées naturellement selon les principes de l'agriculture régénératrice.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

• Énergie : 1444 kJ / 361 kcal
• Matières grasses : 0,6 g
  dont saturés : 0,12 g
• Glucides : 74,83 g
  dont sucres : 1,52 g
• Fibres : 2,7 g
• Protéines : 12,7 g
• Sel : < 0,025 g

Fleur avec une histoire
Cette farine est bien plus qu'une simple base à pizza. Elle provient de champs où la nature règne en maître et où la biodiversité s'épanouit. Sans engrais artificiels ni pesticides, elle est cultivée uniquement à partir de céréales accompagnées d'herbes aromatiques, de fleurs et d'insectes. Ce procédé enrichit non seulement le sol, mais confère également à la farine une saveur plus riche et une valeur nutritionnelle supérieure.

Chez Wildfarmed, chaque grain est traçable du champ à l'assiette. Les agriculteurs reçoivent un prix équitable, les rivières restent propres et, à mesure que le grain pousse, il contribue à la séquestration du carbone dans le sol.

Avec cette farine, vous pouvez non seulement préparer des pizzas qui ont le même goût qu'en Italie, mais aussi contribuer à un système alimentaire plus sain.