🌱 Zaaien & planten
- Zaaidiepte: 2 mm (oppervlakkig zaaien)
- Zaaiafstand: ongeveer 0,5 cm tussen de zaden
- Kiemtemperatuur: vanaf 12 °C
- Kiemduur: 4–7 dagen
- Plantafstand: niet van toepassing – tuinkers wordt dicht op elkaar gezaaid en als kiemplant geoogst
- Groeicyclus: 7–21 dagen (van zaad tot oogstbare kiemplantjes van 5–10 cm hoog)
📅 Teeltmomenten
Tuinkers wordt meestal binnenshuis of in bakjes opgekweekt. Je kunt bijna het hele jaar door zaaien op de vensterbank, zolang het binnenshuis voldoende licht en niet te koud is.
🌿 Populaire rassen
📘 Basisgegevens
- Gewasgroep: Koolgewas
- Gewasfamilie: Kruisbloemenfamilie
- Hoogte: kiemplanten worden geoogst bij ca. 5–10 cm
- Vorstresistent: nee
- Wortelgestel: enkele centimeters bij kiemplanten
- Bemesting: weinig tot geen – het gewas oogst je al in kiemstadium
- Favoriete bodem: bodem speelt weinig rol; zaden kunnen zelfs op vochtig keukenpapier kiemen
🌞💧 Standplaats & water
Standplaats: 🌤 matig zon (lichte plek op de vensterbank of in de serre)
Water geven: 💧💧 matig, de ondergrond (keukenpapier of potgrond) steeds licht vochtig houden maar niet kletsnat.
🤝 Goede & slechte buren
Tuinkers wordt meestal in bakjes of potjes geteeld en heeft in de praktijk geen uitgesproken goede of slechte buren.
🪴 Teeltwijze stap-voor-stap
- Kies een ondiep bakje dat op je vensterbank past.
- Leg een dubbele laag keukenpapier in het bakje en teken eventueel de bodem af zodat het mooi past.
- Maak het keukenpapier goed vochtig onder de kraan en leg het terug in het bakje.
- Strooi de tuinkerszaden dicht op elkaar uit, zodat de zaadjes ongeveer 0,5 mm van elkaar liggen.
- Vernevel de zaden met een plantenspuit en plaats het bakje op de vensterbank.
- Bespuit dagelijks licht met water tot de zaadjes kiemen; zorg dat het papier vochtig blijft.
- Laat de kiemplantjes onder invloed van het licht verder uitgroeien tot ongeveer 5–10 cm.
- Snij de tuinkers 1 cm boven het keukenpapier af en gebruik direct in de keuken – heerlijk bij kaas- of garnaalkroketjes.
❗ Gevaren & zorgen
Tuinkers kent praktisch geen ziekten of plagen in deze korte teeltperiode, zolang je schoon werkt en het substraat niet laat beschimmelen (dus niet te nat houden).
🧺 Oogsten & bewaren
- Oogst door de kiemplantjes met een schaar of mesje tegen de bodem af te knippen.
- Oogst bij voorkeur vlak voor gebruik voor maximale smaak en versheid.
🍽️ Voedingswaarde
Per 100 g rauwe tuinkers:
